Jeden zamrożony banan zamienia mleko migdałowe i waniliowo-lucumowe białko w proszku w coś na tyle gęstego, że można to jeść łyżką - bliżej włoskich lodów niż smoothie pitego przez słomkę. Sama lucuma wnosi naturalną, niemal karmelizowaną słodycz, którą ekstrakt waniliowy dodatkowo przedłuża. Jedyną prawdziwą zmienną jest ilość mleka migdałowego: nieco mniej, a baza staje się jędrna jak lody; nieco więcej, a rozluźnia się, wciąż pozostając gęstą. Prawdziwy temat rozgrywa się jednak na wierzchu. Świeże jagody, rozłożone dość hojnie, by pokryć niemal całą powierzchnię, kawałek gorzkiej czekolady, deszcz nibsów kakaowych i bakalie, jakie akurat mamy pod ręką. Nibsy kakaowe to po prostu rozdrobnione, niesłodzone ziarna kakaowca: chrupią pod zębami i wnoszą wyraźną goryczkę, która nie pozwala misce zamienić się w czystą słodycz. Skonstruowany w ten sposób deser znajduje się gdzieś pomiędzy deserem a prawdziwym śniadaniem: wystarczająco słodki na wierzchu, by sprawić przyjemność, wystarczająco sycący pod spodem, by starczyć na kilka godzin. A przygotowuje się go w jednym kroku, co czyni go równie praktycznym w pośpieszny poranek, jak i wieczorem, gdy najedzie ochota na coś słodkiego.
Smoothie bowl waniliowy z jagodami i nibsami kakaowymi
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 1 zamrożony banan
- 200 ml mleka migdałowego
- 2 łyżki waniliowo-lucumowego białka w proszku
- 1 łyżka wybranego słodzika
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na wierzch
- 2-3 garście świeżych jagód
- 1 kawałek gorzkiej czekolady o zawartości co najmniej 70% kakao
- 2 łyżeczki nibsów kakaowych
- Wybrane bakalie
Przygotowanie
- Włóż banana, mleko migdałowe, białko w proszku, słodzik i ekstrakt waniliowy do blendera i miksuj, aż uzyskasz gładką, gęstą konsystencję.
- Przelej masę do miski.
- Rozłóż jagody na całej powierzchni, a następnie dodaj gorzką czekoladę i bakalie.
- Na koniec posyp nibsami kakaowymi i zjedz od razu.
Wskazówka
W razie potrzeby zastąp jagody innym sezonowym czerwonym owocem: pokrojone w kostkę maliny lub truskawki równie dobrze spełnią tę rolę. Jeśli baza wyjdzie zbyt gęsta, by rozprowadzić ją w misce, rozrzedź ją mlekiem migdałowym, dodając je łyżka po łyżce, nigdy od razu w całości, bo łatwo przesadzić i stracić konsystencję do jedzenia łyżką.
Cała gama Surowe kakao
6 produktów
Tylko online
FAQ: najczęstsze pytania o waniliowy smoothie bowl
Jak zagęścić smoothie?
Najskuteczniejszą odpowiedzią jest mrożony owoc, a nie lód: zamrożony banan zagęszcza bez rozwadniania, podczas gdy kostki lodu topnieją i rozrzedzają konsystencję. Następnie warto sięgnąć po składniki wchłaniające płyn, takie jak płatki owsiane, nasiona chia czy białko w proszku. Na koniec wystarczy po prostu zmniejszyć ilość płynu na początku.
Jak zrobić sycące smoothie?
Zawsze warto uwzględnić jeden składnik mrożony, jeden tłusty i jeden suchy. Tutaj są to: zamrożony banan, mleko migdałowe i proszek waniliowo-lucumowy. Płyn dodawaj stopniowo, a nie od razu w całości: blender rusza wtedy nieco trudniej, ale zachowujesz kontrolę nad ostateczną konsystencją.
Czy można łączyć jagody i banany w smoothie?
Tak, to nawet bardzo popularne połączenie: banan wnosi treściwość i słodycz, jagoda - kwasowość i kolor. W tym przepisie jagody celowo pozostają całe na wierzchu, zamiast być zmiksowane, aby zachować swój połysk i chrupkość.
Po co dodawać lód do smoothie?
Lód chłodzi i zagęszcza, ale topniejąc rozrzedza konsystencję i osłabia smak. To rozwiązanie awaryjne, gdy nie mamy pod ręką mrożonych owoców. Do smoothie bowl lepiej wcześniej zamrozić kawałki banana i całkowicie zrezygnować z kostek lodu.
Udostępnij ten artykuł