Ce milk-shake glacé décline la gourmandise chocolat-noisette en boisson crue, prête en trois minutes. Le lait de coco lui donne son onctuosité, une purée de noisettes au cacao cru remplace la pâte à tartiner industrielle, et quelques gouttes de stévia ajustent la douceur sans sucre ajouté. Une poignée de glaçons mixée au dernier moment le rend frais et mousseux. Parfait pour un goûter ou un dessert à boire, et facile à transformer en chocolat chaud quand les températures baissent.
Milk-shake cru chocolat-noisette au lait de coco
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Délice Cacao cru et noisettes activées
13,52 € 15,90 € En stock
Ingrédients
- 80 ml de lait de coco
- 30 ml d'eau filtrée et hydrogénée (soit 2 c. à soupe)
- 30 g de purée de noisettes au cacao cru (soit 2 c. à soupe)
- quelques gouttes de stévia à la vanille, selon votre goût
- 100 g de glaçons (6 à 8 glaçons)
Préparation
- Mixez au blender le lait de coco, l'eau, la purée de noisettes au cacao et quelques gouttes de stévia jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez les glaçons et mixez de nouveau jusqu'à ce que la boisson soit mousseuse.
- Goûtez et ajoutez un peu de stévia si nécessaire, puis servez aussitôt.
Astuce
Pour une version encore plus épaisse, remplacez la moitié des glaçons par une demi-banane congelée en rondelles. Côté pâte chocolat-noisette, vous pouvez aussi mélanger vous-même de la purée de noisettes nature avec une cuillère de cacao cru en poudre. Pour une version chocolat chaud, supprimez les glaçons, ajoutez un peu plus d'eau, faites tiédir doucement à feu très doux sans faire bouillir, puis saupoudrez d'une pincée de cacao au moment de servir.
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FAQ : vos questions sur le milk-shake chocolat-noisette
Quelle est la différence entre un frappé et un milk shake ?
Le milk-shake est une boisson épaisse, traditionnellement préparée avec du lait et de la crème glacée mixés ensemble. Le frappé est plus léger : il s'agit d'une boisson, souvent à base de café ou de lait, secouée ou mixée avec de la glace pilée, qui devient mousseuse sans être crémeuse. Cette recette se situe entre les deux : le lait de coco et la purée de noisettes apportent l'onctuosité, les glaçons la fraîcheur.
Comment faire un vrai milkshake ?
La recette classique associe de la crème glacée et un peu de lait, mixés juste assez pour obtenir une boisson épaisse qui se boit à la paille. En version végétale, on remplace la crème glacée par une base riche et froide : lait de coco, purée d'oléagineux, banane congelée ou glaçons. Le secret est de mixer brièvement à la fin, pour garder une texture épaisse et mousseuse sans liquéfier la glace.
Est-il bon de boire du lait de coco ?
Le lait de coco est une boisson végétale naturellement sans lactose, appréciée pour sa texture crémeuse et son goût doux. Il est en revanche riche en matières grasses, en particulier en acides gras saturés, et donc assez calorique selon sa concentration. Il trouve sa place dans une alimentation variée, en quantité raisonnable, comme ici où une petite portion suffit à rendre le milk-shake onctueux.
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