Bio-Dillsamen zum Anbau von Microgreens
Bio-Dillsamen zum Anbau von Microgreens
Format 15g oder 150g
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Bio-Dillsamen für den Anbau als Microgreens
Dill (Anethum graveolens) ist ein Küchenkraut aus der Familie der Doldenblütler, das aus dem Mittelmeerraum stammt und seit der Antike angebaut wird. Als Microgreens ist er eine ganz andere Geschichte als der getrocknete Dill aus Ihrem Schrank: Man erntet den jungen Trieb im Keimblattstadium, dort, wo die Pflanze ihre Aromen konzentriert.
🌱 Sein Geschmack ist zart, leicht anisartig und frisch, mit dieser grünen Note, die an Fenchel erinnert. Konkret passt er wunderbar zu roher Gurke in feinen Scheiben, zerdrückter Avocado, Salaten aus frischen Algen (Wakame, Dulse, Queller), rohen Suppen auf Zucchini- oder Gurkenbasis, kaltgepressten grünen Säften, rohen Saucen aus Pflanzenjoghurt und Zitrone oder fein geschnittenen Gemüsetartars. Ein paar frische Triebe direkt vor dem Servieren, und das Gericht gewinnt eine neue Dimension.
Ernte bei : 5 bis 7 cm Höhe
Zyklus : 10 bis 14 Tage
Menge pro Schale : 8 bis 9 g Samen
🌱 Wie ziehen Sie Ihre Dill-Microgreens zu Hause?
Microgreens werden auf einem leichten, gut durchlässigen Substratangebaut, und nicht durch Besprühen wie klassische Keimsprossen. Für ein optimales und reproduzierbares Ergebnis empfehlen wir Ihnen unseren Keimer GEO Smart Greens von Geo Bavicchi in Kombination mit dem GEO-Keramikgranulat (100 % natürliches und wiederverwendbares Substrat).
🌱 Das Prinzip ist einfach:
- Füllen Sie das Keramikgranulat in die perforierte Anzuchtschale.
- Verteilen Sie 8 bis 9 g Dillsamen gleichmäßig auf der Oberfläche, ohne sie einzudrücken.
- Besprühen Sie die Samen am ersten Tag großzügig mit Wasser, um sie gut zu befeuchten.
- Stellen Sie die Schale an einen hellen Ort, geschützt vor direkter Sonne.
- Gießen Sie dann das Wasser in die untere Schale: Dank der Bewässerung von untennimmt das Substrat die Feuchtigkeit durch Kapillarwirkung auf, ohne die Triebe zu ertränken oder Schimmel zu fördern.
- Achten Sie auf die Feuchtigkeit an der Oberfläche (bei trockener Luft zusätzlich besprühen).
- Ernten Sie mit der Schere, sobald Ihre Triebe 5 bis 7 cm erreichen. Fertig.
🌱 Die Vorteile des Keramikgranulat-Substrats: poröse Struktur, die genau die richtige Menge Wasser speichert, sehr geringer Wasserverbrauch, saubere Umgebung, keine Erde, die die Küche verschmutzt, und vor allem 100 % natürlich und wiederverwendbar von einer Kultur zur nächsten.
🌱 Entdecken Sie unsere 8 Microgreens-Sorten
Wir bieten ein komplettes Sortiment an Bio-Samen für den Anbau als Microgreens, sorgfältig bei Geo Bavicchi ausgewählt. Von aromatischen über scharfe bis hin zu milden und erdigen Geschmacksrichtungen - hier die vollständige Liste der in unserem Biovie-Katalog verfügbaren Sorten:
| Sorte | Farbe der Triebe | Vorherrschender Geschmack |
|---|---|---|
| Dill (Dill) |
Hellgrün, feine Stiele | Anisartig, frisch |
| Roter Mangold (Ruby Red Chard) |
Purpurne Stiele, grüne Keimblätter | Mild, leicht erdig |
| Mangold Chioggia | Blassrosa gestreifte Stiele, grüne Keimblätter | Mild, fein |
| Rote Bete Bull's Blood | Bordeauxrot, intensives Purpur | Erdig, mild, süßlich |
| Violetter Kohlrabi | Violette Stiele, grüne Keimblätter | Mild, wie roher Kohl |
| Grüner Mizuna | Hellgrün, gezackt | Leicht scharf, senfartig |
| Roter Mizuna | Rot-grün, gezackt | Schärfer, wie Rucola |
| Tatsoi | Glänzend dunkelgrün, löffelförmig | Mild, wie Spinat |
Alle unsere Sorten sind biologisch, mit garantierter Keimrate von über 95 %, und bei Geo Bavicchi in Perugia, Umbrien, ausgewählt.
