Abacaxi liofilizado - 200g

Eis o que a composição do ananás liofilizado permite afirmar, no estrito quadro do regulamento europeu.

🍍 Rico em vitamina C

O nosso ananás liofilizado contém cerca de 36 mg de vitamina C por 100 g, ou seja, 45 % dos valores de referência de nutrientes (VRN). A vitamina C contribui:
- para o normal funcionamento do sistema imunitário,
- para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis,
- para a formação normal de colagénio, para assegurar a função normal da pele, das gengivas e das cartilagens,
- para a redução do cansaço e da fadiga.
No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.

🍍 A bromelina, a enzima característica do ananás

O ananás contém uma enzima que lhe é própria, a bromelina (ou bromelaína) - é ela que pica um pouco a língua quando o fruto está bem maduro, e que se utiliza tradicionalmente na cozinha para amaciar. Faz simplesmente parte da identidade deste fruto.

🍍 Um snack acidulado e concentrado, sem açúcar adicionado

Liofilizado, o ananás mantém toda a sua acidez. 70 g de açúcares por 100 g, apenas os naturalmente presentes no fruto, sem açúcar adicionado. É guloso e denso em calorias (357 kcal por 100 g: não é um produto aligeirado) - perfeito numa mistura de caminhada ou para animar um iogurte vegetal.

Diretamente do Vietname

O nosso fornecedor vietnamita de confiança, sediado no coração do delta do Mekong, é especializado na transformação de ingredientes naturais. Esta empresa intervém em toda a cadeia: desde o cultivo ou a recolha das matérias-primas (frutos tropicais, legumes, plantas) até à fabricação, ao acondicionamento e à exportação.

A empresa propõe uma vasta gama de frutos liofilizados, todos colhidos no Vietname (Longan, Durião, Manga, Banana, Coco, Lichia, Morango, Pitaya e Jaca). Está comprometida com vários padrões de qualidade, como a instalação de linhas de produção modernas e certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, e conformidade com as normas biológicas (USDA, UE).

Esta nova parceria permite-nos propor-lhe ingredientes com perfis naturais, provenientes de terroirs tropicais, transformados em condições conformes com as exigências internacionais. Estamos atentos a que estas cadeias sejam responsáveis, transparentes e alinhadas com a nossa visão de um estilo de vida consciente e empenhado.

Ingredientes : 100% Ananás fresco (colhido no Vietname)

Embalagem: Saco resselável de 200g
Embalagem durável, reciclada e certificada «Plastic neutral by CSR»

Armazenamento : Conservar à temperatura ambiente, ao abrigo do sol.

* VRN: valores de referência de nutrientes (Regulamento UE 1169/2011).

O ananás liofilizado contém açúcar adicionado?

Não. O nosso ananás liofilizado é composto por 100 % de ananás, sem açúcar adicionado. Os 70 g de açúcares por 100 g são unicamente os açúcares naturalmente presentes no fruto, concentrados pela remoção da água. É um concentrado de fruta acidulado, a saborear como uma doçura e não como um produto aligeirado.

O ananás liofilizado mantém a sua vitamina C?

Sim, em boa parte. A liofilização retira a água a frio, sem cozedura, o que preserva melhor os nutrientes sensíveis ao calor do que a secagem clássica. O nosso ananás liofilizado continua rico em vitamina C, com cerca de 36 mg por 100 g, ou seja, 45 % dos valores de referência de nutrientes. A vitamina C contribui nomeadamente para o normal funcionamento do sistema imunitário.

O que é a bromelina do ananás?

A bromelina (ou bromelaína) é uma enzima naturalmente presente no ananás, própria deste fruto. É ela que pica ligeiramente a língua quando o ananás está bem maduro, e que se utiliza tradicionalmente na cozinha para amaciar.

O ananás liofilizado é biológico?

O nosso fornecedor não tem certificação biológica, mas a cultura tem e os frutos estão certificados «sem resíduos de pesticidas». Optámos pela transparência: um ananás colhido maduro, proveniente de um terroir tropical, e um parceiro comprometido com padrões internacionais (ISO 22000, HACCP, IFS).

Como conservar um saco de ananás liofilizado?

Conserve o saco à temperatura ambiente, ao abrigo da luz e do calor. O formato de 200 g é resselável: lembre-se de o voltar a fechar bem após a abertura para preservar o estaladiço, pois o fruto liofilizado reabsorve facilmente a humidade do ar.

Aviso: As informações apresentadas nesta ficha são fornecidas a título informativo e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de qualquer alteração da sua alimentação ou suplementação. No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.

Atualização: maio de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária de França, Académie Nationale de Cuisine 2025.