To gęste i aksamitne smoothie łudząco przypomina rozpuszczony sernik cytrynowy, bez grama nabiału. Daktyle i nerkowce dają mu całą kremowość, a cała cytryna, razem ze skórką, wnosi piękną świeżość. Podawajcie w małej szklaneczce jako deser, do dzielenia w gronie przyjaciół.
Surowe smoothie o smaku sernika cytrynowego
Udostępnij ten artykuł
Wanilia burbońska BIO w proszku 30g
20,90 € Dostępny
Składniki
- 2 szklanki kostek lodu
- 1 szklanka filtrowanej wody
- 1/2 szklanki daktyli bez pestek, grubo posiekanych
- 1/4 szklanki surowych nerkowców
- 1/4 szklanki miąższu cytryny (jedna mała cytryna w całości), bez pestek
- 1 średni banan (świeży lub mrożony)
- 5 łyżek świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka białka w proszku waniliowo-lukumowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka bezalkoholowego ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki świeżo startej skórki z cytryny
- 1 szczypta fleur de sel
Przygotowanie
- Włóż wszystkie składniki do mocnego blendera.
- Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Dostosuj słodkość i ilość lodu do swojego gustu, a następnie podawaj od razu.
Wskazówka
Aby uzyskać konsystencję puddingu, dodajcie 1-2 łyżki nasion chia i odstawcie na kilka minut do zgęstnienia, a potem jedzcie łyżeczką.
Cała gama Oleje i przyprawy
11 produktów
FAQ: wasze pytania o smoothie o smaku sernika cytrynowego
Czy warto jeść skórkę z cytryny?
Skórka to najbardziej aromatyczna część owocu: to w niej gromadzą się olejki eteryczne nadające cytrynie charakterystyczny zapach, a także flawonoidy, których nie ma w soku. Nic nie stoi na przeszkodzie, by ją jeść, pod jednym bezwzględnym warunkiem: wybierzcie cytrynę ekologiczną, nietraktowaną po zbiorze, bo środki konserwujące osadzają się właśnie na skórce. Umyjcie ją gorącą wodą, wyszorujcie, a potem zetrzyjcie tylko barwną część, omijając białą warstwę tuż pod nią.
Czy dobrze jest zjeść całą cytrynę?
Tak, i dokładnie to robi ten przepis z jedną małą cytryną: miąższ, błony i część białej warstwy trafiają do blendera. Ta biała warstwa, zwana albedo, jest gorzka, ale bogata w błonnik i związki z grupy flawonoidów; w niewielkiej ilości daje strukturę i przyjemną goryczkę, która równoważy słodycz daktyli. Dokładnie usuńcie pestki, bo są wyraźnie gorzkie, i pozostańcie przy jednej cytrynie na przepis: powyżej tej ilości kwasowość zdominuje wszystko inne.
Jakie jest 5 najlepszych smoothie?
Pięć kombinacji pokrywa większość zachcianek. Zielony klasyk ze szpinakiem, bananem, jabłkiem i cytryną, na łagodny początek dnia. Czerwony z owocami jagodowymi, surowym burakiem i imbirem. Kremowy deserowy, taki jak ten, na bazie daktyli i orzechów. Tropikalny z mango, ananasem i mlekiem kokosowym, bardzo wodnisty. I białkowy dla aktywnych, z bananem, masłem migdałowym, surowym kakao i napojem roślinnym. Najlepsze pozostaje to, które przygotujecie z tego, co macie pod ręką, zachowując proporcję mniej więcej dwóch trzecich owoców na jedną trzecią płynu.
Udostępnij ten artykuł