Lion's Mane poeder Bio - 250g
Lion's Mane in poeder, biologisch gecertificeerd
Zakje van 250g
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 28,90
Productbeschikbaarheid:
Op voorraad
Inclusief belasting
Lion's Mane poeder Bio - 250g Afbeeldingen
Biologische Lion's Mane-paddenstoel in poeder 250 g
De "pruikzwam" uit de Aziatische keuken - Ecocert biologisch gecertificeerd
De Lion's Mane-paddenstoel biologisch in poeder (Hericium erinaceus) wordt dagelijks als culinair ingrediënt gebruikt: 1 tot 3 g per dag in een bouillon, een smoothie, een soep of een latte volstaat om te genieten van zijn zachte umamismaak. Ons Ecocert-gecertificeerde biologische Lion's Mane-poeder van 250 g bestaat voor 100 % uit de hele paddenstoel, zonder hulpstof of additief.
🍄 Wat is de Lion's Mane-paddenstoel?
Lion's Mane - in het Nederlands leeuwenmanen of pruikzwam, soms pompom blanc genoemd of yamabushitake in Japan - is een paddenstoel die op geen enkele andere lijkt. Eerlijk gezegd, de eerste keer dat u er een ziet, vraagt u zich af of het wel een paddenstoel is. Die waterval van witte draden, als een ijsbaard die aan een boomstam hangt, is behoorlijk spectaculair.
Ons poeder wordt gemaakt van de hele paddenstoel (Hericium erinaceus), geteeld in Ecocert-gecertificeerde biologische landbouw, daarna gedroogd en fijngemalen.
Het resultaat? Een veelzijdig ingrediënt, neutraal van smaak als poeder, dat gemakkelijk in uw dagelijkse voeding past.🍄 Smaakprofiel en culinair gebruik van Lion's Mane
Verse Lion's Mane wordt in de Aziatische gastronomie vaak vergeleken met bepaalde zeevruchten - kreeft of krab - om zijn smeltende textuur en zijn zachte umamismaak met een lichte hazelnoottoets. In poedervorm is de smaak veel discreter, bijna neutraal. Precies dat maakt het zo gemakkelijk in gebruik.
Zo gebruikt u Lion's Mane-poeder dagelijks :
- Bouillons en soepen : 1 theelepel (ongeveer 2 g) in een hete bouillon - het lost in enkele seconden op. Persoonlijk gebruik ik het 's ochtends het vaakst zo.
- Smoothies en lattes : golden latte, matcha latte, latte met rauwe cacao - een theelepel en klaar, onmerkbare smaak.
- Plantaardige patés en spreads : gemengd met een basis van cashewnoten of geweekte zonnebloempitten voegt het een subtiele umaminoot toe.
- Sauzen op smaak brengen : in een misosaus, een vinaigrette of een curry gaat het perfect op.
- Gestrooid over bowls : rijst, quinoa, geroosterde groenten - een snufje vóór het serveren.
Trouwens, als u in de keuken meerdere ingrediënten wilt combineren: onze biologische spirulina in poeder en onze biologische Cordyceps-poeder passen heel goed bij Lion's Mane in een smoothie of een ochtendbouillon.
🍄 Hoe gebruikt u Lion's Mane-poeder?Gebruikssuggestie : 1 tot 3 g per dag (ofwel ½ tot 1 afgestreken theelepel) in uw culinaire bereidingen of dranken. 's Ochtends in een warme drank is het eenvoudigst. In de vroege namiddag in een smoothie werkt ook heel goed.
Begin met een kleine hoeveelheid - een halve theelepel - en bouw geleidelijk op naar uw smaak. (Het poeder is geconcentreerd, u hoeft er niet veel van te gebruiken.)
Voorzorgsmaatregelen :
Afgeraden bij allergie voor paddenstoelen. Bij een medische behandeling: vraag advies aan uw zorgprofessional.
🍄 Veelgestelde vragen over Lion's Mane
Hoe gebruikt u Lion's Mane-poeder in de keuken?
Biologisch Lion's Mane-poeder (Hericium erinaceus) past gemakkelijk in dagelijkse bereidingen: 1 tot 2 g (een afgestreken theelepel) in een hete bouillon, een smoothie, een latte, een soep of gestrooid over een bowl. De smaak van het poeder is neutraal tot licht hazelnootachtig - hij verdwijnt in de meeste recepten. Begin met een kleine hoeveelheid en bouw op naar uw voorkeur.
Hoe smaakt de Lion's Mane-paddenstoel?
Verse Lion's Mane heeft een zachte umamismaak, in de Aziatische gastronomie vaak vergeleken met kreeft of krab, met een smeltende textuur. In de vorm van biologisch poeder is de smaak veel discreter, bijna neutraal, zodat u het aan eender welke bereiding kunt toevoegen zonder de smaak van het gerecht te veranderen.
Hoe heet Lion's Mane in het Nederlands?
Lion's Mane heeft in het Nederlands meerdere namen: leeuwenmanen (letterlijke vertaling), pruikzwam (gangbare mycologische naam) en soms pompom blanc. Zijn wetenschappelijke naam is Hericium erinaceus. In Japan heet hij yamabushitake. Het is dezelfde paddenstoel onder al die benamingen.
