Este batido espesso e untuoso lembra de forma quase enganadora um cheesecake de limão derretido, sem uma pitada de lacticínios. As tâmaras e as castanhas de caju dão-lhe toda a cremosidade, enquanto o limão inteiro, com casca, traz uma bela vivacidade. Sirva-o em copo pequeno como sobremesa, para partilhar entre amigos.
Smoothie cru estilo cheesecake de limão
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Baunilha bourbon BIO em pó 30g
20,90 € Em stock
Ingredientes
- 2 chávenas de cubos de gelo
- 1 chávena de água filtrada e hidrogenada filtrada
- 1/2 chávena de tâmaras sem caroço, picadas grosseiramente
- 1/4 de chávena de castanhas de caju cruas
- 1/4 de chávena de polpa de limão (um limão pequeno inteiro), sem grainhas
- 1 banana média (fresca ou congelada)
- 5 c. de sopa de sumo de limão fresco
- 1 c. de sopa de proteína em pó de baunilha e lúcuma (facultativo)
- 1 c. de chá de extrato de baunilha sem álcool
- 1/2 c. de chá de raspa de limão acabada de ralar
- 1 pitada de flor de sal (equivalente a 1 colher de sopa - 15 ml - de água do mar)
Preparação
- Coloque todos os ingredientes numa liquidificadora potente.
- Triture até obter uma textura lisa e cremosa.
- Ajuste o doce e a quantidade de gelo a seu gosto e sirva de imediato.
Dica
Para uma textura tipo pudim, junte 1 a 2 c. de sopa de sementes de chia e deixe espessar alguns minutos antes de comer à colher.
Toda a gama Óleos & especiarias
Óleos virgens de primeira prensagem a frio (camelina, linhaça, cânhamo) e especiarias biológicas secas abaixo de 42 °C compõem esta gama: cúrcuma, gengibre, canela do Ceilão (mais pobre em cumarina do que a cássia vendida no comércio) e baunilha bourbon. Na cozinha, a cúrcuma combina bem com pimenta-preta e uma gordura. Entre camelina e linhaça: a camelina conserva-se melhor, enquanto a linhaça, de sabor mais marcado, oxida-se mais depressa depois de aberta., 11 produtos
FAQ: as suas perguntas sobre o smoothie cheesecake de limão
Faz bem comer a casca do limão?
A raspa é a parte mais aromática do fruto: é aí que se concentram os óleos essenciais que dão ao limão o seu cheiro característico, além de flavonoides ausentes do sumo. Nada impede o seu consumo, com uma condição imperiosa: escolher um limão biológico e não tratado depois da colheita, porque os tratamentos de conservação fixam-se precisamente na casca. Lave-o com água quente, esfregue-o e rale apenas a parte colorida, evitando o branco que fica logo por baixo.
Faz bem comer um limão inteiro?
Sim, e é exatamente o que esta receita faz com um limão pequeno: a polpa, a membrana e parte do branco vão para a liquidificadora. Esse branco, chamado albedo, é amargo mas rico em fibra e em compostos do grupo dos flavonoides; em pequena quantidade dá estrutura e um amargor agradável que equilibra o doce das tâmaras. Retire bem as grainhas, francamente amargas, e fique-se por um limão por receita: para além disso, a acidez domina tudo o resto.
Quais são os 5 melhores smoothies?
Cinco combinações cobrem o essencial dos apetites. O verde clássico, espinafres, banana, maçã e limão, para começar o dia com suavidade. O vermelho antioxidante, frutos vermelhos, beterraba crua e gengibre. O cremoso de sobremesa, como este, à base de tâmaras e frutos secos. O tropical, manga, ananás e leite de coco, muito rico em água. E o proteico do desportista, banana, creme de amêndoa, cacau cru e bebida vegetal. O melhor continua a ser o que prepara com o que tem à mão, mantendo uma proporção de cerca de dois terços de fruta para um terço de líquido.
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