Lion's Mane en polvo Bio - 250g
Lion's Mane en polvo, certificado ecológico
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28,90 €
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Lion's Mane en polvo Bio - 250g Imágenes
Hongo Lion's Mane Ecológico en polvo 250 g
El hongo "melena de león" de la cocina asiática - Certificado Ecológico Ecocert
El hongo Lion's Mane ecológico en polvo (Hericium erinaceus) se utiliza como un ingrediente culinario en el día a día: 1 a 3 g al día en un caldo, un smoothie, una sopa o un latte bastan para disfrutar de su sabor umami suave. Certificado Ecocert, nuestro polvo de Lion's Mane ecológico de 250 g procede al 100 % del hongo entero, sin excipientes ni aditivos.
🍄 ¿Qué es el hongo Lion's Mane?
El Lion's Mane - en español melena de león o hidno erizo, a veces llamado pompón blanco o yamabushitake en Japón - es un hongo que no se parece a ningún otro. Francamente, la primera vez que se ve uno, uno se pregunta si de verdad es un hongo. Esa cascada de filamentos blancos, como una barba de hielo colgada de un tronco de árbol, es bastante espectacular.
Nuestro polvo se produce a partir del hongo entero (Hericium erinaceus), cultivado en agricultura ecológica certificada Ecocert, y después secado y reducido a polvo fino.
¿El resultado? Un ingrediente polivalente, de sabor neutro en polvo, que se incorpora fácilmente a tu alimentación diaria.🍄 Perfil gustativo y usos culinarios del Lion's Mane
El Lion's Mane fresco se compara a menudo, en la gastronomía asiática, con ciertos mariscos (bogavante o cangrejo) por su textura fundente y su sabor umami suave, ligeramente a avellana. En forma de polvo, el sabor es mucho más discreto, casi neutro. Precisamente eso es lo que lo hace tan fácil de usar.
Así puedes utilizar el polvo de Lion's Mane en el día a día :
- Caldos y sopas : 1 cucharadita de café (unos 2 g) en un caldo caliente; se disuelve en unos segundos. Personalmente, así es como más lo uso por la mañana.
- Smoothies y lattes : golden latte, matcha latte, latte de cacao crudo; una cucharadita de café y listo, sabor imperceptible.
- Patés vegetales y untables : mezclado con una base de anacardos o de semillas de girasol remojadas, añade una sutil nota umami.
- Aliño de salsas : en una salsa de miso, una vinagreta o un curry, se funde perfectamente.
- Espolvoreado sobre bowls : arroz, quinoa, verduras asadas; una pizca antes de servir.
Por cierto, si buscas combinar varios ingredientes en la cocina, nuestra espirulina ecológica en polvo y nuestro polvo de Cordyceps ecológico combinan muy bien con el Lion's Mane en un smoothie o un caldo matutino.
🍄 ¿Cómo utilizar el polvo de Lion's Mane?Sugerencia de uso : 1 a 3 g al día (es decir, ½ a 1 cucharadita de café rasa) en tus preparaciones culinarias o bebidas. Por la mañana en una bebida caliente es lo más sencillo. A primera hora de la tarde en un smoothie también funciona muy bien.
Empieza con una pequeña cantidad, media cucharadita de café, y aumenta progresivamente según tus gustos. (El polvo está concentrado, no hace falta echar toneladas.)
Precauciones de uso :
No recomendado en caso de alergia a los hongos. En caso de tratamiento médico, pide consejo a tu profesional de la salud.
🍄 Preguntas frecuentes sobre el Lion's Mane
¿Cómo utilizar el polvo de Lion's Mane en la cocina?
El polvo de Lion's Mane ecológico (Hericium erinaceus) se incorpora fácilmente a las preparaciones del día a día: 1 a 2 g (una cucharadita de café rasa) en un caldo caliente, un smoothie, un latte, una sopa o espolvoreado sobre un bowl. Su sabor en polvo es neutro, ligeramente a avellana; desaparece en la mayoría de las recetas. Empieza con una pequeña cantidad y aumenta según tus preferencias.
¿A qué sabe el hongo Lion's Mane?
El Lion's Mane fresco tiene un sabor umami suave, comparado a menudo con el del bogavante o el cangrejo en la gastronomía asiática, con una textura fundente. En forma de polvo ecológico, el sabor es mucho más discreto, casi neutro, lo que permite añadirlo a cualquier preparación sin alterar el sabor del plato.
¿Cómo se llama el Lion's Mane en español?
El Lion's Mane tiene varios nombres en español: melena de león (traducción literal), hidno erizo (nombre micológico habitual) y a veces pompón blanco. Su nombre científico es Hericium erinaceus. En Japón se le llama yamabushitake. Es el mismo hongo bajo todos estos nombres.
¿El polvo de Lion's Mane ecológico va bien en un latte o un smoothie?
