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0 Semillas de eneldo orgánico para cultivar en microgreens
Semillas de eneldo orgánico para cultivar en microgreens
Formato 15g o 150g
2,19 €
Impuestos incluidos
Semillas de eneldo orgánicas para cultivar en microgreens
El eneldoAnethum graveolens) es una planta aromática de la familia de las Apiáceas, originaria de la cuenca mediterránea y cultivada desde la Antigüedad. En microgreens, es una historia diferente al eneldo seco de tu despensa: se cosecha el brote joven en la etapa de cotiledones, donde la planta concentra vitaminas y aromas.
🌱 Su sabor es delicada, ligeramente anisada y fresca, con esta punta verde que recuerda al hinojo. Concretamente, se combina de maravilla con el pepino crudo en finas láminas, el aguacate triturado, las ensaladas de algas frescas (wakame, dulse, salicornia), las sopas crudas a base de calabacín o pepino, los jugos verdes prensados en frío, las salsas crudas a base de yogur vegetal y limón, o incluso los tartares de verduras finamente picadas. Unas pocas hojas frescas justo antes de servir, y el plato cambia de dimensión.
Cosecha en : 5 a 7 cm de altura
Ciclo : 10 a 14 días
Cantidad por bandeja : 8 a 9 g de semillas
🌱 ¿Cómo cultivar tus microgreens de eneldo en casa ?
Los microgreens se cultivan en un sustrato ligero y bien drenante, y no en riego por nebulización como los brotes germinados clásicos. Para un resultado óptimo y reproducible, le recomendamos nuestro germinador. GEO Smart Greens de Geo Bavicchi asociado con los gránulos de cerámica GEO (sustrato 100 % natural y reutilizable).
🌱 El principio es simple:
- Vierta los gránulos de cerámica en el contenedor de cultivo perforado.
- Distribuya de 8 a 9 g de semillas de eneldo uniformemente sobre la superficie, sin enterrarlas.
- El primer día, rocíe generosamente con agua para hidratar bien las semillas.
- Coloque la bandeja en un lugar luminoso, protegido del sol directo.
- Luego, vierta el agua en el recipiente inferior: gracias a el riego por goteo, el sustrato absorbe la humedad por capilaridad, sin ahogar los brotes ni favorecer los mohos.
- Supervise la humedad en la superficie (pulverizador adicional si el aire está seco).
- Coseche con tijeras tan pronto como sus brotes alcancen de 5 a 7 cm. Está listo.
🌱 Las ventajas del sustrato en gránulos de cerámica: estructura porosa que retiene el agua justo lo necesario, muy poca agua consumida, entorno limpio, sin sustrato que ensucie la cocina, y sobre todo 100 % natural y reutilizable de una cultura a otra.
🌱 Descubra nuestras 8 variedades de microgreens.
Ofrecemos una gama completa de semillas orgánicas para cultivar microgreens, seleccionadas cuidadosamente en Geo Bavicchi. Desde sabores aromáticos hasta sabores picantes, pasando por sabores suaves y terrosos, aquí está la lista completa de variedades disponibles en nuestro catálogo Biovie:
| Variedad | Color de los brotes | Sabor dominante |
|---|---|---|
| Eneldo (Eneldo) | Verde claro, tallos finos | Anisada, fresca |
| Acelga roja (Acelga Roja Rubí) | Tallos púrpuras, cotiledones verdes | Dulce, ligeramente terrosa |
| Acelga Chioggia | Tallos rosados pálidos con rayas, cotiledones verdes | Dulce, sutil |
| Remolacha roja Bull's Blood | Rojo burdeos, púrpura intenso | Terrosa, dulce, azucarada |
| Colinabo morado | Tallos violetas, cotiledones verdes | Dulce, tipo repollo crudo |
| Mizuna verde | Verde claro, dentada | Ligeramente picante, con mostaza |
| Mizuna roja | Rojo-verde dentado | Más picante, tipo rúcula |
| Tatsoi | Verde oscuro brillante, en cuchara | Dulce, tipo espinaca |
Todas nuestras variedades son orgánicas, garantizadas con una tasa de germinación superior al 95 %, y seleccionadas en Geo Bavicchi en Perugia, en Umbría.
