Für unerwartete Heißhungerattacken ist es besser, diese Riegel griffbereit zu haben, als der erstbesten Versuchung nachzugeben. Außen knusprig und innen weich vereinen sie das Knuspern der Samen, die Schmelzigkeit der Datteln und die Säure der getrockneten Cranberrys zu einem vollwertigen, sättigenden Snack. Sie sind in wenigen Minuten im Küchenmixer zubereitet, bevor sie eine Nacht im Dörrgerät verbringen. Entdecken Sie auch unsere Ideen, wie Sie die Vorteile von Chiasamen im Alltag nutzen können.
Knusprige Riegel mit Samen, Datteln und Cranberrys
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Bio und fair gehandelte Chiasamen
6,50 € Auf Lager
Zutaten
- 3 Esslöffel Chiasamen (mindestens 2 Stunden eingeweicht, damit sich ein Gel bildet)
- 70 g eingeweichte Kürbiskerne
- 10 entsteinte Datteln
- 3 getrocknete Feigen
- 1 große Banane
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 60 g getrocknete Cranberrys
- 40 g Kokosfleisch (zuvor geraspelt und dann gedörrt)
- ¼ Teelöffel Zimt
Zubereitung
- Alle Zutaten (außer den getrockneten Cranberrys) in einen Küchenmixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
- Die Masse in eine große Schüssel umfüllen, die getrockneten Cranberrys hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung auf den Einlegeböden des Dörrgeräts zu kleinen Riegeln formen, je nach Vorliebe größer oder kleiner.
- Etwa 12 Stunden dörren (eine ganze Nacht).
- Die Riegel sollen außen knusprig und fest sein, innen aber weich bleiben.
Tipp
Bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf: Sie halten sich mehrere Tage problemlos, sofern sie nicht vorher aufgegessen werden.
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Sprossensamen in Bio-Qualität finden Sie bei Biovie in rund 24 Sorten, erzeugt vom italienischen Saatgutbetrieb Geo Bavicchi, der seit 1896 auf Keimsaaten spezialisiert ist. Jede Charge wird vor dem Verkauf auf ihre Keimfähigkeit geprüft und nur bei über 95 % Keimrate gelistet. Für den Einstieg keimen Radieschen, Bockshornklee, Sonnenblume und Alfalfa am schnellsten und unkompliziertesten, in 3 bis 5 Tagen auf der Fensterbank. Wer mehrere Sorten ausprobieren möchte, beginnt mit einem Entdecker-Paket wie Die 3 Radieschen oder Die Unverzichtbaren und wählt danach seine Lieblingssorten einzeln. Dazu gibt es Samen für Microgreens, Substrat und das Keimglas Geo Jar für einen Start ohne überflüssiges Zubehör., 46 Produkte
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FAQ: Ihre Fragen zu selbstgemachten Energieriegeln
Wie macht man selbstgemachte Energieriegel?
Das Schema ist immer dasselbe: ein klebriges Bindemittel, eine trockene Basis und ein Topping. Das Bindemittel stammt aus gemixten Trockenfrüchten - Datteln, Feigen, Aprikosen - gegebenenfalls ergänzt durch ein Nussmus. Die trockene Basis sorgt für die Struktur: Flocken, Samen, gehackte Nüsse. Das Topping ist nur zum Genuss da. Man vermengt alles, drückt es fest in eine ausgekleidete Form, lässt es im Kühlen fest werden und schneidet es in Stücke. Die Version in diesem Rezept geht noch einen Schritt weiter und trocknet die Riegel, was ihnen eine Kruste gibt und ihre Haltbarkeit verlängert.
Was sind die besten Energieriegel?
Diejenigen, deren Zutatenliste Sie lesen können, ohne sie entschlüsseln zu müssen. Viele Riegel aus dem Handel, auch solche mit dem Etikett "natürlich", basieren auf Glukosesirup, isolierten Proteinen und Aromen. Ein Riegel aus Trockenfrüchten und Nüssen mit fünf oder sechs Zutaten erfüllt seinen Zweck dagegen sehr gut. Das wahre Kriterium hängt vom Einsatz ab: Für eine lange Anstrengung sucht man schnell verfügbare Zucker, für einen Snack im Büro das Gegenteil, nämlich Fett und Ballaststoffe, die lange vorhalten.
Ist es gut, Proteinriegel zu essen?
Für die meisten Menschen sind sie überflüssig: Der Proteinbedarf wird durch eine gewöhnliche Ernährung, auch eine pflanzliche, weitgehend gedeckt, ohne den Umweg über ein verarbeitetes Produkt. Sie haben ihren Nutzen in bestimmten Situationen - Sportler im Muskelaufbau, sehr geringer Appetit, unterwegs ohne Möglichkeit für eine Mahlzeit. Außerhalb dieser Fälle erfüllen eine Handvoll Mandeln und ein Stück Obst dieselbe Funktion, günstiger und mit weniger Zusatzstoffen. Diese Riegel folgen derselben Logik: echte Lebensmittel, in Form gebracht.
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