Kombucha to tysiącletni napój otrzymywany w wyniku fermentacji bazy słodzonej herbaty, który z biegiem lat budzi coraz większe zainteresowanie ze względu na swoje prozdrowotne właściwości. Łatwo jest przygotować w domu własną kombuchę bio o takiej samej jakości jak te ze sklepów bio. Kombucha jest uważana przez niektóre osoby za eliksir, rodzaj płynnego lekarstwa, które może łagodzić wiele dolegliwości dzięki zawartym w niej probiotykom. Ma lekko kwaśny smak i pochodzi z Dalekiego Wschodu. Zanurz się z nami w fascynujący świat kombuchy. Tym razem badając 5 korzyści kombuchy, które podbiły serca wielu zwolenników naturalnego zdrowia.
Jakie jest pochodzenie kombuchy?
Do dziś dokładne pochodzenie kombuchy pozostaje niejasne, ponieważ ten fermentowany napój sięga wiele wieków wstecz. Pochodzenie pierwszej kombuchy jest trudne do ustalenia, ponieważ aby przygotować kombuchę, potrzebna jest już kombucha! Dlatego zamiast określać, skąd pochodzi pierwsza kombucha, próbujemy ustalić, skąd pochodzą jej pierwsze składniki, którymi są czarna herbata i kilka gramów cukru, oraz kiedy spotkały się one po raz pierwszy, tworząc w ten sposób warunki sprzyjające fermentacji. Szacuje się więc, że nastąpiło to ponad 2000 lat temu i przypuszcza się, że właśnie w tym okresie napój ten został spożyty po raz pierwszy. Kombucha staje się następnie popularna w Rosji i innych regionach Europy Wschodniej na przestrzeni wieków.
Jeśli chodzi o nazwę "kombucha", w wielu krajach azjatyckich oznacza ona "grzyb herbaciany", choć kombucha nie jest tak naprawdę grzybem…
Jakie są właściwości kombuchy?
Poprawa pasażu jelitowego i zdrowia trawiennego:
Kombucha jest znana jako napój probiotyczny, dzięki zawartym w niej drożdżom i dobrym bakteriom korzystnym dla zdrowia jelit. Te probiotyki mogą pomóc przywrócić i utrzymać zdrową równowagę flory jelitowej. Z kolei proces fermentacji kombuchy generuje kwasy organiczne, takie jak kwas octowy i kwas mlekowy, które mogą wspomagać trawienie, ułatwiając rozkład pokarmu w żołądku, a tym samym poprawiając wchłanianie składników odżywczych w jelitach. Te probiotyki, które sprzyjają zdrowej florze jelitowej, wzmacniają układ odpornościowy i zapewniają mu lepszą odporność na infekcje.
Detoksykacja:
Jak wspomnieliśmy powyżej, kombucha sprzyja dobremu trawieniu dzięki probiotykom. To skuteczne trawienie sprzyja eliminacji toksyn przez przewód pokarmowy, a zatem detoksykacji organizmu. Ponadto napój ten posiada właściwości przeciwutleniające, takie jak polifenole, które pełnią rolę w zwalczaniu uszkodzeń wywołanych przez wolne rodniki w organizmie, ograniczając tym samym starzenie się komórek odpowiedzialne za wiele chorób, takich jak rak.
Poprawa zdrowia psychicznego:
Kombucha nie ma bezpośredniego wpływu na zdrowie psychiczne, to poprzez poprawę ogólnego stanu zdrowia może ona wpływać na zdrowie psychiczne. Dzieje się tak głównie dzięki probiotykom, które sprzyjają zrównoważonemu mikrobiocie i mogą potencjalnie pozytywnie wpływać na nastrój i funkcje poznawcze. Choć wyniki w tej dziedzinie są wciąż dyskutowane, pojawiające się badania sugerują związek między zdrowiem jelit a zdrowiem psychicznym, co doprowadziło do hipotezy "mózgu jelitowego". Termin ten odnosi się do idei, że mikrobiota jelitowa może wpływać na funkcjonowanie mózgu i zdrowie psychiczne.
