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0 Lion's Mane en polvo Bio - 250g
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Lion's Mane en polvo, certificado orgánico
Hongo medicinal
Bolsa de 250g
28,90 €
Impuestos incluidos
Champiñón Melena de León Bio en polvo 250 g
El hongo "melena de león" de la cocina asiática - Certificado Orgánico Ecocert
El hongo Melena de León bio en polvoHericium erinaceus) se utiliza como un ingrediente culinario a diario: 1 a 3 g por día en un caldo, un batido, una sopa o un latte son suficientes para disfrutar.r de su sabor umami suave y su perfil nutricional rico en beta-glucanos y aminoácidos esenciales. Certificado por Ecocert, nuestro polvo de Lion's Mane orgánico de 250 g proviene al 100 % del hongo entero, sin excipientes ni aditivos.
🍄 ¿Qué es el hongo Melena de León ?
La Melena del León - en francés melena de león o erizo de tierra, a veces llamado pompón blanco o yamabushitake en Japón - es un hongo que no se parece a ningún otro. Francamente, la primera vez que se ve uno, uno se pregunta si realmente es un hongo. Esta cascada de filamentos blancos, como una barba de hielo colgada de un tronco de árbol, es bastante espectacular.
Nuestro polvo se produce a partir del hongo entero (Hericium erinaceus), cultivado en agricultura ecológica certificada por Ecocert, luego secado y reducido a polvo fino.
¿El resultado? Un ingrediente versátil, en polvo y de sabor neutro, que se integra fácilmente en tu alimentación diaria.🍄 Perfil de sabor y usos culinarios de la Melena de León
El Lion's Mane fresco se compara a menudo, en la gastronomía asiática, con ciertos mariscos - langosta o cangrejo - por su textura suave y su sabor umami suave, ligeramente a nuez. . En forma de polvo, el sabor es mucho más discreto, casi neutro. Es precisamente esto lo que lo hace tan fácil de usar.
Aquí te mostramos cómo usar el polvo de Lion's Mane a diario. :
- Caldos y sopas : 1 cucharadita (aproximadamente 2 g) en un caldo caliente - se disuelve en unos segundos. Personalmente, es así como lo uso más a menudo por la mañana.
- Batidos y lattes : latte dorado, latte de matcha, latte de cacao crudo - una cucharadita y está listo, sabor imperceptible.
- Patés vegetales y untables : mezclado con una base de anacardos o semillas de girasol remojadas, añade una nota umami sutil.
- Condimento de salsas : en una salsa de miso, un aderezo o un curry, se integra perfectamente.
- Espolvoreado sobre tazones : arroz, quinoa, verduras asadas - una pizca antes de servir.
Además, si busca combinar varios superalimentos en la cocina, nuestro espirulina orgánica en polvo y nuestro polvo de Cordyceps orgánico se combinan muy bien con el Lion's Mane en un batido o un caldo matutino.
🍄 ¿Cómo usar el polvo de Lion's Mane ?Sugerencia de uso : 1 a 3 g por día (es decir, ½ a 1 cucharadita rasa) en sus preparaciones culinarias o bebidas. Por la mañana en una bebida caliente, es lo más sencillo. Al comienzo de la tarde en un batido, también funciona muy bien.
Comience con una pequeña cantidad - media cucharadita - y aumente gradualmente según su gusto. (El polvo está concentrado, no es necesario poner mucho.)
Precauciones de uso :
No se recomienda en caso de alergia a los hongos. Si está bajo tratamiento médico, consulte a su profesional de salud.
🍄 Preguntas frecuentes sobre el Lion's Mane
¿Cómo utilizar el polvo de Lion's Mane en la cocina ?
El polvo de melena de león orgánicoHericium erinaceus) se integra fácilmente en las preparaciones diarias: 1 a 2 g (una cucharadita rasa) en un caldo caliente, un batido, un latte, una sopa o espolvoreado sobre un bowl. Su sabor en polvo es neutro a ligeramente a nuez - desaparece en la mayoría de las recetas. Comience con una pequeña cantidad y aumente según sus preferencias.
¿Qué sabor tiene el hongo Melena de León ?
La Melena de León fresca tiene un sabor umami suave, a menudo comparado con el del langosta o cangrejo en la gastronomía asiática, con una textura fundente. En forma de polvo orgánico, el sabor es mucho más discreto, casi neutro, lo que permite añadirlo a cualquier preparación sin alterar el sabor del plato.
Comment se llama el Lion's Mane en francés ?
La Melena de León tiene varios nombres en francés: melena de león (traducción literal), erizo de tierra (nombre micológico común) y a veces pompon blanco. Su nombre científico es Hericium erinaceus. En Japón, se le llama yamabushitake. Es el mismo hongo bajo todas estas denominaciones.
¿Es adecuada la polvo de Lion's Mane orgánica en un latte o un batido ?
Sí, es uno de los usos más populares. El polvo de Lion's Mane se disuelve fácilmente en bebidas calientes (latte dorado, matcha latte, cacao caliente) así como en batidos fríos. Use de 1 a 2 g por bebida, lo que equivale a aproximadamente una cucharadita rasa. No contiene cafeína y no tiene un efecto estimulante.
