Niespodzianka: to nadzienie w stylu tarty dyniowej nie zawiera ani odrobiny dyni. To świeży sok z marchwi nadaje mu pomarańczowy kolor i lekko ziemistą słodycz, a miąższ młodego kokosa, mleko z orzechów brazylijskich, masło kokosowe i mech irlandzki dają kremową konsystencję, która trzyma się przy krojeniu. Resztę robią przyprawy do pumpkin pie: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa i szczypta goździków. Chwila w blenderze, kilka godzin w lodówce i można je podawać w pucharkach lub na surowym spodzie tarty.
Nadzienie w stylu tarty dyniowej, bez dyni
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 250 ml świeżego soku z marchwi
- 40 g miąższu młodego kokosa
- 125 ml mleka z orzechów brazylijskich (lub innego napoju roślinnego albo mleka kokosowego)
- 125 ml płynnego miodu
- 120 g masła kokosowego
- 75 g pasty daktylowej
- 1/2 łyżki wanilii w proszku
- 1/2 łyżki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka surowego imbiru w proszku
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki mielonych goździków
- 60 g mchu irlandzkiego, namoczonego co najmniej 10 minut w gorącej wodzie i odsączonego
Przygotowanie
- Mech irlandzki opłukać, namoczyć co najmniej 10 minut w gorącej wodzie, a następnie odsączyć.
- Wszystkie składniki umieścić w mocnym blenderze i miksować aż do uzyskania idealnie gładkiego kremu, bez najmniejszego włókienka alg.
- Spróbować i doprawić przyprawami według uznania.
- Wstawić na kilka godzin do lodówki, aż masa dobrze stężeje.
- Rozłożyć nadzienie do pucharków lub wylać je na wybrany surowy spód tarty (na przykład ze zmiksowanych orzechów i daktyli), a następnie pozostawić do stężenia w lodówce.
Wskazówka
Dla zabawnego efektu w okolicach Halloween można wylać masę do silikonowych foremek w kształcie mini dyni zamiast do formy do tarty: po stężeniu same wyskakują z foremek. Sok z marchwi daje najlepszy efekt, gdy jest wyciśnięty tuż przed przygotowaniem, w wyciskarce, ze słodkich marchewek. A jeśli mają Państwo tylko mech irlandzki w proszku, dwie łyżki wystarczą, by zastąpić 60 g namoczonych alg.
Cała gama Suszone algi
10 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: Państwa pytania o nadzienie w stylu tarty dyniowej
Jakie przyprawy dodaje się do tarty dyniowej?
Klasyczna mieszanka łączy dominujący cynamon z imbirem, gałką muszkatołową i goździkami; niektórzy dodają ziele angielskie lub odrobinę pieprzu. Do tego nadzienia należy przyjąć 1/2 łyżki cynamonu, 1 łyżeczkę imbiru w proszku, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i tylko 1/8 łyżeczki bardzo intensywnych goździków. Zawsze warto spróbować po zmiksowaniu: przyprawy są bardziej wyczuwalne, gdy krem jest dobrze schłodzony.
Jakie ciasto do pumpkin pie?
Wersję amerykańską przygotowuje się na kruchym cieście, ale do całkowicie surowej tarty idealny jest spód z orzechów i daktyli: wystarczy zmiksować około 150 g orzechów włoskich lub migdałów ze 100 g daktyli i szczyptą cynamonu, a potem docisnąć masę do dna formy. Spód należy schłodzić przez 30 minut przed wylaniem nadzienia. Pozostaje chrupiący, a jego orzechowy smak bardzo dobrze komponuje się z przyprawami.
Jak zrobić puree z dyni do pumpkin pie?
W tradycyjnym przepisie dynię piecze się w piekarniku, a potem miksuje, co daje gęste puree. Tutaj dynia nie jest potrzebna: kolor i słodycz zapewnia sok z marchwi, a konsystencję mech irlandzki. Jeśli zależy Państwu na smaku dyni, można zmiksować 100 g bardzo drobno startej surowej dyni piżmowej z pozostałymi składnikami; konsystencja będzie po prostu nieco mniej gładka.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
