Ten mrożony deser układa się w dwóch warstwach w słoiku, a przez szkło widać, jak złote mango spotyka głęboki fiolet borówek. Pierwsza warstwa łączy dojrzałe mango i mrożonego banana, dając kremową, naturalnie słodką konsystencję; druga żeni mrożone borówki z wiórkami kokosowymi, wnosząc bardziej kwaskową nutę. Całość je się łyżeczką, nie przez słomkę. Wybieraj dobrze dojrzałe owoce: dają więcej słodyczy i łatwiej się trawią.
Mrożony słoik w dwóch warstwach, mango-banan i borówka-kokos
Udostępnij ten artykuł
Składniki
Na warstwę mango-banan
- 1 małe mango
- 1 mrożony banan
- 1 łyżka miodu
- Odrobina napoju roślinnego (migdałowego lub innego)
- 1 łyżeczka maki w proszku (opcjonalnie)
Na warstwę borówka-kokos
- 1/2 banana
- 4 łyżki mrożonych borówek
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 1 do 2 odrobin napoju migdałowego
- 1 łyżka borówki w proszku (opcjonalnie)
- 3 do 4 łyżek jogurtu kokosowego (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Zmiksuj wszystkie składniki warstwy mango-banan na gęstą, kremową masę, dodając odrobinę napoju roślinnego, jeśli blender ma trudności.
- Wlej połowę tej masy na dno słoika, a resztę odstaw do zamrażarki.
- Opłucz dzbanek blendera, a potem zmiksuj składniki warstwy borówka-kokos, bez jogurtu, na gładką masę.
- Rozłóż połowę masy borówkowej na pierwszej warstwie, a potem zakończ resztą masy mango-banan.
- Podawaj od razu, łyżeczką, albo wstaw na dziesięć minut do zamrażarki dla twardszej konsystencji.
Wskazówka
Wszystko rozgrywa się na mrożonym bananie: pokrój go w plasterki przed zamrożeniem, na blasze, żeby miksował się bez obciążania silnika. Cały mrożony banan łamie noże większości blenderów. Dla jeszcze bardziej aksamitnej konsystencji wmieszaj jogurt kokosowy bezpośrednio w masę borówkową przed wylaniem. Pracuj szybko, gdy masy są już zmiksowane: w kilka minut miękną, a wtedy obie warstwy mieszają się zamiast pozostać wyraźne.
Na lody udane za każdym razem: z maszyną do lodów Ninja CREAMi Deluxe nie trzeba już mieszać co godzinę ani pilnować zamrażarki. Zamrażasz masę w pojemniku, wybierasz program (lody, sorbet, gelato lub granita), a maszyna w kilka minut zwraca gładką, kremową konsystencję bez kryształków. To urządzenie, które przyjęliśmy tego lata do naszych lodów roślinnych.
Cała gama Świeże owoce bio
Okazjonalna sprzedaż świeżych owoców bio uprawianych w Hiszpanii (Andaluzja), 14 produktów
FAQ: Państwa pytania o mrożony słoik mango-banan i borówka
Jakie owoce poleca się do mrożonego koktajlu?
Najlepszy efekt po zamrożeniu dają owoce o małej ilości wolnej wody i dużej ilości miąższu: przede wszystkim banan, podstawa niemal wszystkich lodów roślinnych, ale też mango, ananas, brzoskwinia i owoce czerwone. Cytrusy i melon, bardzo wodniste, dają kryształki zamiast kremu. Najlepiej połączyć mrożonego banana, dla konsystencji, z drugim mrożonym owocem, dla smaku i koloru.
Jak najlepiej zamrozić banany?
Zawsze obieraj banany przed zamrożeniem: po zamrożeniu skórki nie da się już zdjąć czysto. Pokrój je w plastry o grubości około 2 cm, rozłóż w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostaw na dwie godziny w zamrażarce, zanim przełożysz je do woreczka lub pudełka. Wtedy nie skleją się ze sobą i można wyjmować po jednym. Używaj dobrze dojrzałych, nakrapianych bananów: są najsłodsze.
Jak rozmrażać mrożone banany?
Do lodów czy koktajlu w ogóle się ich nie rozmraża: to zimno tworzy konsystencję. Jeśli chcesz użyć ich w cieście albo musie, zostaw je na noc w lodówce w misce, zachowując bardzo słodki płyn, który puszczą. Po rozmrożeniu stają się miękkie i brązowe, co jest nieszkodliwe, ale mało apetyczne. Nigdy nie rozmrażaj ich godzinami w temperaturze pokojowej.
Czy można mrozić banany w skórce?
Technicznie tak, ale to pozornie dobry pomysł: skórka czernieje i przywiera do miąższu po zamrożeniu, trzeba ją wtedy odkroić nożem, tracąc część owocu. Jedyna sytuacja, w której to się broni, to pośpiech, gdy banany są przejrzałe i nie ma czasu ich przygotować. W takim wypadku odczekaj dziesięć minut, aż odtają, zanim je obierzesz, wtedy skórka schodzi nieco lepiej.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
