Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
Ons lichaam heeft veel elementen nodig om goed te functioneren.
We kennen de macronutriënten (de beroemde lipiden, koolhydraten en eiwitten) en de micronutriënten (vitaminen, mineralen, sporenelementen).
Maar er is een vaak vergeten categorie: de enzymen.
Laten we eens kijken wat enzymen, waarom ze onmisbaar zijn en hoe je ze kunt vinden.
Wat is een enzym?
Een enzym is een biologische katalysator: een levend eiwit dat versnelt de chemische reacties in het organisme.
Het werkt een beetje als een sleutel die het juiste slot opent, waardoor twee afzonderlijke elementen zich kunnen verbinden om een nieuwe eenheid te vormen.
In de naturopathie, net als in de functionele geneeskunde, worden ze als zeer belangrijk beschouwd:
- vertering van voedsel,
- assimilatie essentiële voedingsstoffen,
- energiemetabolisme,
- cellulaire regeneratie
- Globaal evenwicht, homeostase
Kortom, zonder enzymen zouden de vitale reacties van het organisme niet kunnen plaatsvinden.
Waarom zijn enzymen onmisbaar?
Devoeding vandaag de dag levert niet meer dezelfde kwaliteit enzymen als vroeger.
Enzymen zijn zeer kwetsbaar: ze verdragen transport, bewaring en vooral hitte slecht.
Een vrucht geplukt op rijpheid en onmiddellijk gegeten is rijk aan natuurlijke enzymen, nuttig voor zijn spijsvertering.
Dezelfde vrucht, intensief geteeld, groen geplukt, vervoerd, soms meerdere weken opgeslagen en gekookt verliest veel van zijn enzymen actieven.
De meeste individuen vertonen tegenwoordig enzymtekorten.
Het is noodzakelijk om te zoeken naar oplossingenOm deze enzymreserves aan te vullen, die nuttig zijn voor onze gezondheid en ons evenwicht, zowel fysiek als mentaal en nerveus.
De Japanse arts Hiromi Shinya presenteert de enzymen als de sleutel tot het leven.
Hij spreekt over een "bronenzym" dat uiteenvalt in verschillende gespecialiseerde enzymen.
Dit enzym zou in de loop van het leven in beperkte hoeveelheden aanwezig zijn. Volgens hem, een ongezonde levensstijlindustriële voeding, , stress, verontreinigende stoffen) putten dit enzymatische kapitaal uit, het verouderingsproces en ziekten versnellen.
Het behouden van zijn enzymen betekent dus het behouden van zijn spijsverterings- en metabolische evenwicht., nerveus en immuun.
De twee grote families van enzymen
Spijsverteringsenzymen
Een spijsverteringsenzym neemt deel aan de transformatie van voedsel door de voedingsstoffen in het spijsverteringskanaal af te breken, waardoor hun opname door de darm en bijdraagt aan het behoud van de integriteit van de darmbarrière Je suis getraind op gegevens tot oktober 2023.
- proteasen: eiwitten
- lipasen : vetten
- amylasen : koolhydraten
Een enzymatische spijsverteringsstoornis kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken zoals zwaarte, winderigheid, intoleranties of slechte opname.
Een goede enzymatische spijsvertering is ook gerelateerd aan de gezondheid van de darmmucosa, naar microbioom digestief en het vermogen van intestinale absorptie.
Metabole enzymen
De metabole enzymen komen tussenbeide in bijna alle biochemische reacties van het lichaam:
- energieproductie,
- reparatie en vernieuwing van weefsels,
- ontgifting, reiniging,
- immuunrespons.
Ze worden beïnvloed door leeftijd, levensstijl, voeding, omgeving... vandaar het idee om je biologische basis te behouden door een aangepaste levenshygiëne.
Men kan ze vergelijken met "gespecialiseerde arbeiders" die elk een specifieke en vitale taak uitvoeren.
Waar vind je enzymen?
Ze worden vooral gevonden in de voedingsmiddelen die zo dicht mogelijk bij hun natuurlijke staat worden geconsumeerd, niet bewerkt, en zo vers mogelijk.
Men kan bepaalde voedingsmiddelen noemen die bijzonder rijk zijn aan enzymen.
