Pomiędzy nutą białej i gorzkiej czekolady, karmelowymi akcentami i chrupiącymi warstwami kokosa, te batony szybko staną się Państwa ulubionym sprzymierzeńcem przeciw ochocie na słodkie. Proste w przygotowaniu, trzymają się tygodniami w zamrażarce, gotowe na każdą porę.
Batony kokosowe z kruszonym kakao, bez pieczenia
Udostępnij ten artykuł
Surowe masło kakaowe Bio (odmiana Nacional)
10,90 € Dostępny
Składniki
- 3/4 szklanki czystej wody
- 1/2 szklanki nerkowców, namoczonych godzinę, odsączonych i opłukanych
- 2 laski wanilii (lub 1,5 łyżeczki wanilii w proszku)
- 1 łyżka lukumy w proszku
- 2 łyżki mesquite w proszku
- 6 łyżek surowego masła kakaowego, rozpuszczonego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1,25 szklanki wydrylowanych daktyli
- 5 szklanek wiórków kokosowych
- 6 łyżek kruszonego kakao
Przygotowanie
- W mocnym blenderze zmiksujcie wodę, nerkowce, wanilię, lukumę, mesquite, masło kakaowe i sól na gładką masę.
- Dodajcie daktyle i zmiksujcie ponownie, aż uzyskacie konsystencję gładkiego karmelu.
- Przelejcie do dużej miski, dodajcie wiórki kokosowe i kruszone kakao, a następnie wymieszajcie szpatułką, aż masa będzie jednolita.
- Rozłóżcie masę w naczyniu o wymiarach 23 x 33 cm, najlepiej wyłożonym papierem do pieczenia, by ułatwić wyjmowanie.
- Wstawcie do zamrażarki na 1 do 2 godzin, aż masa dobrze stężeje.
- Wyłóżcie na deskę i pokrójcie w wybrany kształt.
- Przechowujcie w zamrażarce i podawajcie schłodzone lub w temperaturze pokojowej, zależnie od upodobań.
Wskazówka
Te batony doskonale trzymają się kilka tygodni w zamrażarce: przygotujcie od razu większą porcję, by zawsze mieć je pod ręką. Przełóżcie je kwadracikami papieru do pieczenia, by się nie skleiły, i wyjmijcie pięć minut przed zjedzeniem.
Cała gama Surowe kakao
6 produktów
Tylko online
FAQ: Państwa pytania o batony kokosowe z kruszonym kakao
Jak zrobić miękki baton bez pieczenia?
Schemat jest zawsze ten sam: suchy składnik dający objętość, lepkie spoiwo i tłuszcz, który tężeje na zimno. Tutaj wiórki kokosowe dają objętość, zmiksowane daktyle działają jak spoiwo, a masło kakaowe zapewnia trwałość. Dociskamy, chłodzimy, kroimy. Na tej kanwie wszystko można dowolnie zmieniać.
Jak zrobić domowe batony zbożowe bez pieczenia?
Wymieszajcie wybraną suchą bazę z ciepłym lub lepkim spoiwem, mocno dociśnijcie w wyłożonej formie, a potem odstawcie na co najmniej godzinę do lodówki lub zamrażarki. Kluczowe jest dociskanie: źle ubita masa kruszy się przy krojeniu. Do równomiernego docisku użyjcie dna szklanki.
Jak przechowywać domowe batony w zamrażarce?
Pokrójcie je przed zamrożeniem, nigdy po: zamrożony blok kroi się bardzo źle. Zapakujcie każdy baton osobno albo przełóżcie papierem do pieczenia, a całość włóżcie do szczelnego pojemnika. Trzymają się kilka tygodni, a najlepiej smakują po pięciu do dziesięciu minutach w temperaturze pokojowej.
Do czego służy lukuma w proszku w kuchni?
Lukuma to południowoamerykański owoc, suszony i zmielony na proszek, o smaku karmelu i batata. Delikatnie słodzi, nie dominując, i nadaje surowym deserom pełnię trudną do uzyskania inaczej. Jedna lub dwie łyżki wystarczą na całą recepturę. Szczególnie dobrze łączy się z wanilią i kakao.
Udostępnij ten artykuł