Is biologisch Lion's Mane-poeder geschikt voor een latte of een smoothie?
Ja, het is een van de populairste toepassingen. Lion's Mane-poeder lost gemakkelijk op in warme dranken (golden latte, matcha latte, warme cacao) en in koude smoothies. Reken 1 tot 2 g per drank - ongeveer een afgestreken theelepel. Het bevat geen cafeïne en heeft geen opwekkend effect.
🍄 De Lion's Mane-paddenstoel (Hericium erinaceus) wordt al eeuwenlang gewaardeerd in de Aziatische keuken. Zijn samenstelling staat in de voedingswaardetabel op het tabblad Praktisch.
🍄 Samenstelling van Lion's Mane
Concreet, dit vindt u in deze paddenstoel:
- bèta-glucanen, oplosbare polysachariden die van nature in paddenstoelen voorkomen,
- eiwitten en koolhydraten, waarvan de hoeveelheden per 100 g in de voedingswaardetabel staan (tabblad Praktisch).
🍄 Een paddenstoel geworteld in de Aziatische culinaire traditie
In de Chinese en Japanse keuken wordt verse Lion's Mane al eeuwenlang gebakken, gegrild of in soep bereid. De zenboeddhistische monniken aten hem vroeger.
In de vorm van biologisch poederpast het gemakkelijk in de dagelijkse voeding: warme dranken, smoothies en diverse culinaire bereidingen.
Biovie heeft lang gezocht naar een betrouwbare en internationaal concurrerende, door Ecocert gecertificeerde leverancier van paddenstoelen, waaronder ons biologische Lion's Mane-poeder.
🍄 Onze leverancier, gevestigd in China, legt zich hoofdzakelijk toe op de productie van natuurlijke extracten uit paddenstoelen - met name Cordyceps militaris, Lion's Mane en andere paddenstoelsoorten. Het bedrijf staat bekend om zijn doorgedreven expertise in de teelt, extractie en verwerking van schimmelmateriaal. Hun gebouwen beschikken over meer dan 20 tankreactoren, een API-productielijn conform de GMP-normen en meerdere geavanceerde analyseapparaten.
Het bedrijf heeft ook een werkplaats van 4 600 m² voor hoogwaardige plantenextracten, uitgerust met talrijke installaties, waaronder drie multifunctionele extractietanks van 6 ton, een concentratietoren met hoog rendement, een harsadsorptiekolom en een sproeidroogtoren. Het analysecentrum van de afdeling Onderzoek en Ontwikkeling is uitgerust met een groot aantal instrumenten voor de kwaliteitscontrole van hun producten.
🍄 Het bedrijf zet zich ook in voor onderzoek en ontwikkeling van voedingssupplementen van de hoogste kwaliteit op de markt. Met een afdeling die zich specifiek toelegt op biologische landbouw om het onderzoek naar en de verkoop van biologische producten te ontwikkelen, beschikt het over biologische certificaten van de EU/USDA/CANADA en over het managementsysteem voor kwaliteit en veiligheid ISO22000, evenals andere aanverwante certificaten.
> Lees gerust ook ons blogartikel: Biologische landbouw in China
Ten minste houdbaar tot: 05/11/2027
- Ingrediënten : 100% Lion's Mane-paddenstoel in poeder (Hericium erinaceus), uit de biologische landbouw, zonder hulpstof of additief.
- Verpakking : Hersluitbare kraftverpakking
Duurzame, gerecyclede verpakking, gecertificeerd "Plastic neutral by CSR"
- Bewaring : Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht. Buiten bereik van kinderen bewaren. De hersluitbare kraftverpakking beschermt het poeder tegen vocht. Houdbaarheid: 24 maanden onder de aangegeven omstandigheden.
- Herkomst : Gutian District, Fujian Province, China
- Certificeringen : Biologische landbouw EU / USDA / Canada - Ecocert-gecertificeerd
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g biologisch Lion's Mane-poeder :
| Voedingswaarden | per 100 g |
|---|---|
| Natrium (mg/100 g) | 34,1 |
| Energie (kj/100 g) | 1560 |
| Koolhydraten (g/100 g | 84,3 |
| Eiwitten (g/100 g) | 7,45 |
| Vocht (g/100 g) | 3,21 |
| As (g/100 g) | 5 |
| Totaal vet (g/100 g) | ND |
| Verzadigde vetzuren (g/100 g) | ND |
| Fructose (g/100 g) | ND |
| Glucose (g/100 g) | ND |
| Sacharose (g/100 g) | ND |
| Maltose (g/100 g) | ND |
| Lactose (g/100 g) | ND |
| Totaal suikers (g/100 g) | ND |
Bijgewerkt: april 2026. Artikel gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur ISTOM, co-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
De informatie in dit artikel is louter informatief en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgprofessional voor elke wijziging van uw voeding. In het kader van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
De documenten die onderbouwen wat wij over dit product schrijven. Elk document is gedateerd; documenten die niet meer geldig zijn, halen wij weg.
Biologisch certificaat van Biovie
Geldig tot 31/03/2027Biologisch certificaat van de producent
Gecontroleerd op 20/04/2026Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
