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0 Bio-Dillsamen zum Anbau von Microgreens
Bio-Dillsamen zum Anbau von Microgreens
Format 15g oder 150g
2,19 €
Bruttopreis
Biologische Dillsamen zum Anbau von Microgreens
DillAnethum graveolens) ist ein aromatisches Kraut aus der Familie der Doldenblütler, das aus dem Mittelmeerraum stammt und seit der Antike kultiviert wird. Als Microgreens ist es eine ganz andere Geschichte als der getrocknete Dill in Ihrem Schrank: Man erntet den jungen Spross im Keimblattstadium, wo die Pflanze Vitamine und Aromen konzentriert.
🌱 Sein Geschmack ist delikat, leicht anisartig und frisch, mit dieser grünen Spitze, die an Fenchel erinnert. Konkret passt sie hervorragend zu rohem Gurke in feinen Scheiben, zerdrückter Avocado, frischen Algensalaten (Wakame, Dulse, Queller), rohen Suppen auf Basis von Zucchini oder Gurke, kaltgepressten grünen Säften, rohen Saucen auf Basis von pflanzlichem Joghurt und Zitrone oder auch fein geschnittenen Gemüsetartars. Ein paar frische Sprossen kurz vor dem Servieren, und das Gericht bekommt eine neue Dimension.
Ernte bei : 5 bis 7 cm Höhe
Zyklus : 10 bis 14 Tage
Menge pro Schale : 8 bis 9 g Samen
🌱 Wie baut man Dill-Microgreens zu Hause an ?
Mikrogrün wird angebaut auf einem leichten und gut durchlässigen Substrat, und nicht durch Besprühung wie bei klassischen Keimsprossen. Für ein optimales und reproduzierbares Ergebnis empfehlen wir Ihnen unseren Keimgerät GEO Smart Greens von Geo Bavicchi in Zusammenarbeit mit Keramikgranulat GEO (100 % natürlicher und wiederverwendbarer Untergrund).
🌱 Das Prinzip ist einfach:
- Gießen Sie die Keramikkügelchen im perforierten Anzuchtbehälter.
- Verteilen Sie 8 bis 9 g Dillsamen gleichmäßig auf der Oberfläche, ohne sie einzudrücken.
- Am ersten Tag großzügig mit Wasser besprühen, um die Samen gut zu befeuchten.
- Stellen Sie den Behälter an einen hellen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.
- Gießen Sie dann das Wasser in den unteren Behälter: dank Bewässerung von unten, das Substrat absorbiert die Feuchtigkeit durch Kapillarität, ohne die Triebe zu ertränken oder Schimmelbildung zu begünstigen.
- Überwachen Sie die Oberflächenfeuchtigkeit (zusätzlicher Zerstäuber, wenn die Luft trocken ist).
- Ernten Sie mit der Schere, sobald Ihre Triebe 5 bis 7 cm erreichen. Es ist bereit.
🌱 Die Vorteile des keramischen Granulatsubstrats: poröse Struktur, die genau die richtige Menge Wasser speichert, sehr wenig Wasser verbraucht, saubere Umgebung, keine Blumenerde, die die Küche verschmutzt, und vor allem 100 % natürlich und wiederverwendbar von einer Kultur zur anderen.
🌱 Entdecken Sie unsere 8 Sorten von Microgreens.