Działanie energetyzujące:
Czy kombucha może zwiększyć energię? Odpowiedź brzmi tak! Kombucha zawiera pewną ilość kofeiny pochodzącej z herbaty (mniejszą niż w kawie), może działać jak naturalny stymulant, zapewniając zastrzyk energii. Znajdziemy w niej także wiele witamin i składników, takich jak żelazo, cynk, witamina B1 i B6, które są niezbędne do zwiększenia energii.
Niewielka ilość cukru:
Kombucha jest nie tylko musującym i smacznym napojem, ale także doskonałą alternatywą dla napojów słodzonych, takich jak napoje gazowane i przemysłowe soki, ponieważ zawiera prawie zero cukru. Pomyślisz, że do przygotowania kombuchy potrzebna jest słodzona herbata, więc jak to możliwe, że ten napój zawiera tylko niewielką ilość cukru? To dzięki fermentacji. Podczas tego procesu bakterie i drożdże przekształcają cukier w różne związki, zwłaszcza w kwasy organiczne i odrobinę alkoholu (etanol). Im dłuższy okres fermentacji, tym więcej cukru jest prawdopodobnie zużywane, dlatego jest to zdrowy napój o niskiej zawartości cukru.
Czy można schudnąć dzięki kombuchy?
Jeśli myślisz, że picie kombuchy i jednoczesne objadanie się pizzą, burgerami i słodyczami jest dozwolone i może pomóc Ci schudnąć tylko dlatego, że pijesz kombuchę, to odpowiedź brzmi nie! Kluczem do udanej utraty wagi jest stosowanie zrównoważonej diety przy regularnym uprawianiu ćwiczeń fizycznych (jeśli nie chce Ci się codziennie uprawiać sportu, co najmniej 30 minut spaceru dziennie jest skuteczne, aby utrzymać dobrą kondycję fizyczną).
Tak więc sama kombucha nie jest sposobem na utratę wagi, ale jeśli zostanie włączona do zrównoważonej diety, oczywiście może pomóc Ci osiągnąć cel utraty wagi.
Ten zdrowy napój jest zazwyczaj niskokaloryczny w porównaniu z innymi napojami. Aby schudnąć, potrzebna jest równowaga między spożyciem kalorii a wydatkiem energetycznym. Podsumowując, zrównoważona dieta, kontrola porcji, które jesz, i aktywność fizyczna + kombucha mogą pomóc Ci uzyskać znaczące rezultaty w zakresie utraty wagi. Tak więc kombucha jest częścią zdrowego stylu życia i pośrednio przyczynia się do utraty wagi.
Ile kombuchy pić każdego dnia?
Z naukowego punktu widzenia, nie ma jeszcze dowodów na odpowiednią ilość kombuchy, którą należy pić dziennie. Ilość ta może się różnić w zależności od osoby, w oparciu o wiele czynników, w tym indywidualną tolerancję, osobiste preferencje i cele zdrowotne. Najlepiej zacząć od niewielkich ilości, jeśli nigdy wcześniej nie piłeś kombuchy, aby zobaczyć, jak Twoje ciało reaguje na ten musujący napój, a także aby umożliwić jelitom dostosowanie się do nowych mikroorganizmów zawartych w kombuchy. Rozsądnie jest zacząć od pół szklanki do szklanki dziennie. Następnie możesz stopniowo zwiększać tę dawkę w miarę przyzwyczajania się, niektóre osoby mogą spożywać nawet do 1 litra dziennie.
Należy zauważyć, że kombucha zawiera niewielką ilość alkoholu. W takim przypadku osoby wrażliwe na alkohol muszą bardzo uważać na ilość spożywanej kombuchy.
Jaka jest najlepsza pora dnia na picie kombuchy?
Również tutaj nie istnieje najlepsza pora na picie kombuchy, nie przeprowadzono badań, które dowodziłyby, że ta czy inna pora jest dobra do picia tego napoju. Nie ma ścisłej reguły dotyczącej idealnej pory, ale możesz skorzystać z naszych sugestii, aby wybrać moment, który najbardziej Ci odpowiada:
- Możesz pić kombuchę jako orzeźwiający napój o każdej porze dnia, może być szczególnie przyjemna, gdy jest dobrze schłodzona w upalne dni.