🍄 Para obtener más información sobre el Lion's Mane, consulte también nuestros artículos de blog:
Leer el análisis científico completo
🍄 El hongo Melena de León (Hericium erinaceus) ha sido apreciado durante siglos en la cocina asiática, y su perfil de composición explica en parte este entusiasmo. Es un hongo naturalmente rico en beta-glucanos (polísacáridos solubles), en aminoácidos esenciales y en fibras alimentarias, con un bajo contenido en grasas y calorías.
🍄 Lo que hace interesante al Lion's Mane desde el punto de vista nutricional
Concretamente, esto es lo que se encuentra en este hongo:
- una alto contenido de beta-glucanos, estas fibras solubles naturalmente presentes en los hongos,
- de los / de las aminoácidos esenciales - el perfil proteico es interesante para un hongo,
- delergosterol, un precursor de la vitamina D2,
- de los / de las hericenonas, compuestos característicos identificados en el cuerpo fructífero de la especie,
- rastros de minerales : potasio, zinc, hierro, selenio.
Su perfil de composición (beta-glucanos, aminoácidos, ergosterol) explica el interés que suscita en la cocina funcional, en el marco de una alimentación variada y equilibrada. Además, la Melena de León es uno de los hongos más estudiados por la investigación científica internacional; nuestros artículos de blog detallan los estudios publicados al respecto para quienes deseen profundizar.
🍄 Un hongo arraigado en la tradición culinaria asiática
En la cocina china y japonesa, la melena de león fresca se cocina salteada, a la parrilla o en sopa desde hace siglos. Los monjes budistas zen la consumían tradicionalmente. En la medicina tradicional china, es uno de los hongos más antiguamente documentados.
En forma de polvo orgánico, se integra fácilmente en la alimentación diaria: bebidas calientes, batidos y diversas preparaciones culinarias.
🍄 Para obtener más información sobre los estudios científicos dedicados al Lion's Mane:
Melena de león: todo lo que necesitas saber
Leer el análisis científico completo
Biovie buscó durante mucho tiempo un proveedor de hongos medicinales certificados por Ecocert, incluyendo nuestro polvo de Lion's Mane orgánico, serio y competitivo a nivel internacional.
🍄 Nuestro proveedor, ubicado en China, se dedica principalmente a la producción de extractos naturales derivados de hongos -en particular Cordyceps militaris, Lion's Mane, y otras variedades de hongos funcionales. La empresa es reconocida por su experiencia especializada en el cultivo, la extracción y la transformación de materias fúngicas. Sus instalaciones cuentan con más de 20 reactores en tanque, una línea de producción de API conforme a las normas GMP y varias máquinas de análisis de vanguardia.
La empresa también cuenta con un taller de 4,600 m² de extractos de plantas de alta calidad, equipado con numerosos dispositivos, incluidos tres tanques de extracción multifuncionales de 6 toneladas, una torre de concentración de alto rendimiento, una columna de adsorción de resina y una torre de secado por pulverización. Su centro de análisis del departamento de Investigación y Desarrollo está equipado con una gran cantidad de instrumentos para la inspección de la calidad de sus productos.
🍄 La empresa también está comprometida con la investigación y el desarrollo de suplementos alimenticios de la más alta calidad en el mercado. Compuesta por un departamento dedicado a la agricultura orgánica para desarrollar la investigación y la venta de productos orgánicos, cuenta con certificados orgánicos de la UE/USDA/CANADÁ y del sistema de gestión de calidad y seguridad ISO22000, así como otros certificados relacionados.
> No dude en consultar también nuestro artículo de blog: La agricultura orgánica en China
- Ingredientes : 100% polvo de hongo Melena de LeónHericium erinaceus), procedente de la agricultura ecológica, sin excipiente ni aditivo.
- Embalaje : Embalaje resellable de kraft
Embalaje sostenible, reciclado y compostable. Sin plástico y certificado como "Plastic neutral by CSR".
- Conservación : Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. Mantener fuera del alcance de los niños. El embalaje de kraft resellable preserva los compuestos activos de la humedad. Duración de conservación: 24 meses en las condiciones indicadas.
- Origen : Distrito de Gutian, Provincia de Fujian, China
- Certificaciones : Agricultura Ecológica UE / USDA / Canadá - Certificado Ecocert
Valores nutricionales medios por 100 g de polvo de Lion's Mane orgánico :
| Valores nutricionales | por 100 g |
|---|---|
| Sodio (mg/100 g) | 34,1 |
| Energía (kj/100 g) | 1560 |
| Carbohidratos (g/100 g) | 84,3 |
| Proteínas (g/100 g) | 7,45 |
| Humedad (g/100 g) | 3,21 |
| Cenizas (g/100 g) | 5 |
| Lípidos totales (g/100 g) | ND |
| Ácidos grasos saturados (g/100 g) | ND |
| Fructosa (g/100 g) | ND |
| Glucosa (g/100 g) | ND |
| Sacarosa (g/100 g) | ND |
| Maltosa (g/100 g) | ND |
| Lactosa (g/100 g) | ND |
| Azúcares totales (g/100 g) | ND |
Actualización: abril de 2026. Artículo validado por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algas en la vida cotidiana (Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
La información presentada en este artículo se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier cambio en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
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