Sí, es uno de los usos más populares. El polvo de Lion's Mane se disuelve fácilmente tanto en las bebidas calientes (latte dorado, matcha latte, cacao caliente) como en los smoothies fríos. Calcula 1 a 2 g por bebida, es decir, aproximadamente una cucharadita de café rasa. No contiene cafeína y no tiene efecto excitante.
🍄 El hongo Lion's Mane (Hericium erinaceus) se aprecia desde hace siglos en la cocina asiática. Su composición se detalla en la tabla de valores nutricionales de la pestaña En la práctica.
🍄 Composición del Lion's Mane
En concreto, esto es lo que encontramos en este hongo:
- betaglucanos, polisacáridos solubles presentes de forma natural en los hongos,
- proteínas e hidratos de carbono, cuyas cantidades por 100 g figuran en la tabla de valores nutricionales (pestaña En la práctica).
🍄 Un hongo arraigado en la tradición culinaria asiática
En la cocina china y japonesa, el Lion's Mane fresco se cocina salteado, a la plancha o en sopa desde hace siglos. Los monjes budistas zen lo consumían antaño.
En forma de polvo ecológico, se incorpora fácilmente a la alimentación diaria: bebidas calientes, smoothies y preparaciones culinarias variadas.
Biovie ha buscado durante mucho tiempo un proveedor de hongos certificados por Ecocert, incluido nuestro polvo de Lion's Mane ecológico, serio y competitivo a nivel internacional.
🍄 Nuestro proveedor, situado en China, se dedica principalmente a la producción de extractos naturales procedentes de hongos, en particular Cordyceps militaris, Lion's Mane y otras variedades de hongos. La empresa está reconocida por su gran experiencia en el cultivo, la extracción y la transformación de materias fúngicas. Sus instalaciones cuentan con más de 20 reactores en tanque, una línea de producción de API conforme a las normas GMP y varias máquinas de análisis de última generación.
La empresa dispone también de un taller de 4 600 m² de extractos de plantas de alta calidad, equipado con numerosos equipos, entre ellos tres depósitos de extracción multifuncionales de 6 toneladas, una torre de concentración de alto rendimiento, una columna de adsorción de resina y una torre de secado por pulverización. El centro de análisis de su departamento de Investigación y Desarrollo está equipado con un gran número de instrumentos de inspección de la calidad de sus productos.
🍄 La empresa también está comprometida con la investigación y el desarrollo de complementos alimenticios de la más alta calidad del mercado. Cuenta con un departamento dedicado a la agricultura ecológica para desarrollar la investigación y la venta de productos ecológicos, y dispone de certificados ecológicos de la UE/USDA/CANADÁ y del sistema de gestión de la calidad y la seguridad ISO22000, así como de otros certificados relacionados.
> No dudes en consultar también nuestro artículo del blog: La agricultura ecológica en China
Consumir preferentemente antes de: 05/11/2027
- Ingredientes : 100% hongo Lion's Mane en polvo (Hericium erinaceus), procedente de la agricultura ecológica, sin excipientes ni aditivos.
- Envase : Envase recerrable de kraft
Envase sostenible, reciclado y certificado "Plastic neutral by CSR"
- Conservación : Conservar en un lugar fresco y seco, al abrigo de la luz. Mantener fuera del alcance de los niños. El envase kraft recerrable protege el polvo de la humedad. Duración de conservación: 24 meses en las condiciones indicadas.
- Origen : Gutian District, Fujian Province, China
- Certificaciones : Agricultura Ecológica UE / USDA / Canadá - Certificado Ecocert
Valores nutricionales medios por 100 g de polvo de Lion's Mane ecológico :
| Valores nutricionales | por 100 g |
|---|---|
| Sodio (mg/100 g) | 34,1 |
| Energía (kj/100 g) | 1560 |
| Hidratos de carbono (g/100 g | 84,3 |
| Proteínas (g/100 g) | 7,45 |
| Humedad (g/100 g) | 3,21 |
| Cenizas (g/100 g) | 5 |
| Lípidos totales (g/100 g) | ND |
| Ácidos grasos saturados (g/100 g) | ND |
| Fructosa (g/100 g) | ND |
| Glucosa (g/100 g) | ND |
| Sacarosa (g/100 g) | ND |
| Maltosa (g/100 g) | ND |
| Lactosa (g/100 g) | ND |
| Azúcares totales (g/100 g) | ND |
Actualización: abril de 2026. Artículo validado por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
La información presentada en este artículo se facilita a título informativo y no constituye un consejo médico. Consulta a un profesional de la salud cualificado antes de cualquier cambio en tu alimentación. En el marco de una dieta variada y equilibrada y de un modo de vida saludable.
Los documentos que respaldan lo que escribimos sobre este producto. Cada documento está fechado; retiramos los que ya no son válidos.
Certificado ecológico de Biovie
Válido hasta el 31/03/2027Certificado ecológico del productor
Comprobado el 20/04/2026¿Se lo pregunta… ?
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