- Możesz pić kombuchę w temperaturze pokojowej przed posiłkiem lub w jego trakcie, ponieważ może pomóc pobudzić trawienie ze względu na zawartość probiotyków.
- Kombucha może być zdrową alternatywą dla napojów słodzonych i kalorycznych przekąsek. Jeśli masz ochotę na przekąskę między posiłkami, może Cię ona zaspokoić, dostarczając jednocześnie przydatnych składników odżywczych.
- Możesz pić kombuchę rano jako naturalny napój energetyzujący.
- Niektóre osoby wolą pić kombuchę wieczorem. Choć kombucha zawiera kofeinę, jej ilość jest zazwyczaj bardzo mała. U większości ludzi nie będzie miała znaczącego wpływu na sen, jeśli zostanie spożyta wieczorem, ale jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę, to unikaj jej spożywania wieczorem.
Podsumowując, słuchaj swojego ciała i wybierz moment, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom i preferencjom.
Jak przygotować kombuchę?
Nasz sklep BIOVIE pomyślał o Tobie! Nie ma potrzeby kupowania wszystkich składników osobno (aby wydawać więcej pieniędzy), ponieważ oferujemy Ci kompletny zestaw, który zawiera cały sprzęt niezbędny do przygotowania kombuchy w najprostszy możliwy sposób w domu.
Przygotowanie kombuchy w domu znajdziesz w naszym artykule na blogu „Gdzie kupić matkę kombuchy?” w tytule „Jak używać naszego zestawu do kombuchy?”, gdzie szczegółowo wyjaśniamy, w jaki sposób możesz przygotować kombuchę za pomocą tego zestawu.
Jakie skutki uboczne mogą wystąpić przy kombuchy?
Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie kombuchy nie wiąże się tak naprawdę z ryzykiem, z wyjątkiem nadmiernego spożycia oraz w przypadku osób wrażliwych. Mogą wystąpić pewne niepożądane reakcje, takie jak:
Wzdęcia i gazy: Ze względu na fermentację kombuchy zawiera ona gazy, które mogą prowadzić do wzdęć lub gazów u osób, które nie są przyzwyczajone do picia tego musującego napoju. Probiotyki obecne w kombuchy mogą (w niektórych przypadkach) zaburzać mikrobiotę jelitową, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do ich spożywania.
Podrażnienia trawienne: Dla osób cierpiących na zaburzenia trawienne picie kombuchy może być bardzo szkodliwe dla ich zdrowia. Może czasami podrażniać żołądek lub układ trawienny, powodując bóle żołądka lub zgagę, a nawet inne problemy zdrowotne związane z jej spożyciem.
Nudności i biegunki: Niektóre osoby mogą odczuwać nudności po spożyciu kombuchy. Może też czasami prowadzić do luźnych stolców lub biegunki, jeśli jest zbyt skoncentrowana lub jeśli jest spożywana w dużych ilościach.
Skutki związane z alkoholem: Kombucha zawiera niewielką ilość alkoholu, jest ona zazwyczaj niższa niż 1%. Jeśli spożyjesz dużą ilość, może to spowodować lekkie upojenie u niektórych osób.
Czy można pić kombuchę w czasie ciąży?
Picie kombuchy w czasie ciąży nie jest tak naprawdę zalecane, ponieważ może to wiązać się z pewnym ryzykiem, które należy wziąć pod uwagę. Jak wspomnieliśmy powyżej, kombucha zawiera śladowe ilości alkoholu, który może być potencjalnie szkodliwy podczas ciąży, ponieważ zdecydowanie odradza się spożywanie alkoholu przez cały okres ciąży.
Ponadto ryzyko związane z brakiem pasteryzacji kombuchy może powodować poważne problemy u kobiet w ciąży. Napój ten może również stwarzać ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, jeśli jest przygotowywany w domu bez przestrzegania sterylnych warunków fermentacji.
Podsumowując, unikaj picia kombuchy w okresie ciąży, aby uniknąć wszelkich problemów związanych z Twoim zdrowiem lub zdrowiem Twojego dziecka.
