Pack Tikawa Focus (Café de Lupin + Lion's Mane) Bio

O Pacote Tikawa Focus combine dois ingredientes funcionais com perfis complementares: o lupino doce azul orgânico (presente no Tikawa, em forma torrada) e o Juba de Leão (Hericium erinaceus) sob a forma de extrato concentrado 10:1 hidrossolúvel. Duas tradições, dois continentes, mas a mesma lógica: um apoio diário suave, sem cafeína, sem estimulante.

☕ O Tikawa: o café de tremoço torrado bávaro

O Tikawa é uma bebida quente torrada à base de lupino doce azul proveniente da agricultura biológica bávara. O tremoço é uma leguminosa com um perfil nutricional excepcional: o seu teor de proteínas atinge cerca de 40 % - superior à da soja - é naturalmente sem glúten, rico em fibras alimentares e possui um índice glicémico baixo. A variedade "doux bleu" utilizada pela Loffee destaca-se pelo seu teor particularmente elevado de proteínas e pela sua amargura muito baixa - o que confere ao Tikawa o seu corpo saboroso e a sua doçura natural.

O que o Tikawa oferece em termos nutricionais:
- uma alto teor de proteínas vegetais (cerca de 40% no tremoço doce azul),
- dos fibras alimentares benéficos para o trânsito e a saciedade,
- uma ausência total de cafeína - ao contrário do café tradicional,
- uma ausência de glúten e lactose,
- um efeito alcalinizante sobre o organismo - ao contrário do café, que é muito ácido,
- um índice glicémico baixo, o que o torna um companheiro adequado para um pequeno-almoço equilibrado,
- uma torrefação longa (180-200°C) que preserva os nutrientes e Evita a formação de acrilamida.

🍄 Lion's Mane: o cogumelo dos monges budistas

Lion's Mane é consumido há mais de mil anos na Ásia. Os monges budistas yamabushi - os ascetas das montanhas japonesas - tradicionalmente o consumiam, daí o seu nome japonês yamabushitake. .
É um cogumelo naturalmente rico em:
- beta-glucanos, fibras solúveis características dos cogumelos,
- aminoácidos essenciais,
- ergosterol, precursor da vitamina D2,
- hericenonas e erinacinas, compostos que não são encontrados em nenhum outro cogumelo,
- vestígios de minerais : potássio, zinco, ferro, selênio.

O Lion's Mane é um dos cogumelos mais estudados pela pesquisa científica internacional - nossos artigos de blog detalham os estudos publicados sobre este assunto.

Um duo que também faz sentido para o planeta

Escolher o Tikawa em vez do café tradicional tem um impacto ambiental significativo.
Para um bebedor diário, ao longo de um ano:
- -75 % de CO2 emitidos durante a fabricação do Tikawa em comparação com um café clássico,
- 13 000 L de água utilizados para o Tikawa (= um banho de 3 min/dia) contra 126 000 L para o café (= dois banhos/dia),
- 0 L de água poluída com o tremoço: não é necessário fertilizantes nem pesticidas para o seu cultivo,
- uma pegada de carbono reduzida em 95% segundo as análises publicadas,
- uma planta que enriquece os solos graças à sua capacidade de fixação do nitrogênio atmosférico.

Por que essa associação funciona bem ?

O Tikawa e o Lion's Mane se complementam no plano organoléptico e nutricional:
- sobre o gosto : a torra longa do Tikawa mascara perfeitamente a nota umami discreta do Lion's Mane,
- sobre o formato : a natureza hidrossolúvel do extrato permite uma dissolução instantânea na xícara de Tikawa, sem grumos,
- sobre o uso : os dois ingredientes são descafeinados, podem ser consumidos a qualquer momento do dia, inclusive à noite,
- no perfil global : proteínas vegetais de tremoço (40%) + beta-glucanos de Lion's Mane = um duo nutricionalmente rico para começar o dia.