Verse vruchten:
- de ananas is rijk aan bromelaïne die helpt bij het verteren van bepaalde eiwitten,
- de papaja, rauw gegeten bevat het papaïne, en de kiwi bevat deactinidine die de vertering van eiwitten vergemakkelijken
- de mango bevat deamylase die koolhydraten (zetmeel) afbreekt
- de banaan (voornamelijk braam) is rijk aan amylase en maltase en zet zetmeel om in eenvoudigere suikers
Rauwe groenten:
- kool, broccoli, radijs, waterkers zijn rijk aan myrosinase die de vorming van beschermende zwavelverbindingen activeert
- deadvocaat bevat de lipasen en draagt bij aan de vertering van vetten
- de kiemen (alfalfa, soja, tarwe, linzen, enz.) zijn rijk aan meerdere actieve spijsverteringsenzymen
Niet-gepasteuriseerde gefermenteerde producten:
- de miso, tamari, traditionele sojasaus
- de kombucha, , kefir, de ongepasteuriseerde fruitazijnen, levende yoghurt, gefermenteerde groenten, rauwe zuurkool bevatten enzymen en probiotica
- de Natto, sojagisting, rijk aan nattokinase, vitamine K2 en probiotica, bekend om de spijsvertering, de gezondheid van de botten en de bloedsomloop te ondersteunen
Quick view
De koken en de pasteurisatie vernietigen de meeste enzymen, vandaar het belang van het opnemen van rauwe voedingsmiddelen en gefermenteerd.
Men ziet dat uiteindelijk elk natuurlijk voedingsmiddel een enzym produceert dat zijn eigen optimalisatie mogelijk maakt. spijsvertering.
Hoe enzymen te consumeren?
Enzymen ter ondersteuning van de spijsvertering:
- Systematisch opnemen van natuurlijk enzymrijke voedingsmiddelen bij elke maaltijd Je suis formé sur des données jusqu'en octobre 2023. fruiten, groenten, kiemen, ananas, papaja, gefermenteerde groenten, gefermenteerde oliehoudende zaden, miso, fruitazijn, natto...
- Consumeren van verse voedingsmiddelen, natuurlijk, onbewerkt.
- De suppletie van maaltijden met spijsverteringsenzymen kan nuttig zijn in bepaalde situaties: zwaardere maaltijden, ongebruikelijke maaltijden, maaltijden van feesten, uitjes of restaurant. U kunt de enzymen 5 tot 10 minuten voor de maaltijden innemen.
Metabole enzymen:
- Als men wil dat deze enzymen beschikbaar zijn, zal het nuttig zijn om ze te nemen. buiten de maaltijden om.
- We kunnen ze nemen 's Ochtends op een lege maag, ver van de eerste maaltijd of de avond voor het slapengaan, idealiter minstens 2 uur na de laatste maaltijd. .
Zo zullen de enzymen beschikbaar zijn voor de metabolische processen, om hun herstellende, energetische en antioxidante werking te bevorderen.
Enzymen in detoxkuren en vasten
Tijdens de monodieëten, vasten en andere detoxkuren, enzymen vergemakkelijken:
- de transformatie en eliminatie van toxines,
- celherstel,
- de aanpassing van het organisme aan de spijsverteringsrust.
Goed gekozen, begeleiden ze effectief reinigingskuren.
Bijvoorbeeld, leverenzymen zetten giftige stoffen (toxines, zware metalen, verontreinigende stoffen, medicijnen...) om. zodat ze kunnen worden uitgescheiden door de gal in het spijsverteringssysteem of door de nieren, via de urine.
Wanneer enzymen correct en in de juiste combinaties worden gebruikt, helpen ze bij het verwijderen van afvalstoffen uit het lichaam. Ze bereiden het lichaam ook voor op een vasten, een reiniging of een specifieke detoxkuur.
Samenvattend
- Eet voedingsmiddelen die van nature rijk zijn aan enzymen: verse groenten en fruit, kiemen, , gefermenteerde voedingsmiddelen ;
- Ondersteun de spijsvertering met een eenmalige supplementatie tijdens zware maaltijden ;
- Tijdens een kuur voor gerichte ondersteuning en tijdens een reiniging van het lichaam ;
- Ik begeleid u in consultatie om deze adviezen te personaliseren en aan te passen aan uw situatie.
