Bio-Löwenmähne-Pulver - 250g
Lion's Mane als Pulver, bio-zertifiziert
Beutel mit 250 g
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Bio-Löwenmähne-Pulver - 250g Bilder
Bio-Pilz Lion's Mane als Pulver 250 g
Der Pilz "Löwenmähne" der asiatischen Küche - Bio-zertifiziert Ecocert
Der Lion's-Mane-Pilz bio als Pulver (Hericium erinaceus) wird im Alltag als Zutat in der Küche verwendet: 1 bis 3 g pro Tag in einer Brühe, einem Smoothie, einer Suppe oder einem Latte genügen, und Sie genießen seinen milden Umami-Geschmack. Ecocert-zertifiziert, besteht unser Bio-Lion's-Mane-Pulver 250 g zu 100 % aus dem ganzen Pilz, ohne Hilfs- und Zusatzstoffe.
🍄 Was ist der Pilz Lion's Mane?
Der Lion's Mane - auf Deutsch Löwenmähne oder Igelstachelbart, manchmal auch Affenkopfpilz oder in Japan Yamabushitake genannt - ist ein Pilz, der keinem anderen gleicht. Ehrlich gesagt, wenn man zum ersten Mal einen sieht, fragt man sich, ob das wirklich ein Pilz ist. Diese Kaskade weißer Fäden, wie ein Eisbart an einem Baumstamm, ist ziemlich spektakulär.
Unser Pulver wird aus dem ganzen Pilz hergestellt (Hericium erinaceus), in Ecocert-zertifizierter biologischer Landwirtschaft angebaut, dann getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen.
Das Ergebnis? Eine vielseitige Zutat mit neutralem Geschmack als Pulver, die sich leicht in Ihre tägliche Ernährung einfügt.🍄 Geschmacksprofil und kulinarische Verwendung des Lion's Mane
Der frische Lion's Mane wird in der asiatischen Gastronomie oft mit Meeresfrüchten - Hummer oder Krabbe - verglichen, wegen seiner zarten Textur und seines milden, leicht nussigen Umami-Geschmacks. In Pulverform ist der Geschmack viel dezenter, fast neutral. Genau das macht ihn so einfach zu verwenden.
So verwenden Sie Lion's-Mane-Pulver im Alltag :
- Brühen und Suppen : 1 Teelöffel (etwa 2 g) in einer heißen Brühe - er löst sich in wenigen Sekunden auf. Persönlich verwende ich ihn morgens am häufigsten so.
- Smoothies und Lattes : Golden Latte, Matcha Latte, Rohkakao-Latte - ein Teelöffel und fertig, Geschmack nicht wahrnehmbar.
- Pflanzliche Pasteten und Aufstriche : in eine Basis aus Cashewkernen oder eingeweichten Sonnenblumenkernen gemischt, bringt er eine subtile Umami-Note.
- Würzen von Saucen : in einer Misosauce, einer Vinaigrette oder einem Curry fügt er sich perfekt ein.
- Über Bowls gestreut : Reis, Quinoa, Ofengemüse - eine Prise vor dem Servieren.
Übrigens, wenn Sie in der Küche mehrere Zutaten kombinieren möchten: Unser Bio-Spirulina-Pulver und unser Bio-Cordyceps-Pulver passen sehr gut zum Lion's Mane in einem Smoothie oder einer Morgenbrühe.
🍄 Wie verwendet man Lion's-Mane-Pulver?Verwendungsempfehlung : 1 bis 3 g pro Tag (also ½ bis 1 gestrichener Teelöffel) in Ihren Speisen oder Getränken. Morgens in einem Heißgetränk ist am einfachsten. Am frühen Nachmittag in einem Smoothie funktioniert es auch sehr gut.
Beginnen Sie mit einer kleinen Menge - einem halben Teelöffel - und erhöhen Sie schrittweise nach Ihrem Geschmack. (Das Pulver ist konzentriert, man braucht nicht tonnenweise davon.)
Vorsichtsmaßnahmen :
Nicht empfohlen bei Pilzallergie. Bei medizinischer Behandlung fragen Sie Ihre medizinische Fachperson um Rat.
🍄 Häufige Fragen zum Lion's Mane
Wie verwendet man Lion's-Mane-Pulver in der Küche?
Bio-Lion's-Mane-Pulver (Hericium erinaceus) fügt sich leicht in die alltäglichen Zubereitungen ein: 1 bis 2 g (ein gestrichener Teelöffel) in einer heißen Brühe, einem Smoothie, einem Latte, einer Suppe oder über eine Bowl gestreut. Sein Geschmack als Pulver ist neutral bis leicht nussig - in den meisten Rezepten verschwindet er. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und erhöhen Sie nach Ihren Vorlieben.
Wie schmeckt der Pilz Lion's Mane?
Frischer Lion's Mane hat einen milden Umami-Geschmack, der in der asiatischen Gastronomie oft mit Hummer oder Krabbe verglichen wird, mit zarter Textur. In Form von Bio-Pulver ist der Geschmack viel dezenter, fast neutral, sodass er jeder Zubereitung zugegeben werden kann, ohne den Geschmack des Gerichts zu verändern.
Wie heißt der Lion's Mane auf Deutsch?
Der Lion's Mane trägt im Deutschen mehrere Namen: Löwenmähne (wörtliche Übersetzung), Igelstachelbart (gängiger mykologischer Name) und manchmal Affenkopfpilz. Sein wissenschaftlicher Name ist Hericium erinaceus. In Japan nennt man ihn Yamabushitake. Es ist derselbe Pilz unter all diesen Bezeichnungen.
