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0 Lion's Mane em pó Bio - 250g
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Lion's Mane em pó, certificado biológico
Cogumelo medicinal
Saco de 250g
28,90 €
Com IVA
Cogumelo Lion's Mane Bio em pó 250 g
O cogumelo "juba de leão" da culinária asiática - Certificado Bio Ecocert
O cogumelo Juba de Leão bio em póHericium erinaceus) é usado como um ingrediente culinário no dia a dia: 1 a 3 g por dia em um caldo, um smoothie, uma sopa ou um latte são suficientes para aproveitarr de sa sabor umami suave e do seu perfil nutricional rico em beta-glucanos e em aminoácidos essenciais. Certificado pela Ecocert, o nosso pó de Lion's Mane bio 250 g é feito 100% a partir do cogumelo inteiro, sem excipientes nem aditivos.
🍄 O que é o cogumelo Lion's Mane ?
A Juba de Leão - em francês juba de leão ou hímen hérisson, às vezes chamado de pompom branco ou yamabushitake no Japão - é um cogumelo que não se parece com nenhum outro. Francamente, a primeira vez que se vê um, a gente se pergunta se é realmente um cogumelo. Essa cascata de filamentos brancos, como uma barba de gelo presa a um tronco de árvore, é bastante espetacular.
O nosso pó é produzido a partir do cogumelo inteiro (Hericium erinaceus), cultivado em agricultura biológica certificada Ecocert, depois seco e reduzido a pó fino.
O resultado? Um ingrediente versátil, com sabor neutro em pó, que se integra facilmente na sua alimentação diária.🍄 Perfil de sabor e utilizações culinárias do Lion's Mane
O Lion's Mane fresco é frequentemente comparado, na gastronomia asiática, a certos frutos do mar - lagosta ou caranguejo - pela sua textura macia e seu sabor umami suave, ligeiramente aveludado. . Em forma de pó, o sabor é muito mais discreto, quase neutro. É precisamente isso que o torna tão fácil de usar.
Aqui está como usar o pó de Lion's Mane no dia a dia. :
- Caldos e sopas : 1 colher de chá (cerca de 2 g) em um caldo quente - dissolve-se em alguns segundos. Pessoalmente, é assim que eu o uso com mais frequência pela manhã.
- Smoothies e lattes : golden latte, matcha latte, latte de cacau cru - uma colher de chá e está pronto, sabor imperceptível.
- Patês vegetais e pastas para barrar : misturado com uma base de caju ou sementes de girassol demolhadas, adiciona uma nota umami sutil.
- Temperos para molhos : em um molho de miso, um molho vinagrete ou um curry, ele se mistura perfeitamente.
- Polvilhado sobre tigelas : arroz, quinoa, legumes assados - uma pitada antes de servir.
Aliás, se você está procurando combinar vários superalimentos na cozinha, nosso spirulina biológica em pó e nosso pó de Cordyceps bio combinam muito bem com o Lion's Mane em um smoothie ou um caldo matinal.
🍄 Como usar o pó de Lion's Mane ?Sugestão de uso : 1 a 3 g por dia (ou seja, ½ a 1 colher de chá rasa) nas suas preparações culinárias ou bebidas. De manhã numa bebida quente, é o mais simples. No início da tarde num smoothie, também funciona muito bem.
Comece com uma pequena quantidade - meia colher de chá - e aumente gradualmente de acordo com o seu gosto. (O pó é concentrado, não é necessário usar muito.)
Precauções de uso :
Não recomendado em caso de alergia a cogumelos. Se estiver sob tratamento médico, consulte o seu profissional de saúde.
🍄 Perguntas frequentes sobre o Lion's Mane
Como usar o pó de Lion's Mane na culinária ?
O pó de Lion's Mane bioHericium erinaceus) integra-se facilmente nas preparações do dia a dia: 1 a 2 g (uma colher de chá rasa) num caldo quente, num smoothie, num latte, numa sopa ou polvilhada sobre uma tigela. O seu sabor em pó é neutro a ligeiramente aveludado - desaparece na maioria das receitas. Comece com uma pequena quantidade e aumente conforme as suas preferências.
Qual é o sabor do cogumelo Lion's Mane ?
O Lion's Mane fresco possui um sabor umami suave, frequentemente comparado ao do lagosta ou caranguejo na gastronomia asiática, com uma textura macia. Na forma de pó orgânico, o sabor é muito mais discreto, quase neutro, o que permite adicioná-lo a qualquer preparação sem alterar o sabor do prato.
Comment se chama o Lion's Mane em francês ?
A Juba de Leão é conhecida por vários nomes em francês: juba de leão (tradução literal), hímen hérisson (nome micológico comum) e às vezes pompom branco. O seu nome científico é Hericium erinaceus. No Japão, é chamado de yamabushitake. É o mesmo cogumelo sob todas essas denominações.
O pó de Lion's Mane bio é adequado para um latte ou um smoothie ?
Sim, é uma das utilizações mais populares. O pó de Lion's Mane dissolve-se facilmente em bebidas quentes (latte dourado, matcha latte, cacau quente) assim como em smoothies frios. Use 1 a 2 g por bebida - cerca de uma colher de chá rasa. Não contém cafeína e não tem efeito estimulante.