Wir bieten eine vollständige Auswahl an biologischen Samen zur Anzucht von Microgreens an, sorgfältig ausgewählt bei Geo Bavicchi. Von aromatischen über würzige bis hin zu milden und erdigen Geschmacksrichtungen, hier ist die vollständige Liste der in unserem Biovie-Katalog verfügbaren Sorten:
| Vielfalt | Farbe der Triebe | Dominanter Geschmack |
|---|---|---|
| Dill (Dill) | Hellgrün, dünne Stängel | Anis, frisch |
| Rote Mangold (Rubinroter Mangold) | Purpurrote Stängel, grüne Keimblätter | Sanft, leicht erdig |
| Chioggia-Mangold | Blassrosa gestreifte Stängel, grüne Keimblätter | Sanft, subtil |
| Rote Bete Bull's Blood | Bordeauxrot, intensives Purpur | Erdig, mild, süß |
| Violetter Kohlrabi | Violette Stängel, grüne Keimblätter | Sanft, Art roher Kohl |
| Grüner Mizuna | Hellgrün, gezackt | Leicht scharf, senfig |
| Roter Mizuna | Rot-grün gezackt | Würziger, Rucola-Typ |
| Tatsoi | Dunkelgrün glänzend, löffelförmig | Sanft, Spinatsorte |
Alle unsere Sorten sind biologisch, garantiert mit einer Keimrate von über 95 %, und ausgewählt bei Geo Bavicchi in Perugia, Umbrien.
🌱 Unten finden Sie ein Video hinter den Kulissen bei unserem Lieferanten Geo Bavicchi:
🌱 Und das Interview, das wir mit Dario Bavicchi führen durften, der die dritte Generation dieses 1896 gegründeten italienischen Familienunternehmens verkörpert:
🌱 Warum sind Dill-Microgreens ernährungsphysiologisch interessant ?
Ehrlich gesagt, was mich beim ersten Mal überrascht hat, als ich mich mit dem Thema befasst habe, ist der Unterschied zwischen der ausgewachsenen Pflanze und dem jungen Spross. Die Dill-Microgreens werden im Keimblattstadium geerntet, das heißt, zu dem Zeitpunkt, an dem der Samen gerade seine Reserven freigesetzt hat und eine besonders interessante Nährstoffdichte aufweist.
🌱 Zu welchem Zeitpunkt konzentriert die Pflanze die meisten Nährstoffe ?
Im Mikrogrün-Stadium konzentriert die Pflanze alle Nährstoffe und Vitamine, die sie für ihre eigene Entwicklung benötigt. Sobald dieses Stadium überschritten ist, leitet die Pflanze ihre Energie in das strukturelle Wachstum um - Blätter, Stängel, Wurzeln - und die Konzentration an Vitaminen und Antioxidantien nimmt allmählich ab.
Die Kulturdauer variiert je nach Art, von nur wenigen Tagen bis zu maximal zwei Wochen. Gerade in diesen allerersten Wachstumsstadien konzentrieren die jungen Triebe ihren höchsten Nährwert, der höher ist als der des ausgewachsenen Gemüses. Konkret wird dieser Nährstoffreichtum durch den regelmäßigen Verzehr von rohen Sprossen an Ihren Körper weitergegeben: sehr kleine Lebensmittel mit bemerkenswerter Nährstoffdichte.
Die Vielfalt der verfügbaren Sorten - Dill, Radieschen, Brokkoli, Rucola, Senf, Basilikum, Sonnenblume... - bietet verschiedene Geschmacksrichtungen und Nährstoffprofile, die perfekt geeignet sind, um eine lebendige Ernährung im Alltag zu bereichern.
- Quelle für Vitamin C. Dill-Microgreens, wie frischer Dill im Allgemeinen, enthalten von Natur aus Vitamin C. Zur Orientierung: Vitamin C trägt zur normalen Funktion des Immunsystems und zur normalen Kollagenbildung bei, um die normale Funktion der Haut, des Zahnfleisches, des Knorpels und der Blutgefäße zu gewährleisten.
- Vorhandensein von Carotinoiden und Chlorophyllen. Wie alle jungen grünen Triebe enthalten Dill-Microgreens Pflanzenpigmente - Chlorophylle, Carotinoide - die charakteristisch für frische und lebendige Lebensmittel sind.