🌱 A continuación, encuentra un video entre bastidores de nuestro proveedor Geo Bavicchi:
🌱 Y la entrevista que tuvimos el placer de grabar con Dario Bavicchi, quien representa la tercera generación de esta casa familiar italiana fundada en 1896:
🌱 ¿Por qué los microgreens de eneldo son interesantes nutricionalmente ?
Francamente, lo que me sorprendió la primera vez que profundicé en el tema fue la diferencia entre la planta madura y el brote joven. Los microgreens de eneldo se cosechan en la etapa cotiledonaria, es decir, en el momento en que la semilla acaba de liberar sus reservas y concentra una densidad nutricional particularmente interesante.
🌱 ¿En qué momento la planta concentra más nutrientes ?
En la etapa de microgreens, la planta concentra todos los nutrientes y vitaminas que necesita para su propio desarrollo. Una vez superada esta etapa, la planta redirige su energía hacia el crecimiento estructural - las hojas, los tallos, las raíces - y la concentración de vitaminas y antioxidantes disminuye progresivamente.
Las duraciones de cultivo varían según las especies, desde solo unos días hasta un máximo de dos semanas. Es precisamente durante estas primeras etapas de crecimiento cuando los brotes jóvenes concentran su mayor valor nutricional, superior al del vegetal maduro. Concretamente, esta riqueza nutricional se transmite a su organismo mediante el consumo regular de brotes crudos: alimentos muy pequeños con una densidad nutricional notable.
La diversidad de variedades disponibles - eneldo, rábano, brócoli, rúcula, mostaza, albahaca, girasol... - ofrece sabores y perfiles nutricionales variados, perfectos para enriquecer una alimentación viva a diario.
- Fuente de vitamina C. Los microgreens de eneldo, al igual que el eneldo fresco en general, contienen naturalmente vitamina C. Como referencia, la vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la formación normal de colágeno para asegurar el funcionamiento normal de la piel, las encías, los cartílagos y los vasos sanguíneos.
- Presencia de carotenoides y clorofilas. Como todos los brotes verdes jóvenes, los microgreens de eneldo contienen pigmentos vegetales - clorofilas, carotenoides - característicos de los alimentos frescos y vivos.
- Densidad nutricional de los microgreens en general. Un estudio de referencia del laboratorio del USDA (Xiao et al., 2012, Revista de Química Agrícola y de Alimentos) comparó 25 variedades de microgreens con sus versiones maduras y observó en promedio contenidos de vitaminas y carotenoides de 4 a 5 veces superiores a las de las plantas adultas. Un argumento concreto a favor de estos pequeños brotes.
- Aporte mineral. El eneldo contiene naturalmente minerales como el potasio, el calcio, el magnesio y el hierro. El potasio contribuye al mantenimiento de una presión arterial normal, el hierro a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, el calcio a una función muscular normal, en el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Ahí está. A mis ojos, el argumento decisivo no es un "superpoder" particular, sino más bien la idea de que una cucharada de brotes recién cortados, añadida a un plato ya saludable, enriquece naturalmente tu plato con micronutrientes. sin ninguna transformación, sin cocción, sin transporte. Usted cosecha, usted corta, usted consume. Esa es la definición misma de la alimentación viva.
Cabe señalar: el consumo de eneldo en cantidades muy grandes está tradicionalmente desaconsejado durante el embarazo. Para un uso como condimento (algunos brotes por plato), no se documenta ninguna restricción particular.
🌱 Para profundizar más en el cultivo casero de brotes, consulte nuestros artículos de blog:
¿Cuál es el interés de germinar sus semillas ?
¿Cuáles son los beneficios de las semillas germinadas ?
¿Qué semillas se pueden germinar? La lista completa por categoría.
- Embalaje : disponible en doypack de 15 g (1 cultivo aproximadamente) o 150 g (formato económico, alrededor de 16 a 18 cultivos)
- DDM : 3 años después de la fecha de producción
- Origen : Italia - sector Geo Bavicchi (Perugia, Umbría), casa familiar especializada en semillas para germinar desde 1896, certificada orgánica
- Variedad botánica : Anethum graveolens L. (familia de las Apiáceas)
- Tasa de germinación garantizada : superior al 95 % (cada lote probado antes de la comercialización)
- Conservación : al abrigo de la luz, en un lugar seco y fresco
🌱 Una calidad de embalaje a la altura de la calidad de las semillas: todas nuestras bolsas están hechas de materiales certificados para el contacto con alimentos, resistentes a la humedad, e indican la fecha límite de uso óptimo, el peso así como el número de lote de producción - para una trazabilidad completa. El modo de empleo está impreso en cinco idiomas: italiano, inglés, francés, alemán y español.