Como acontece com todos os nossos produtos, o Tikawa e o extrato de Lion's Mane foram selecionados após uma auditoria rigorosa de seus respectivos fornecedores. O Tikawa é produzido na Baviera (Alemanha) pelo nosso parceiro Loffee a partir de tremoços orgânicos bávaros - descobrimos esta marca em 2022. O extrato de Lion's Mane é produzido na China, no distrito de Gutian (província de Fujian), um centro histórico de micocultura asiática.

🍄 Para aprofundar:

O Pack Tikawa Focus associa duas áreas de excelência em dois continentes. : o Tikawa, produzido na Baviera pelo nosso parceiro alemão Loffee a partir de tremoços bio baváros, e o extrato de Lion's Mane, produzido na China no distrito de Gutian. Aqui está a apresentação de cada um.

☕ Nosso fornecedor Tikawa: Loffee, uma parceria Biovie desde 2022

Tikawa é o resultado de uma parceria entre a Biovie e a empresa alemã. Loffee, dirigida por Simon e Jan. Ambos vêm da indústria do café: seu know-how, adquirido ao longo de sua trajetória profissional no refinamento dos melhores cafés crus, é hoje colocado a serviço do desenvolvimento e da produção de seus produtos à base de tremoço biológico torrado. Descobrimos esta marca em 2022 e adotamos o Tikawa no dia a dia na Biovie.

Graças aos seus muitos anos de experiência, Simon e Jan conseguiram aprender e dominar a arte da torrefação. Eles sabem que os aromas complexos precisam de tempo para se desenvolverem plenamente. Os seus tremoços torrados são trabalhados com tanto cuidado quanto os melhores cafés tradicionais. A sua expertise e os equipamentos técnicos à sua disposição nos convenceram a trabalhar com eles e a te oferecer os seus produtos em biovie.fr.

Os tremoços vêm da agricultura biológica bávara.. Eles são cultivados, colhidos e transformados, por assim dizer, à sua porta. Todo o processo de colheita e fabricação do café de tremoço torrado é transparente.. É interessante notar também que toda a equipe deles é devidamente remunerada e que ninguém precisa trabalhar em condições desumanas - o que infelizmente nem sempre é o caso na cadeia do café convencional.

Para as torrefações, Loffee utiliza exclusivamente tremoços doces azuis, uma variedade cuja quantidade de proteínas é superior à média (cerca de 40%) e que contém muito pouca amargura. É por isso que o seu café de tremoço é tão agradavelmente doce e tem muito corpo.

As sementes de tremoço são torradas em dois pequenos torradores de tambor por cerca de 30 minutos a 180-200°C no máximo. Esta torrefação lenta e suave - ao contrário da torrefação industrial rápida - preserva os nutrientes, evita a formação de acrilamida e produz uma bebida melhor tolerada pelo estômago. Graças a essa longa torrefação, os grãos desenvolvem aromas complexos e uma fina nota tostada.

O Tikawa é produzido em uma oficina sem glúten. - uma garantia adicional para pessoas intolerantes ou sensíveis ao glúten.

Um impacto ambiental incomparável

Para um consumidor diário, ao longo de um ano, escolher o Tikawa em vez de um café tradicional representa:
✓ -75 % de CO2 à fabricação
✓ 13 000 L de água utilizados (= um duche de 3 min/dia) contra 126 000 L para o café (= dois banhos/dia)
✓ 0 L de água poluída com o tremoço: nem fertilizantes nem pesticidas necessários
✓ - 95% de pegada de carbono global
✓ Uma planta que enriquece os solos graças à sua capacidade natural de fixação de nitrogênio

> Curioso para saber mais? Descubra o nosso artigo: Por que o café de tremoço realmente faz a diferença para o planeta.

🍄 Nosso fornecedor Lion's Mane: Distrito de Gutian (Fujian, China)

A Biovie procurou por muito tempo um fornecedor de cogumelos medicinais certificados pela Ecocert, incluindo nosso extrato de Lion's Mane bio hidrossolúvel, sério e competitivo a nível internacional.

