Ten intensywnie różowy sok całą swoją żywość zawdzięcza imbirowi i cytrynie, które budzą ziemistą słodycz buraka i cukier ananasa. To szczera szklanka, która stawia na nogi rano tak samo dobrze jak w środku popołudnia. Z sokowirówką wystarczy kilka minut, resztę robi blender.
Napój imbirowo-buraczany
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 1 średni surowy burak, obrany i pokrojony na ćwiartki
- 1 szklanka kawałków ananasa
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- Sok z połowy cytryny
Przygotowanie
- Przepuść buraka przez sokowirówkę, przecedź uzyskany sok i przelej go do kielicha blendera.
- Dodaj kawałki ananasa, wodę, starty imbir i sok z cytryny, a potem miksuj do uzyskania dobrze płynnej konsystencji.
- Jeśli wolisz bardzo gładki sok, przelej go przez sitko przed podaniem. Wypij od razu, póki jest dobrze schłodzony.
Wskazówka
Nie masz ananasa? Duża obrana pomarańcza zastąpi go doskonale, jak podpowiada autorka tego przepisu: sok będzie wtedy nieco bardziej kwaskowy i równie żywy.
Cała gama Oleje i przyprawy
11 produktów
FAQ: wasze pytania o sok z surowego buraka
Co daje sok z surowego buraka?
Surowy burak znany jest przede wszystkim z naturalnych azotanów, które organizm przekształca w tlenek azotu — to tłumaczy zainteresowanie sportowców tym sokiem od kilkunastu lat. Dostarcza też folianów, potasu i manganu oraz betalain, którym zawdzięcza kolor. Postać surowa lepiej zachowuje foliany i witaminę C niż gotowanie w wodzie, gdzie część przechodzi do płynu. Szklanka od czasu do czasu ma swoje miejsce w urozmaiconej diecie, bez oczekiwania cudów.
Dlaczego czasem odradza się jedzenie surowego buraka?
Sam w sobie nie jest odradzany, ale dwa punkty zasługują na uwagę. Po pierwsze szczawiany, obecne w buraku w zauważalnej ilości: osoby skłonne do kamieni nerkowych powinny ograniczyć regularne spożycie i porozmawiać o tym z lekarzem. Po drugie ziemia: źle wyszorowany surowy burak może przenosić mikroorganizmy z gleby, trzeba go więc starannie umyć i obrać, tak jak w tym przepisie. Wreszcie surowy błonnik jest twardszy niż gotowany: wrażliwe jelita często wolą właśnie wersję w postaci soku od tartej.
Czy można jeść surowego buraka startego?
Tak, a nawet jest to jeden z przyjemniejszych sposobów jedzenia go. Drobno starty surowy burak traci twardość i staje się niemal delikatny, o smaku słodszym i świeższym niż po ugotowaniu. Podaje się go w sałatce z winegretem cytrynowym albo pomarańczowym, często razem z marchewką lub jabłkiem. Rada: przygotuj go w ostatniej chwili, bo szybko puszcza sok i barwi wszystko, czego dotknie, łącznie z deską i palcami.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