🍄 Para saber mais sobre o Lion's Mane, consulte também os nossos artigos de blog:
Leia a análise científica completa
🍄 O cogumelo Juba de Leão (Hericium erinaceus) é apreciado há séculos na culinária asiática - e seu perfil de composição explica em parte esse entusiasmo. É um cogumelo naturalmente rico em beta-glucanos (polissacarídeos solúveis), em aminoácidos essenciais e em fibras alimentares, com baixo teor de gorduras e calorias.
🍄 O que torna o Lion's Mane interessante do ponto de vista nutricional
Concretamente, aqui está o que encontramos neste cogumelo:
- uma alto teor de beta-glucanos, essas fibras solúveis naturalmente presentes nos cogumelos,
- dos aminoácidos essenciais - o perfil proteico é interessante para um cogumelo,
- doergosterol, um precursor da vitamina D2,
- dos hericenonas, compostos característicos identificados no corpo frutífero da espécie,
- vestígios de minerais : potássio, zinco, ferro, selênio.
Seu perfil de composição (beta-glucanos, aminoácidos, ergosterol) explica o interesse que ele desperta na culinária funcional, no contexto de uma alimentação variada e equilibrada. O Lion's Mane é, aliás, um dos cogumelos mais estudados pela pesquisa científica internacional - nossos artigos de blog detalham os estudos publicados sobre este assunto para aqueles que desejam se aprofundar.
🍄 Um cogumelo enraizado na tradição culinária asiática
Na culinária chinesa e japonesa, o Lion's Mane fresco é cozinhado salteado, grelhado ou em sopa há séculos. Os monges budistas zen tradicionalmente o consumiam. Na medicina tradicional chinesa, faz parte dos cogumelos mais antigos documentados.
Sob a forma de pó bio, ele se integra facilmente na alimentação diária: bebidas quentes, smoothies e preparações culinárias variadas.
🍄 Para saber mais sobre os estudos científicos dedicados ao Lion's Mane:
Lion's Mane: tudo o que precisa saber
Leia a análise científica completa
A Biovie procurou por muito tempo um fornecedor de cogumelos medicinais certificados pela Ecocert, incluindo nosso pó de Lion's Mane orgânico, sério e competitivo a nível internacional.
🍄 Nosso fornecedor, localizado na China, dedica-se principalmente à produção de extratos naturais derivados de cogumelos - nomeadamente Cordyceps militaris, Lion's Mane, e outras variedades de cogumelos funcionais. A empresa é reconhecida pela sua expertise avançada no cultivo, extração e transformação de matérias fúngicas. As suas instalações dispõem de mais de 20 reatores em tanque, uma linha de produção de API conforme as normas BPF e várias máquinas de análise de ponta.
A empresa também possui uma oficina de 4.600 m² de extratos de plantas de alta qualidade, equipada com diversos equipamentos, incluindo três tanques de extração multifuncionais de 6 toneladas, uma torre de concentração de alto rendimento, uma coluna de adsorção de resina e uma torre de secagem por pulverização. O centro de análise do departamento de Pesquisa e Desenvolvimento está equipado com um grande número de instrumentos de inspeção da qualidade dos seus produtos.
🍄 A empresa também está empenhada na pesquisa e desenvolvimento de suplementos alimentares da mais alta qualidade no mercado. Composta por um departamento dedicado à agricultura biológica para desenvolver a pesquisa e venda de produtos biológicos, possui certificados biológicos da UE/USDA/CANADÁ e do sistema de gestão de qualidade e segurança ISO22000, além de outros certificados relacionados.
> Não hesite em consultar também o nosso artigo de blog: Agricultura biológica na China
- Ingredientes : 100% cogumelo Lion's Mane em póHericium erinaceus), proveniente da agricultura biológica, sem excipiente nem aditivo.
- Embalagem : Embalagem resselável em kraft
Embalagem sustentável, reciclada e compostável. Sem plástico e certificado "Plastic neutral by CSR"
- Conservação : Conservar em local fresco e seco, protegido da luz. Manter fora do alcance das crianças. A embalagem kraft resselável preserva os compostos ativos da umidade. Prazo de validade: 24 meses nas condições indicadas.
- Origem : Distrito de Gutian, Província de Fujian, China
- Certificações : Agricultura Biológica UE / USDA / Canadá - Certificado Ecocert
Valores nutricionais médios por 100 g de pó de Lion's Mane bio :
| Valores nutricionais | por 100 g |
|---|---|
| Sódio (mg/100 g) | 34,1 |
| Energia (kj/100 g) | 1560 |
| Carboidratos (g/100 g) | 84,3 |
| Proteínas (g/100 g) | 7,45 |
| Umidade (g/100 g) | 3,21 |
| Cinzas (g/100 g) | 5 |
| Lipídios totais (g/100 g) | ND |
| Ácidos gordos saturados (g/100 g) | ND |
| Frutose (g/100 g) | ND |
| Glicose (g/100 g) | ND |
| Sacarose (g/100 g) | ND |
| Maltose (g/100 g) | ND |
| Lactose (g/100 g) | ND |
| Açúcares totais (g/100 g) | ND |
Atualização: abril de 2026. Artigo validado por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algas no dia a dia (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária da França, Academia Nacional de Cozinha 2025.
As informações apresentadas neste artigo são fornecidas apenas para fins informativos e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de fazer qualquer alteração na sua dieta ou suplementação. No contexto de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
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