Nossos cogumelos Lion's Mane orgânicos são produzidos no distrito de Gutian, província de Fujian na China, um marco internacional histórico na produção de cogumelos medicinais asiáticos. Gutian é reconhecido há décadas como um centro de excelência para a micocultura, onde se concentram os melhores conhecimentos tradicionais e os padrões de qualidade mais exigentes do setor.

Nossas culturas são situadas longe da poluição das cidades, em áreas preservadas onde o ar e a água são de qualidade. Esta localização é essencial para um cogumelo como o Lion's Mane, que capta e concentra os elementos do seu ambiente.

Nosso fornecedor dedica-se principalmente à produção de extratos naturais derivados de cogumelos - nomeadamente Cordyceps militaris, Lion's Mane, e outras variedades de cogumelos funcionais. A empresa é reconhecida pela sua expertise especializada no cultivo, extração e transformação de matérias fúngicas. As suas instalações dispõem de mais de 20 reatores em tanque, uma linha de produção de API conforme as normas BPF e várias máquinas de análise de ponta.

A empresa também possui uma oficina de 4.600 m² de extratos de plantas de alta qualidade, equipada com diversos equipamentos, incluindo três tanques de extração multifuncionais de 6 toneladas, uma torre de concentração de alto rendimento, uma coluna de adsorção de resina e uma torre de secagem por pulverização.

A empresa possui certificados biológicos da UE/USDA/CANADÁ e do sistema de gestão de qualidade e segurança ISO22000.

O processo de extração 10:1 hidrossolúvel

O extrato 10:1 hidrossolúvel é obtido por decocção em água quente de Lion's Mane seco, seguido de uma filtração, uma concentração a vácuo e uma secagem por atomização (spray-drying). Este processo não utiliza nenhum solvente químico - apenas água - e preserva a integridade dos compostos termosensíveis. A proporção 10:1 significa que são necessários 10 quilos de matéria-prima para obter 1 quilo de extrato concentrado.

Certificações e rastreabilidade do pacote:

✓ Tikawa : agricultura biológica bávara - tremoço doce azul certificado bio - atelier sem glúten
✓ Juba de Leão : Certificação biológica UE (Ecocert) / USDA Organic / Canada Organic
✓ Sistema de gestão da qualidade ISO22000 (Juba de Leão)
✓ Origem Tikawa : Baviera, Alemanha - parceira Loffee desde 2022
✓ Origem Lion's Mane : Distrito de Gutian, Fujian, China
✓ Taxa de extração 10:1 documentado e controlado (Lion's Mane)
✓ Torrefação lenta 180-200°C - sem formação de acrilamida (Tikawa)

> Não hesite em consultar também o nosso artigo de blog: Agricultura biológica na China

O pacote contém:
- 1 saqueta de Tikawa Clássico 720 g - café de tremoço biológico torrado, para preparar como um café tradicional (moagem média)
- 1 saqueta deExtrato concentrado 10:1 hidrossolúvel de Lion's Mane bio 72 g (Hericium erinaceus)

Os dois produtos estão a misturar ao receber o pacote no pacote do Tikawa para obter 792 g de mistura Tikawa Focus pronta para uso. Em seguida, você prepara essa mistura exatamente como um Tikawa clássico (máquina de espresso, cafeteira italiana, filtro, prensa francesa) - o extrato hidrossolúvel é liberado naturalmente na sua xícara durante o preparo.

☕ Tikawa Clássico - Características

- Ingredientes : 100% puro tremoço torrado proveniente de agricultura biológica - café de tremoço bio sabor clássico. Sem aditivos e sem produtos químicos. Sem cafeína e sem ácido cafeico.
- Origem : Cultura, torrefação em barril e embalagem na Alemanha (Baviera) - parceiro Loffee.
- Peso líquido : 720 g
- Certificações : Agricultura Biológica - bio bávaro - oficina sem glúten
- Alergénios : contém tremoço (alergénio principal UE) - reações cruzadas possíveis com o amendoim em cerca de 1 pessoa alérgica em cada 5. Naturalmente sem glúten e sem lactose.

