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Preços justos
Puré de amêndoas completas ativadas (ativação = imersão e depois desidratação das amêndoas)
Fabricado artesanalmente na França
Pote de vidro de 200 g
PRÉ-ENCOMENDA ATÉ 28/06 - 12h : expedição em 3 de julho.
Vá ainda mais longe na nutrição com a gama de purês de oleaginosas ativadas Kaly!
Produtos fabricados artesanalmente.
Com as dietas vegetarianas ou veganas, os purês de oleaginosas tornaram-se essenciais em nossos armários, permitindo a realização de uma imensa variedade de receitas e fornecendo as proteínas e as gorduras boas necessárias para uma alimentação equilibrada.
Mas e quanto à sua digestão e aos antinutrientes contidos nas nozes e sementes cruas? A trituração a baixa temperatura não os elimina.
Problema resolvido com os purês ativados De alto valor nutricional: descubra a suavidade do sabor das amêndoas inteiras orgânicas associada a uma digestão e assimilação perfeita graças à imersão.
🥜 Um processo de fabricação artesanal
As amêndoas orgânicas são embebidas em água purificada durante várias horas. Elas absorvem a água, o que elimina os antinutrientes e desperta o processo de germinação da semente.
Uma vez embebidas, elas são enxaguadas e desidratadas a baixa temperatura (42°C) para poderem ser conservadas por muito tempo e preservar seus bons nutrientes.
Finalmente, elas são moídas em uma mó de pedra, um processo antigo que evita o aumento da temperatura das amêndoas. A pedra é um material natural que preserva a vitalidade dos alimentos. Esta técnica resulta em purês ligeiramente granulados e não completamente lisos.
Resultado: aportes nutricionais equivalentes ao consumo de um punhado de amêndoas inteiras.
🥜 Saiba mais sobre a ativação de oleaginosas
A ativação, que também pode ser chamada de pré-germinação, tem dois grandes interesses:
- a eliminação dos ácidos fíticos e dos antinutrientes. Estes compostos são naturais e permitem que a semente se conserve ao longo do tempo, aguardando o momento certo para germinar. No entanto, uma vez no nosso sistema digestivo, eles impedem a boa assimilação de outros nutrientes. Uma quantidade excessiva destes compostos pode também causar desconfortos, como a inflamação do trato digestivo.
- reativar o poder enzimático e nutricional das sementes. A imersão ativa a germinação: as enzimas começam a trabalhar para decompor os macronutrientes, a quantidade de vitaminas aumenta, os minerais tornam-se biodisponíveis.
> os lípidos de reserva são decompostos em ácidos gordos assimiláveis sem esforço
> as proteínas de reserva são decompostas em aminoácidos biodisponíveis imediatamente
> os açúcares complexos em reserva são decompostos em açúcares simples
As amêndoas estão entre as oleaginosas mais populares na nossa alimentação diária. Aqui está uma visão geral dos seus principais benefícios nutricionais:
- Vitamina E: As amêndoas são uma excelente fonte de vitamina E, um poderoso antioxidante essencial para diversos mecanismos corporais. Associada aos ômega-3, a vitamina E melhora a aparência e a hidratação da pele, retarda o envelhecimento celular e protege o cérebro contra a degeneração relacionada à idade. Uma deficiência de vitamina E é frequentemente observada em pessoas com doença de Alzheimer. Além disso, esta vitamina desempenha um papel crucial nas membranas celulares e na formação dos glóbulos vermelhos.
- Saúde Cardíaca: Ricas em lípidos, principalmente sob a forma de ácidos gordos monoinsaturados e polinsaturados, as amêndoas são benéficas para o sistema cardiovascular. Estas gorduras "saudáveis" ajudam a prevenir doenças cardíacas ao regular o colesterol e proteger as artérias. O equilíbrio ótimo entre os ómega-3 e ómega-6 nas amêndoas contribui para a saúde do coração.
- Proteínas: As amêndoas são ricas em proteínas, contendo cerca de 25 g de proteínas por 100 g. Isto é particularmente benéfico para vegetarianos e veganos, pois além do seu aporte proteico, as amêndoas são alcalinizantes. Isso ajuda a reduzir a acidez corporal, prevenindo assim dores articulares, osteoporose, e fortalecendo o sistema imunológico e o bem-estar geral.
- Magnésio: O magnésio presente nas amêndoas desempenha um papel fundamental na gestão do stress, na regulação do humor, na redução da fadiga, na regulação da glicemia e no alívio da síndrome pré-menstrual. As amêndoas inteiras contêm cerca de 282 mg de magnésio por 100 g, o que as torna uma excelente fonte alimentar para satisfazer as necessidades diárias.
- Fibras: A pasta de amêndoas também contém fibras alimentares, embora o teor possa ser ligeiramente inferior ao das amêndoas inteiras devido ao processo de trituração. No entanto, continua a ser uma boa fonte de fibras insolúveis, promovendo a digestão e a saúde intestinal.
Um nome perfeitamente bem escolhido: a qualidade das matérias-primas, o processo artesanal de fabricação, a qualidade nutricional dos produtos graças à ativação, tudo foi pensado para criar alimentos muito bons com uma verdadeira utilidade nutritiva, enfim, produtos "quali".
E depois Kali, é também o nome da deusa hindu da preservação, da transformação e da destruição. Uma protetora ideal para acompanhar esta gama de produtos saudáveis, nutritivos e saborosos.
Atrás da Kaly, você encontrará Julie: uma jovem empreendedora que se dedica a associar naturopatia, nutrição, alimentação viva e prazer gastronômico. Ela prepara sozinha em seu ateliê na Alsácia essas pequenas maravilhas para o maior prazer de todos.
Ela se formou em naturopatia há alguns anos no contexto de uma transição pessoal e profissional. O objetivo era melhorar sua saúde e compreender melhor o funcionamento dela e do ser humano como um todo. Ao descobrir certas sutilezas da alimentação e da nutrição, ela procurava certos produtos, mas era impossível encontrá-los no comércio; e foi assim que nasceu a Kaly.
Kaly insere-se neste desejo de disponibilizar mais coisas para aqueles que desejam alcançar mais saúde.
Ingredientes : 100% Amêndoa inteira proveniente da agricultura biológica.
Embalagem: frasco de vidro 200g.
Modo de conservação : à temperatura ambiente em local seco, protegido do calor e da luz. Conserva-se por vários meses após a abertura.
DDM : 10 meses após a fabricação.
Valores nutricionais médios | 100 g |
Valor energético Energia | 662 kcal 2751 kJ |
Lípidos | 56 g |
Hidratos de carbono | 8 g |
Fibras | 11 g |
Proteínas | 22 g |
Sal | 0,02 g |
Magnésio | 238 mg |
Potássio | 688 mg |
Cálcio | 325 mg |
Vitamina E | 12,3 mg |
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