Quando apetece um gelado mas falta o tempo, esta receita expresso cumpre tudo o que promete. As bananas congeladas trituradas com manteiga de amêndoa ou de caju dão, em poucos minutos, uma textura cremosa, sem máquina de gelados nem ingredientes complicados. Um molho de chocolate rápido cobre o conjunto. Uma sobremesa tão simples quanto satisfatória.
Gelado expresso de banana e manteiga de amêndoa, molho de chocolate
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Pasta de amêndoas ativadas
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Ingredientes
Gelado
- 3 bananas congeladas às rodelas
- 4 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou de caju crua
- 3 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de água
- 1/4 de colher de chá de sal
Molho
- 1 colher de sopa de cacau cru em pó
- 1 colher de chá de manteiga de amêndoa crua
- 2 colheres de sopa de cajus ou amêndoas crus, picados
- 4 colheres de sopa de mel
- 1/4 de colher de chá de sal
Preparação
- Triture os ingredientes do gelado no robô de cozinha até obter uma textura cremosa, raspando as paredes uma ou duas vezes, e reserve numa taça.
- Para o molho, misture todos os ingredientes numa taça até estarem perfeitamente incorporados.
- Deite o molho sobre o gelado e sirva de imediato.
Dica
Congele bananas bem maduras, cortadas às rodelas e espalhadas num tabuleiro: o gelado ficará ainda mais cremoso e naturalmente doce, e as rodelas não colam umas às outras. Junte a água colher a colher, apenas a necessária para o robô rodar.
Para um gelado bem-sucedido de todas as vezes: com a máquina de gelados Ninja CREAMi Deluxe, deixa de ser preciso mexer de hora a hora ou vigiar a presa no congelador. Congela a preparação no seu copo, escolhe o programa (gelado, sorvete, gelato ou granizado) e em poucos minutos a máquina devolve-lhe uma textura cremosa, lisa e sem cristais. É o aparelho que adotámos este verão para os nossos gelados vegetais.
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FAQ: as suas perguntas sobre o gelado expresso de banana
Como fazer gelado de banana sem máquina de gelados?
Congele bananas maduras às rodelas e triture-as no robô de cozinha com um pouco de manteiga de frutos secos e algumas colheres de água. No início a banana esfarela-se; continue, raspando as paredes, e de repente a textura fica lisa como um gelado italiano. Sirva de imediato ou deixe firmar uma hora no congelador.
Qual é a receita com manteiga de amendoim e bananas?
A dupla banana e manteiga de amendoim presta-se na perfeição a este gelado: basta substituir a manteiga de amêndoa pela mesma quantidade de manteiga de amendoim e reduzir um pouco o sal se já for salgada. A combinação também resulta num smoothie, ou em rodelas de banana congeladas mergulhadas em chocolate cru.
O que se pode fazer com bananas congeladas?
Gelados expresso como este, smoothies bem espessos sem cubos de gelo, batidos vegetais ou bocados cobertos de chocolate. Congele-as sempre descascadas e cortadas: a casca fica preta e é difícil de retirar depois de congelada, e as rodelas trituram-se com muito mais facilidade.
Como fazer nice cream?
Nice cream é o nome dado aos gelados à base de banana congelada triturada. A base é sempre a mesma: banana bem madura, congelada às rodelas, triturada com muito pouco líquido. Depois junta-se cacau, frutos vermelhos, manteiga de frutos secos ou baunilha, a gosto.
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