- Preparação recomendada : máquina de espresso manual (ideal para o Clássico), cafeteira italiana (50-65% da quantidade habitual), filtro ou prensa francesa (-20% de moagem).

Valores nutricionais médios por 100 ml de Tikawa Clássico preparado :

Esses valores são medidos em 100 ml de bebida preparada, e não na moagem seca. Tal como num café filtrado clássico, a maior parte da matéria permanece no filtro - apenas a fração solúvel passa para a chávena. A semente de tremoço doce azul, por sua vez, contém cerca de 40% de proteínas em estado bruto.

🍄 Extrato concentrado 10:1 Lion's Mane bio - Características

- Ingredientes : Extrato concentrado hidrossolúvel 10:1 de 100% Lion's Mane bioHericium erinaceus), proveniente de cultivo biológico, sem excipiente nem aditivo.
- Taxa de extração : 10:1 (10 kg de matéria-prima para 1 kg de extrato)
- Solubilidade : 100% hidrossolúvel - dissolução instantânea em água, quente ou fria
- Origem : Distrito de Gutian, Província de Fujian, China
- Peso líquido : 72 g
- Certificações : Agricultura Biológica UE / USDA / Canadá - Certificado Ecocert
- Alergénios : contém cogumelos - não recomendado em caso de alergia a cogumelos.

- Posologia no pacote : integrado na mistura Tikawa Focus a 10% - cerca de 0,5 a 0,9 g de extrato por chávena, dependendo do método de preparação. Máximo de 30 g de mistura por dia (≈ 3 g de extrato).

Valores nutricionais médios por 100 g de extrato de Lion's Mane bio 10:1 :

ND: não detetado.

Embalagem e conservação

- Embalagem : Sacos kraft com fecho reutilizável para os dois produtos.

Embalagem sustentável, reciclada e compostável. Sem plástico e certificado "Plastic neutral by CSR".

- Conservação : Ao receber, misture o conteúdo do saquinho de extrato de Lion's Mane no saquinho do Tikawa, feche e agite por 30 segundos. Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz, no saquinho resselável do Tikawa. Manter fora do alcance das crianças.

Conselho do fundador: este pacote foi pensado para aqueles que querem manter o prazer do café - o ritual, o aroma, o calor da chávena - sem a cafeína, e ainda adicionar o perfil nutricional do Lion's Mane. A beleza deste pacote é que, uma vez misturado ao receber, não há mais nenhum gesto adicional a fazer diariamente: você prepara a sua mistura Tikawa Focus exatamente como um café, e o extrato é liberado naturalmente na sua chávena. Muitos utilizadores usam-no como uma transição suave para reduzir o café tradicional: começam por substituir o café da tarde por um Tikawa Focus, e depois expandem gradualmente para o dia todo. Nem o Tikawa nem o Lion's Mane têm efeito estimulante, por isso pode-se beber à noite sem receio de afetar o sono.

Atualização: abril de 2026. Artigo validado por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algas no dia a dia (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária da França, Academia Nacional de Cozinha 2025.

Aviso: As informações apresentadas nesta ficha de produto são fornecidas apenas para fins informativos e não constituem aconselhamento médico. Suplemento alimentar, não substitui uma alimentação variada e equilibrada e um estilo de vida saudável. Não exceder a dose diária recomendada. Manter fora do alcance das crianças. O Tikawa contém tremoço (alergénio principal na UE) - não recomendado em caso de alergia ao tremoço ou ao amendoim (reações cruzadas possíveis em cerca de 1 em cada 5 pessoas alérgicas). Naturalmente sem glúten, produzido em um local sem glúten. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de qualquer alteração na sua alimentação ou suplementação.