🌱 Preguntas frecuentes sobre los microgreens de eneldo
¿Cuál es la diferencia entre las semillas germinadas y los microgreens de eneldo ?
Las semillas germinadas se cosechan muy temprano (2 a 5 días), en la etapa de radícula, y se cultivan en un frasco o germinador con enjuagues diarios. Los microgreens, por su parte, van más allá: se cosechan en la etapa de cotiledones (las primeras hojas embrionarias), entre 10 y 14 días para el eneldo, y solo se consume la parte aérea, cortada con tijeras. El cultivo se realiza sobre un sustrato ligero - en nuestro caso, gránulos de cerámica 100 % naturales.
¿Cuántas semillas de eneldo para una bandeja ?
Cuente aproximadamente de 8 a 9 g de semillas para una bandeja estándar del germinador. GEO Smart Greens. La bolsa de 15 g te permite un cultivo, y el formato de 150 g aproximadamente de 16 a 18 cultivos, lo que te proporciona microgreens de eneldo fresco de manera continua durante varios meses.
¿Cuánto tiempo se tarda en cosechar los microgreens de eneldo ?
Concretamente, cuente de 10 a 14 días entre la siembra y la cosecha. El eneldo es un poco más lento que la rúcula o el rábano (que se cosechan en 6 a 8 días), pero la espera vale la pena por ese sabor anisado tan característico. Coseche cuando los brotes alcancen de 5 a 7 cm.
¿Se pueden cultivar las semillas de eneldo en un germinador Easygreen Light o Sol ?
Para los microgreens, no es lo ideal. Los germinadores Easygreen son perfectos para las semillas germinadas clásicas (alfalfa, brócoli, lentejas, fenogreco...) que se cultivan por nebulización o por efecto sifón, sin sustrato. Los microgreens, en cambio, requieren un cultivo sobre sustrato con irrigación desde abajo. Esa es precisamente la función del germinador. GEO Smart Greens, diseñado para este proceso.
¿Es realmente reutilizable el sustrato de gránulos de cerámica ?
Sí, es una de sus grandes ventajas. Después de la cosecha, retiras las raíces, enjuagas las gránulos en agua clara, y puede iniciar un nuevo cultivo. La estructura porosa de la cerámica mantiene su capacidad de absorción de agua a lo largo de los ciclos. Es francamente más ecológico que un sustrato tipo turba o coco de un solo uso.
¿Cómo conservar mis microgreens de eneldo después de la cosecha ?
Lo ideal es cortarlos justo antes de servir, así se aprovecha toda su frescura y sus vitaminas termolábiles. Si necesitas conservarlos, colócalos en el refrigerador en un recipiente hermético entre dos hojas de papel absorbente. Se mantienen de 3 a 4 días, pero su sabor es máximo durante las primeras 24 horas.
¿Cómo integrar los microgreens de eneldo en mis platos diariamente ?
Algunas ideas concretas que utilizamos en casa con Aurélie: sobre un avocado toast o crackers de semillas, en una ensalada de pepino crudo con un yogur vegetal de limón, como acabado de una sopa cruda de calabacín o pepino, sobre un tartar de verduras finamente picadas, en una ensalada de algas frescas tipo wakame o dulse rehidratada, como guarnición de un hummus casero con algas, o simplemente en un jugo verde prensado en frío para un toque de frescura aromática. Siempre añadir al final de la preparación, en crudo, para preservar los aromas y toda la riqueza en vitaminas.
🌱 Notas para sus primeros cultivos:
- El eneldo ama la luz pero detesta el sol directo y abrasador. Una cocina bien iluminada es perfecta.
- La humedad debe ser constante pero nunca excesiva. Ese es todo el interés del riego por la parte inferior del germinador. GEO Smart Greens : el sustrato absorbe justo lo necesario.
- Si ve ve moho aparecer (raro con este sistema), generalmente es señal de un exceso de agua o de una falta de ventilación. Ajuste y todo volverá a funcionar.
Advertencia: la información presentada en esta ficha se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Actualización: mayo de 2026. Artículo validado por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de ""Algas en la vida cotidiana" (Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
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