Zaledwie cztery składniki i bardzo niski indeks glikemiczny sprawiają, że te małe kwadraciki czekoladowe są równie proste w przygotowaniu, co pyszne. Karob zastępuje tu kakao, co jest idealnym rozwiązaniem dla dzieci, które nie potrzebują pobudzającego działania surowej czekolady, natomiast tahini dostarcza solidnej porcji wapnia.
Surowe kwadraciki czekoladowe z karobem, 4 składniki
Udostępnij ten artykuł
Surowe kakao w proszku Bio (odmiana Nacional)
9,90 € Chwilowo niedostępny
Składniki
- 3 łyżki roztopionego masła kokosowego
- 2 łyżki tahini bio
- 1 czubata łyżka karobu w proszku (surowe kakao również się sprawdzi)
- 6 kropli stewii albo 1 łyżka nektaru kokosowego lub miodu
Przygotowanie
- Roztopione masło kokosowe prosimy wymieszać z tahini, aż powstanie gładka, kremowa pasta.
- Dodajemy karob w proszku i słodzik, a następnie ponownie mieszamy, aż konsystencja będzie jednolita i aksamitna.
- Masę przelewamy do formy silikonowej i wstawiamy do zamrażarki na 10-15 minut, aż dobrze stwardnieje.
- Wyjmujemy z formy i kroimy w wybrany kształt.
Wskazówka
Te kwadraciki przechowują się około tygodnia w zamrażarce w szczelnym pojemniku, więc wygodnie przygotować je z wyprzedzeniem na ochotę na słodkie o dowolnej porze. Prosimy wyjąć je pięć minut przed jedzeniem: masło kokosowe jest kruche prosto z chłodu, a w temperaturze pokojowej staje się rozpływające.
Cała gama Surowe kakao
6 produktów
Tylko online
FAQ: Państwa pytania o surowe kwadraciki czekoladowe z karobem
Jaki proszek może zastąpić kakao w proszku?
Karob jest najbliższym zamiennikiem: ten sam brązowy kolor, to samo zastosowanie, ale łagodniejszy, naturalnie słodki smak bez goryczy. Zastępuje się go wagowo, łyżka za łyżkę. W zależności od przepisu spotyka się także proszek lucuma, karob prażony dla wyraźniejszego smaku albo mieszankę karobu z odrobiną kawy, aby przywrócić głębię.
Co zastępuje kakao?
Wszystko zależy od tego, co kakao wnosiło do przepisu. Dla koloru i palonej nuty karob spełni zadanie. Dla tłuszczu i rozpływającej się konsystencji rolę przejmuje masło kakaowe lub kokosowe. Dla goryczy odrobina kawy lub cykorii. Punkt, o którym nie należy zapominać: karob jest już słodki, więc zwykle trzeba zmniejszyć ilość słodzika z oryginalnego przepisu.
Czym różni się tahini od pasty sezamowej?
To dwie nazwy tego samego produktu, zmielonego sezamu i niczego więcej. Różnica tkwi raczej w użytym ziarnie: jasne tahini powstaje z sezamu łuskanego, jest łagodniejsze, natomiast tahini ciemne lub pełnoziarniste zachowuje łuskę, co daje bardziej gorzki smak i więcej wapnia. Część sklepowych tahini przygotowuje się z ziaren prażonych, inne z surowych, co wyraźnie zmienia aromat.
Czy tahini jest kaloryczne?
Tak, około 600 kcal na 100 g, co jest logiczne dla czystej pasty z nasion. Używa się go jednak łyżkami, a nie miskami: dwie łyżki z tego przepisu rozkładają się na kilkanaście kwadracików. Tym kaloriom towarzyszą przy tym wapń, magnez, żelazo i nienasycone kwasy tłuszczowe, co czyni z tahini o wiele ciekawszy dodatek niż zwykły tłuszcz.
Udostępnij ten artykuł