- Nährstoffdichte von Microgreens im Allgemeinen. Eine Referenzstudie des USDA-Labors (Xiao et al., 2012, Journal of Agricultural and Food Chemistry) verglich 25 Sorten von Microgreens mit ihren ausgewachsenen Versionen und beobachtete im Durchschnitt Vitamin- und Carotinoidgehalte 4 bis 5 Mal höher zu denen der ausgewachsenen Pflanzen. Ein konkretes Argument zugunsten dieser ganz kleinen Triebe.
- Mineralstoffzufuhr. Dill enthält von Natur aus Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei, Eisen zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin, Kalzium zu einer normalen Muskelfunktion - im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.
Voilà. Meiner Meinung nach ist das entscheidende Argument nicht eine besondere "Superkraft", sondern vielmehr die Idee, dass ein Löffel frisch geschnittener Sprossen, der zu einem bereits gesunden Gericht hinzugefügt wird, Ihren Teller auf natürliche Weise mit Mikronährstoffen bereichert - ohne jegliche Verarbeitung, ohne Kochen, ohne Transport. Sie ernten, Sie schneiden, Sie konsumieren. Das ist die eigentliche Definition von lebendiger Ernährung.
Zu beachten: Der Verzehr von Dill in sehr großen Mengen wird traditionell während der Schwangerschaft nicht empfohlen. Für den Gebrauch als Gewürz (einige Zweige pro Gericht) sind keine besonderen Einschränkungen dokumentiert.
🌱 Um mehr über den Anbau von Jungpflanzen zu erfahren, lesen Sie unsere Blogartikel:
Was ist der Nutzen des Keimens von Samen ?
Was sind die Vorteile von gekeimten Samen ?
Welche Samen kann man keimen lassen? Die vollständige Liste nach Kategorien
- Verpackung : erhältlich im Doypack von 15 g (1 Kultur ungefähr) oder 150 g (Wirtschaftsformat, etwa 16 bis 18 Kulturen)
- DDM : 3 Jahre nach dem Produktionsdatum
- Ursprung : Italien - Geo Bavicchi (Perugia, Umbrien), ein Familienunternehmen, das seit 1896 auf Keimsaaten spezialisiert ist und bio-zertifiziert ist.
- Botanische Vielfalt Anethum graveolens L. (Familie der Apiaceae)
- Garantierte Keimrate : über 95 % (jede Charge vor der Markteinführung getestet)
- Erhaltung : vor Licht geschützt, an einem trockenen und kühlen Ort
🌱 Eine Verpackungsqualität, die der Qualität der Samen entspricht: alle unsere Beutel werden aus Materialien hergestellt zertifiziert für den Lebensmittelkontakt, feuchtigkeitsbeständig und geben das optimale Verfallsdatum, das Gewicht sowie die Chargennummer für eine vollständige Rückverfolgbarkeit an. Die Gebrauchsanweisung ist in fünf Sprachen gedruckt: Italienisch, Englisch, Französisch, Deutsch und Spanisch.
🌱 Häufig gestellte Fragen zu Dill-Microgreens
Was ist der Unterschied zwischen gekeimten Samen und Dill-Microgreens ?
Keimlinge werden sehr früh geerntet (2 bis 5 Tage), im Wurzelstadium, und werden in einem Glas oder Keimgerät mit täglichem Spülen angebaut. Microgreens hingegen gehen weiter: Sie werden im Keimblattstadium (den ersten embryonalen Blättern) geerntet, zwischen 10 und 14 Tagen für Dill, und es wird nur der oberirdische Teil konsumiert, der mit einer Schere abgeschnitten wird. Der Anbau erfolgt auf einem leichten Substrat - in unserem Fall 100 % natürliche Keramikgranulate.
Wie viele Dillsamen für eine Schale ?
Zählen Sie etwa 8 bis 9 g Samen für eine Standard-Schale des Keimgeräts. GEO Smart Greens. Der 15-g-Beutel ermöglicht Ihnen also eine Kultur, und das 150-g-Format etwa 16 bis 18 Kulturen - genug, um mehrere Monate lang kontinuierlich frische Dill-Microgreens zu haben.