Eignet sich Bio-Lion's-Mane-Pulver für einen Latte oder Smoothie?
Ja, das ist eine der beliebtesten Verwendungen. Lion's-Mane-Pulver löst sich leicht in Heißgetränken (Golden Latte, Matcha Latte, heißer Kakao) wie auch in kalten Smoothies auf. Rechnen Sie mit 1 bis 2 g pro Getränk - also etwa ein gestrichener Teelöffel. Es enthält kein Koffein und hat keine anregende Wirkung.
🍄 Der Lion's-Mane-Pilz (Hericium erinaceus) wird seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche geschätzt. Seine Zusammensetzung ist in der Nährwerttabelle im Reiter Praktische Infos aufgeführt.
🍄 Zusammensetzung des Lion's Mane
Konkret enthält dieser Pilz Folgendes:
- Beta-Glucane, lösliche Polysaccharide, die natürlich in Pilzen vorkommen,
- Proteine und Kohlenhydrate, deren Mengen pro 100 g in der Nährwerttabelle (Reiter Praktische Infos) aufgeführt sind.
🍄 Ein Pilz, verwurzelt in der asiatischen Küchentradition
In der chinesischen und japanischen Küche wird frischer Lion's Mane seit Jahrhunderten gebraten, gegrillt oder in Suppen zubereitet. Die Zen-Mönche verzehrten ihn einst.
Angeboten als Bio-Pulver, fügt er sich leicht in die tägliche Ernährung ein: Heißgetränke, Smoothies und vielfältige kulinarische Zubereitungen.
Biovie hat lange nach einem seriösen und international wettbewerbsfähigen, Ecocert-zertifizierten Pilzlieferanten gesucht, unter anderem für unser Bio-Lion's-Mane-Pulver.
🍄 Unser Lieferant mit Sitz in China widmet sich hauptsächlich der Herstellung natürlicher Extrakte aus Pilzen - insbesondere Cordyceps militaris, Lion's Mane und anderen Pilzsorten. Das Unternehmen ist für seine ausgeprägte Expertise in Anbau, Extraktion und Verarbeitung von Pilzmaterial bekannt. Seine Anlagen verfügen über mehr als 20 Tankreaktoren, eine GMP-konforme API-Produktionslinie und mehrere hochmoderne Analysegeräte.
Das Unternehmen besitzt außerdem eine 4 600 m² große Werkstatt für hochwertige Pflanzenextrakte, ausgestattet mit zahlreichen Anlagen, darunter drei multifunktionale 6-Tonnen-Extraktionstanks, ein Hochleistungs-Konzentrationsturm, eine Harz-Adsorptionskolonne und ein Sprühtrocknungsturm. Das Analysezentrum der Forschungs- und Entwicklungsabteilung ist mit einer Vielzahl von Instrumenten zur Qualitätsprüfung der Produkte ausgestattet.
🍄 Das Unternehmen engagiert sich außerdem in der Forschung und Entwicklung von Nahrungsergänzungsmitteln höchster Qualität auf dem Markt. Mit einer eigenen Abteilung für biologische Landwirtschaft zur Entwicklung von Forschung und Vertrieb biologischer Produkte verfügt es über Bio-Zertifikate der EU/USDA/KANADA und das Qualitäts- und Sicherheitsmanagementsystem ISO22000 sowie weitere zugehörige Zertifikate.
> Lesen Sie gerne auch unseren Blogartikel: Biologische Landwirtschaft in China
Mindestens haltbar bis: 05/11/2027
- Zutaten : 100 % Lion's-Mane-Pilz als Pulver (Hericium erinaceus), aus biologischem Anbau, ohne Hilfs- und Zusatzstoffe.
- Verpackung : Wiederverschließbare Kraftpapier-Verpackung
Nachhaltige, recycelte Verpackung, zertifiziert "Plastic neutral by CSR"
- Aufbewahrung : Kühl und trocken, lichtgeschützt lagern. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Die wiederverschließbare Kraftpapier-Verpackung schützt das Pulver vor Feuchtigkeit. Haltbarkeit: 24 Monate unter den angegebenen Bedingungen.
- Herkunft : Gutian District, Provinz Fujian, China
- Zertifizierungen : Biologische Landwirtschaft EU / USDA / Kanada - Ecocert-zertifiziert
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Bio-Lion's-Mane-Pulver :
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Natrium (mg/100 g) | 34,1 |
| Energie (kJ/100 g) | 1560 |
| Kohlenhydrate (g/100 g | 84,3 |
| Eiweiß (g/100 g) | 7,45 |
| Feuchtigkeit (g/100 g) | 3,21 |
| Asche (g/100 g) | 5 |
| Fett gesamt (g/100 g) | ND |
| Gesättigte Fettsäuren (g/100 g) | ND |
| Fructose (g/100 g) | ND |
| Glucose (g/100 g) | ND |
| Saccharose (g/100 g) | ND |
| Maltose (g/100 g) | ND |
| Laktose (g/100 g) | ND |
| Zucker gesamt (g/100 g) | ND |
Aktualisiert: April 2026. Artikel geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur der ISTOM, Co-Autor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Die in diesem Artikel dargestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keine medizinische Beratung dar. Konsultieren Sie eine qualifizierte medizinische Fachperson, bevor Sie Ihre Ernährung ändern. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Die Dokumente, die belegen, was wir über dieses Produkt schreiben. Jedes Dokument ist datiert; nicht mehr gültige Dokumente entfernen wir.
Bio-Zertifikat von Biovie
Gültig bis 31/03/2027Bio-Zertifikat des Erzeugers
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