Modul Entdeckung - Algen im Alltag - Eric Viard

Aurélie und Eric Viard

Vor über zehn Jahren hätte sich Aurélie Viard niemals vorstellen können, dass eine Meereszutat ihre Art zu kochen und zu leben verändern würde. Eines Tages ließ ihr Mann Éric, ein Agraringenieur und leidenschaftlicher Entdecker der lebendigen Ernährung, sie ein Tartar aus frischen Algen probieren, die in der Bretagne geerntet wurden.

Es war einfach. Und doch war es eine Offenbarung. Ein neuer Geschmack, ein Ozean von Frische und Nährstoffen, und vor allem eine neue Art, die pflanzliche Küche zu betrachten.

Aurélie, bereits kreative Chefin, tauchte dann kopfüber in die Welt der Algen ein und schrieb anschließend mehrere Bücher wie "Algen kochen„ und “Meine Rohkostwochen"bei den Marie Claire Ausgaben. Gemeinsam haben sie Dutzende von Rezepten erkundet, getestet und kreiert, die die Tische ihrer Freunde, ihrer Kinder und sogar von Sterneköchen erobert haben.

Einige Jahre später führte diese Zusammenarbeit zu einem außergewöhnlichen Buch: "Algen im Alltag", veröffentlicht bei Gallimard.

💫 Und da hat sich alles verändert! Das Buch erhielt eine doppelte Auszeichnung, national und international !

💫 Genannt Bestes Kochbuch in der Kategorie Meeresfrüchte bei den Gourmand Awards 2025 in Cascais, Portugal. Der Präsident und Gründer der Gourmand Awards lobte das Werk für seine Tiefe und kulturelle Bedeutung: " Herzlichen Glückwunsch an Aurélie Viard und Éric Viard für ihre aufschlussreiche und inspirierende Arbeit. Indem Sie die unglaublichen ernährungsphysiologischen Vorteile und ökologischen Vorteile von Mikroalgen und Makroalgen aufzeigen, haben Sie ein Fenster zu einer faszinierenden und sich schnell entwickelnden Welt geöffnet. Mit detaillierten Ideen und Rezepten laden Sie die Leser ein, diese Superpflanzen in den Alltag zu integrieren. Vielen Dank, dass Sie Ihr Fachwissen und Ihre Leidenschaft geteilt haben und damit dazu beitragen, Algen zu einem lebendigen und zugänglichen Bestandteil der modernen Küche und des Wohlbefindens zu machen."
Die 1995 gegründeten Gourmand Awards, an denen mehr als 200 Länder teilnehmen, sind der einzige internationale Wettbewerb, der sich Veröffentlichungen über Ess- und Trinkkulturen widmet. Der Wettbewerb ist kostenlos und für alle Sprachen offen.

Und sehr schnell begannen Journalisten, Autoren und Köche, uns zu kontaktieren:
"Wie werden Algen im Alltag verwendet?"
"Womit fangen wir an?"
"Und wenn ich nicht in der Nähe des Meeres wohne?"

Angesichts all dieser Fragen war der nächste Schritt klar: dieses Buch in eine umfassende Schulung zu verwandeln — und dieses Entdeckungsmodul anzubieten, um jedem den Einstieg in die Welt der Algen zu ermöglichen !

- Kapitel I - Ernährung und Algentheorie (8 Videolektionen mit klaren Infografiken)

- RESSOURCEN - Blogartikel und empfohlene Bücher

Modalitäten Entschuldigung, aber ich benötige den Text, den Sie übersetzen möchten. Könnten Sie ihn bitte bereitstellen?
- Insgesamt 10 Lektionen
- Ungefähr 1 Stunde Videoinhalt
- Lebenslanger Zugang, zeitlich unbegrenzt
- Verfügbar auf der mobilen App
- Herunterladbare PDFs und Audios

✨ Lust, weiterzugehen ? Der vollständige Kurs "Algen im Alltag" erwartet Sie mit 48 Videorezepten, 12 wissenschaftlich fundierten Gesundheitssäulen und Modulen, die sich Kindern, Sport, Desserts und der Bewirtung von Gästen widmen !

🎁 Ihr Rabattgutschein von 69 € für die vollständige Ausbildung

Indem Sie dieses Entdeckungsmodul für 69 € wählen, erhalten Sie einen Rabattgutschein von 69 €, der vom Preis der Umfassende Ausbildung Algen im Alltag. Mit anderen Worten, wenn Sie mit der vollständigen Ausbildung fortfahren, wird Ihr Modul quasi erstattet.