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O que é uma enzima e qual é o seu papel ?
Você provavelmente sabe, nosso alimentação moderna est cada vez mais transformada, cozida e pasteurizada. Infelizmente, esse tratamento elimina a maioria dos enzimas naturalmente presentes nos alimentos. No entanto, essas pequenas moléculas desempenham um papel essencial em nosso organismo. Deixe-me explicar por que é importante considerá-las como verdadeiras. auxiliares metabólicos e dar-lhes um empurrão.
Uma enzima é uma proteína que atua como um catalisador nas reações químicas do nosso corpo. As enzimas aceleram os processos metabólicos sem serem consumidas. Podemos imaginá-las como pequenos trabalhadores que facilitam o funcionamento da nossa maquinaria biológica.
Nosso corpo produz naturalmente milhões delas, cada uma com uma função muito específica. Elas intervêm na digestão, a produção de energia, a regeneração celular, o sistema imunológico, etc. Em suma, elas são indispensáveis para a nossa saúde! No entanto, a transformação de alimentos– cozimento, refinação, pasteurização ou processos industriais – destrói uma grande parte das enzimas naturalmente presentes na nossa alimentação. A isso se somam um estilo de vida moderno pouco favorável, uma alimentação empobrecida, o estresse crônica, bem como a poluição que enfraquecem ainda mais a sua ação. É importante, portanto, dar-lhes um empurrão trazendo-os de fora, sob forma de suplementos alimentares por exemplo.
Os principais benefícios das enzimas para a saúde
Para convencê-lo da importância dos enzimas, vou vou dar alguns exemplos concretos dos seus benefícios para a nossa saúde. Aguente firme, vai ser de arrepiar !
Em primeiro lugar, cada enzima digestiva desempenha um papel essencial no funcionamento ideal de o aparelho digestivo, pois ela permite a digestão dos alimentos. Essas proteínas especializadas decompõem as macromoléculas biológicas – proteínas, carboidratos e lipídios – em unidades mais simples, como aminoácidos, açúcares ou ácidos graxos, para facilitar sua absorção pelo organismo. Sem elas, nosso sistema digestivo estaria completamente emperrado!
Outro exemplo, as enzimas antioxidantes como a superóxido dismutase protegem nossas células dos danos causados pelos radicais livres. Elas nos ajudam assim a lutar contra envelhecimento prematuro e as doenças crônicas. É um pouco como se elas fossem nossos pequenos guerreiros anti-idade ! !
Mas isso não é tudo ! As enzimas também desempenham um papel essencial na produção de energia. Elas intervêm nas diferentes etapas da conversão dos nutrientes em ATP, nosso combustível celular. Como resultado, sentimo-nos mais dinâmicos e alertas no dia a dia. Acabaram-se os momentos de cansaço !
Finalmente, certas enzimas estimulam a regeneração celular e a renovação dos tecidos. Elas permitem assim acelerar a cicatrização das feridas e manter a integridade do nosso pele, dos nossos ossos, dos nossos músculos, etc. Verdadeiros pequenos trabalhadores da reparação !
Como fornecer enzimas ao corpo ?
Bom, vocês entenderam, as enzimas são pequenas maravilhas da natureza. Então, por que não dar uma ajudinha a elas em vez de deixá-las se esgotarem? Afinal, elas não pedem a lua, apenas um pouco de atenção !
Você pode, por exemplo, fornecê-los na forma de extratos vegetais, como os oferecidos em nossa loja online: Enzimas Assimil e Enzimas Metabólicas. Certos alimentos como frutas e legumes crus, brotos de trigo ou o kéfir também os contêm naturalmente, os produtos lactofermentados como o kombucha, o chucrute cru... O ideal é tentar consumi-lo um pouco a cada dia e entender que as enzimas são destruídas pelo cozimento, essa é toda a reflexão doalimentação viva.
