Algi kombu suszone bio, całe liście

Alga Kombu Royal bio, odwodniona w temperaturze 40°C, całe liście, saszetka 250g

We współpracy ze spółką BRETALG proponujemy Państwu kombu w całych liściach, odwodnione w niskiej temperaturze (40°C) i prezentowane w zamykanym opakowaniu, które chroni Państwa algi przed światłem. Będą mogli ją Państwo łatwo wykorzystywać w sałatkach i różnych przetworach.

🌿 Kombu pozwala także przygotować bulion. Wystarczy doprowadzić do wrzenia wodę z kawałkami świeżego lub już nawodnionego kombu, aromatycznymi ziołami i warzywami. Zostawić do zaparzenia na 5 do 10 minut z wyłączonym ogniem, a następnie wyjąć paski kombu. Ten bulion spożywa się w czystej postaci z warzywami, doskonale doprawia zupy lub zastępuje wodę do gotowania zbóż czy roślin strączkowych.

Kombu jest podstawowym składnikiem tradycyjnego japońskiego bulionu zwanego „dashi”. Dodane do sosu pomidorowego neutralizuje jego kwasowość.

Największe płaty kombu można wykorzystać do owijania innych składników i podawać je w papilotach lub w woreczkach.

✨ Świat alg w kuchni można odkryć podczas występu Érica i Aurélie na planie Télé Matin - flagowego programu France 2 - a także obejrzeć reportaż nakręcony w Roscoff z Bretalg:


✨ A także ten fragment reportażu zrealizowanego przez France 3, w którym Eric przedstawia różne świeże algi:


🌿 Znajdą Państwo również nasze różne publikacje poświęcone algom:

- Algues au quotidien książka Aurélie i Eric Viard, wydana w wydawnictwie Editions Galilimard, aby pomóc Państwu lepiej wykorzystywać algi w diecie! Wybrana najlepszą książką kucharską na świecie podczas Gourmand Awards 2025 (kategoria SeaFood) & uznana za najlepszą książkę kucharską dobrego samopoczucia 2025 we Francji przez Académie Nationale de Cuisine

- Cuisiner les algues książka i zeszyt z przepisami napisane wspólnie z BRETALG, wydawnictwo Éditions Marie-Claire, zawierające 80 przepisów, które sprawią, że pokochają Państwo algi!

🎧 A także nasz podcast Algues au Quotidien !