🌱 Unten finden Sie ein Video mit Blick hinter die Kulissen bei unserem Lieferanten Geo Bavicchi:
🌱 Und das Interview, das wir mit Dario Bavicchi drehen durften, der die dritte Generation dieses 1896 gegründeten italienischen Familienunternehmens verkörpert:
🌱 Was enthalten Dill-Microgreens?
Ehrlich gesagt hat mich beim ersten Mal, als ich mich in das Thema vertieft habe, der Unterschied zwischen der ausgewachsenen Pflanze und dem jungen Trieb überrascht. Dill-Microgreens werden im Keimblattstadium geerntet, also in dem Moment, in dem der Samen gerade seine Reserven freigesetzt hat, und roh verzehrt - perfekt geeignet für die lebendige Ernährung.
Die Vielfalt der verfügbaren Sorten - Dill, Rettich, Brokkoli, Rucola, Senf, Basilikum, Sonnenblume … - bietet abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen, perfekt für eine lebendige Ernährung im Alltag.
- Vorhandensein von Carotinoiden und Chlorophyllen. Wie alle jungen grünen Triebe enthalten Dill-Microgreens pflanzliche Pigmente - Chlorophylle, Carotinoide -, die für frische, lebendige Lebensmittel charakteristisch sind.
So ist es. In meinen Augen ist das entscheidende Argument keine besondere "Superkraft", sondern eher die Vorstellung, dass ein Löffel frisch geschnittener Triebe auf Ihrem Teller landet ohne jede Verarbeitung, ohne Kochen, ohne Transport. Sie ernten, Sie schneiden, Sie verzehren. Das ist die Definition der lebendigen Ernährung selbst.
Hinweis: Der Verzehr von Dill in sehr großen Mengen wird während der Schwangerschaft traditionell nicht empfohlen. Für eine Verwendung als Gewürz (ein paar Triebe pro Gericht) ist keine besondere Einschränkung dokumentiert.
🌱 Mehr zur Anzucht junger Triebe zu Hause in unseren Blogartikeln:
Was bringt es, Samen keimen zu lassen?
Welche Samen kann man keimen lassen? Die vollständige Liste nach Kategorie
Mindestens haltbar bis: 30/04/2029
- Verpackung : erhältlich im Doypack mit 15 g (etwa 1 Kultur) oder 150 g (Sparformat, etwa 16 bis 18 Kulturen)
- MHD : 3 Jahre nach dem Produktionsdatum
- Herkunft : Italien - Lieferkette Geo Bavicchi (Perugia, Umbrien), Familienunternehmen, seit 1896 auf Keimsaaten spezialisiert, bio-zertifiziert
- Botanische Sorte : Anethum graveolens L. (Familie der Doldenblütler)
- Garantierte Keimrate : über 95 % (jede Charge vor dem Verkauf getestet)
- Aufbewahrung : lichtgeschützt, an einem trockenen, kühlen Ort
🌱 Eine Verpackungsqualität auf dem Niveau der Samenqualität: Alle unsere Beutel werden aus Materialien hergestellt, die für den Lebensmittelkontakt zertifiziertund feuchtigkeitsbeständig sind, und geben das Mindesthaltbarkeitsdatum, das Gewicht sowie die Produktionschargennummer an - für eine vollständige Rückverfolgbarkeit. Die Gebrauchsanweisung ist in fünf Sprachen gedruckt: Italienisch, Englisch, Französisch, Deutsch und Spanisch.
🌱 Häufige Fragen zu Dill-Microgreens
Was ist der Unterschied zwischen Keimsprossen und Dill-Microgreens?
Keimsprossen werden sehr früh geerntet (2 bis 5 Tage), im Wurzelstadium, und werden im Glas oder im Keimer mit täglichem Spülen gezogen. Microgreens gehen weiter: Man erntet sie im Keimblattstadium (die ersten embryonalen Blätter), beim Dill zwischen 10 und 14 Tagen, und verzehrt nur den oberirdischen Teil, mit der Schere geschnitten. Die Anzucht erfolgt auf einem leichten Substrat - in unserem Fall 100 % natürliches Keramikgranulat.