Atenção, no entanto, para não confundir os enzimas metabólicas e os enzimas digestivas. Estas últimas, como a pepsina ou a lipase, são produzidas pelos nossos próprios órgãos (estômago, pâncreas, intestino) e têm um papel específico e único na degradação dos alimentos. Elas transformam proteínas, carboidratos e lipídios em nutrientes assimiláveis.
Elas agem em complementaridade com o microbiota digestiva, este conjunto de bilhões de microrganismos que também produz certas enzimas capazes de degradar compostos que nosso organismo não digere sozinho, como as fibras. Este trabalho conjunto contribui para a fermentação, à produção de vitaminas e ao equilíbrio global do aparelho digestivo.
As enzimas metabólicas, por sua vez, participam nas funções bioquímicas normais do organismo., , bem além da esfera digestiva, nomeadamente na produção de energia, na reparação celular e no apoio imunológico.
Resumindo, as enzimas são verdadeiros pequenos trabalhadores indispensáveis para o bom funcionamento do nosso organismo. Elas nos ajudam a digerir melhor, a produzir mais energia, a envelhecer suavemente e a nos regenerar mais rapidamente. Então, não hesite em dar-lhes um pequeno espaço no seu prato, na sua carteira para tê-los sempre com você em caso de uma refeição um pouco pesada, ou na sua mesa de cabeceira !
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é uma enzima e qual é o seu papel no organismo ?
Uma enzima é uma proteína que atua como um catalisador nas reações químicas do nosso corpo. Elas aceleram os processos metabólicos sem serem consumidas, desempenhando assim um papel essencial na digestão, na produção de energia, na regeneração celular, no sistema imunológico, etc.
Por que a nossa alimentação moderna é pobre em enzimas ?
Nossa alimentação moderna, cada vez mais processada, cozida e pasteurizada, infelizmente elimina a maioria das enzimas naturalmente presentes nos alimentos. Por isso, é importante fornecê-las de forma externa, sob a forma de suplementos alimentares, por exemplo.
Qual é a diferença entre as enzimas metabólicas e as enzimas digestivas ?
As enzimas metabólicas desempenham um papel auxiliar nos processos bioquímicos do organismo, enquanto as enzimas digestivas, como a pepsina ou a lipase, têm um papel específico na decomposição dos alimentos. As enzimas metabólicas não devem ser confundidas com as enzimas digestivas.
Como se pode fornecer enzimas ao corpo de forma externa ?
Pode-se fornecer enzimas ao corpo sob a forma de suplementos alimentares à base de extratos vegetais ou de fermentos lácticos, como os oferecidos na nossa loja online: Enzymes Assimil e Enzymes Metabolic. Alguns alimentos como frutas e legumes crus, germes de trigo ou kefir também os contêm naturalmente. O ideal é tentar consumi-los um pouco todos os dias.
Quais são os principais benefícios das enzimas para a saúde ?
As enzimas desempenham um papel fundamental na digestão, na produção de energia, na proteção contra os radicais livres e na regeneração celular. Elas nos ajudam a digerir melhor, a ser mais dinâmicos, a envelhecer suavemente e a nos regenerar mais rapidamente.
Referências
- Estudo 1 - Smith, J.L. (2015). O papel do ácido gástrico na prevenção de doenças transmitidas por alimentos e como as bactérias superam as condições ácidas. Annals of the New York Academy of Sciences, 1249(1), 1-15.
- Estudo 2 - Johnson, R.J. (2017). O papel do ácido úrico na doença humana. The New England Journal of Medicine, 375(19), 1907-1916.
- Estudo 3 - Garcia-Cazarin, M.L. (2011). Suplementos enzimáticos: quem precisa deles? Nutrition in Clinical Practice, 26(4), 442-451.
- Estudo 4 - Wilson, B.J. (2018). O impacto das enzimas dietéticas na saúde intestinal. Current Opinion in Biotechnology, 49, 115-121.
- Estudo 5 - Lee, S.H. (2013). Enzimas antioxidantes e doenças humanas. Canadian Medical Association Journal, 185(6), 585-594.