Wie lange dauert es, bis man Dill-Microgreens ernten kann ?
Konkret sollten Sie 10 bis 14 Tage zwischen Aussaat und Ernte einplanen. Dill ist etwas langsamer als Rucola oder Radieschen (die in 6 bis 8 Tagen geerntet werden), aber das Warten lohnt sich für diesen charakteristischen Anisgeschmack. Ernten Sie, wenn die Triebe 5 bis 7 cm erreichen.
Kann man Dillsamen in einem Easygreen Light oder Sol Keimgerät anbauen ?
Für Microgreens ist es nicht ideal. Die Easygreen Keimgeräte sind perfekt für klassische Keimsaaten (Alfalfa, Brokkoli, Linsen, Bockshornklee...), die durch Besprühung oder Siphoneffekt ohne Substrat angebaut werden. Microgreens hingegen erfordern einen Anbau auf Substrat mit Bewässerung von unten. Genau diese Funktion erfüllt das Keimgerät. GEO Smart Greens, entworfen für diesen Prozess.
Ist das keramische Granulatsubstrat wirklich wiederverwendbar ?
Ja, das ist einer seiner großen Vorteile. Nach der Ernte entfernen Sie die Wurzeln, spülen Sie die klare Wasserpellets, und Sie können eine neue Kultur starten. Die poröse Struktur der Keramik behält ihre Wasseraufnahmefähigkeit über die Zyklen hinweg. Das ist ehrlich gesagt umweltfreundlicher als ein Substrat wie Torf oder Kokos, das nur einmal verwendet wird.
Wie bewahre ich meine geernteten Dill-Microgreens auf ?
Das Ideal ist, sie kurz vor dem Servieren zu schneiden - so profitieren Sie von ihrer ganzen Frische und ihren hitzeempfindlichen Vitaminen. Wenn Sie sie aufbewahren müssen, legen Sie sie in einer luftdichten Box zwischen zwei Blätter Küchenpapier in den Kühlschrank. Sie halten 3 bis 4 Tage, aber ihr Geschmack bleibt in den ersten 24 Stunden am besten.
Wie kann ich Dill-Microgreens in meine täglichen Gerichte integrieren ?
Einige konkrete Ideen, die wir zu Hause mit Aurélie verwenden: auf einem Avocado-Toast oder Samen-Crackern, in einem Salat aus roher Gurke mit einem pflanzlichen Zitronenjoghurt, als Abschluss einer rohen Zucchini- oder Gurkensuppe, auf einem fein geschnittenen Gemüsetatar, in einem Salat aus frischen Algen wie Wakame oder rehydrierter Dulse, als Garnitur eines hausgemachten Hummus mit Algen oder einfach in einem kaltgepressten grünen Saft für einen aromatischen Frischekick. Immer am Ende der Zubereitung roh hinzufügen, um die Aromen und den gesamten Vitaminreichtum zu bewahren.
🌱 Notizen für Ihre ersten Kulturen:
- Dill liebt Licht, aber hasst direkte, brennende Sonne. Eine gut beleuchtete Küche ist perfekt dafür geeignet.
- Die Feuchtigkeit muss konstant, aber niemals übermäßig sein. Das ist der ganze Vorteil der Bewässerung von unten im Keimgerät. GEO Smart Greens : Das Substrat absorbiert genau das Richtige.
- Wenn Sie Schimmelbildung feststellen (was bei diesem System selten vorkommt), ist dies in der Regel ein Zeichen für übermäßige Feuchtigkeit oder unzureichende Belüftung. Passen Sie es an und es wird wieder funktionieren.
Warnung: Die in diesem Dokument enthaltenen Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keinen medizinischen Rat dar. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung vornehmen. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.
Aktualisierung: Mai 2026. Artikel genehmigt von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Mitautor von ""Algen im Alltag" (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Nationale Akademie der Küche 2025.
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