Wie viele Dillsamen für eine Schale?
Rechnen Sie mit etwa 8 bis 9 g Samen für eine Standardschale des Keimers GEO Smart Greens. Der 15-g-Beutel reicht also für 1 Kultur und das 150-g-Format für etwa 16 bis 18 Kulturen - genug, um mehrere Monate lang durchgehend frische Dill-Microgreens zu haben.
Wie lange dauert es bis zur Ernte der Dill-Microgreens?
Konkret: Rechnen Sie mit 10 bis 14 Tagen zwischen Aussaat und Ernte. Dill ist etwas langsamer als Rucola oder Rettich (die in 6 bis 8 Tagen geerntet werden), aber das Warten lohnt sich für diesen so charakteristischen anisartigen Geschmack. Ernten Sie, wenn die Triebe 5 bis 7 cm erreichen.
Kann man Dillsamen in einem Keimer Easygreen Light oder Sol anbauen?
Für Microgreens ist das nicht ideal. Die Easygreen-Keimer sind perfekt für klassische Keimsprossen (Alfalfa, Brokkoli, Linsen, Bockshornklee ...), die durch Besprühen oder Siphoneffekt ohne Substrat gezogen werden. Microgreens dagegen brauchen eine Anzucht auf Substrat mit Bewässerung von unten. Genau das ist die Funktion des Keimers GEO Smart Greens, der für dieses Verfahren entwickelt wurde.
Ist das Keramikgranulat-Substrat wirklich wiederverwendbar?
Ja, das ist einer seiner großen Trümpfe. Nach der Ernte entfernen Sie die Wurzeln, spülen das Granulat mit klarem Wasserund können eine neue Kultur starten. Die poröse Struktur der Keramik behält ihre Wasseraufnahmefähigkeit über die Zyklen hinweg. Das ist ehrlich gesagt ökologischer als ein Einweg-Substrat wie Torf oder Kokos.
Wie bewahre ich meine Dill-Microgreens nach der Ernte auf?
Ideal ist, sie direkt vor dem Servieren zu schneiden - so genießen Sie ihre ganze Frische. Wenn Sie sie aufbewahren müssen, legen Sie sie in einer luftdichten Box zwischen zwei Lagen Küchenpapier in den Kühlschrank. Sie halten 3 bis 4 Tage, aber ihr Geschmack bleibt in den ersten 24 Stunden am besten.
Wie baue ich Dill-Microgreens in meine täglichen Gerichte ein?
Ein paar konkrete Ideen, die wir zu Hause mit Aurélie nutzen: auf einem Avocado-Toast oder Samen-Crackern, in einem rohen Gurkensalat mit Pflanzenjoghurt und Zitrone, als Finish einer rohen Zucchini- oder Gurkensuppe, auf einem fein geschnittenen Gemüsetartar, in einem Salat aus frischen Algen wie Wakame oder eingeweichter Dulse, als Garnitur eines selbstgemachten Algen-Hummus oder einfach in einem kaltgepressten grünen Saft für einen aromatischen Frischekick. Immer am Ende der Zubereitung, roh, hinzufügen, um die Aromen zu bewahren.
🌱 Hinweise für Ihre ersten Kulturen:
- Dill liebt Licht, hasst aber direkte, brennende Sonne. Eine gut beleuchtete Küche ist perfekt geeignet.
- Die Feuchtigkeit muss konstant, aber nie übermäßig sein. Das ist der ganze Vorteil der Bewässerung von unten beim Keimer GEO Smart Greens : Das Substrat nimmt genau die richtige Menge auf.
- Wenn Sie Schimmel auftauchen sehen (selten bei diesem System), ist das in der Regel ein Zeichen für zu viel Wasser oder zu wenig Belüftung. Anpassen, und es geht weiter.
Hinweis: Die Angaben auf dieser Seite dienen nur zur Information und stellen keine medizinische Beratung dar. Sprechen Sie vor jeder Änderung Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung mit einer qualifizierten medizinischen Fachperson. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Aktualisierung: Mai 2026. Artikel geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Mitautor von "Algues au quotidien" (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Die Dokumente, die belegen, was wir über dieses Produkt schreiben. Jedes Dokument ist datiert; nicht mehr gültige Dokumente entfernen wir.
Bio-Zertifikat von Biovie
Gültig bis 31/03/2027Bio-Zertifikat von Bavicchi
Gültig bis 02/12/2028Sie fragen sich…?
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