Libro - Algues au Quotidien - Aurélie & Eric Viard - Ed. Gallimard

Immergiti nelle profondità dei alghe commestibili, scoprite da dove provengono, come vengono "coltivate", i loro benefici e soprattutto come possiamo utilizzarle quotidianamente, nel nostro piatto e in cosmetica.

🪸 Macroalghe d'acqua di mare (Fino a ottobre 2023, sono addestrato sui dati.)wakame, , dulse, , alghe...), microalghe d'acqua dolcespirulina, , clorella, , klamath), c'è tutto!

Esplora le 13 varietà di alghe più comuni in Europa pagina dopo pagina e diventa un esperto su questi preziosi tesori del mare.
Eric, che consuma alghe da oltre 20 anni, ha messo in moto il suo spirito scientifico e curioso per andare a cercare informazioni inedite e sorprendenti su queste piante ancora troppo sconosciute da noi in Francia. Aurélie ha messo in azione il suo talento di creatrice culinaria per offrirvi 40 ricette originali, semplici e deliziosamente oceaniche.

A un prezzo davvero molto conveniente, queste 140 pagine vi trasporteranno nel mondo dell'alimento più promettente del nostro secolo. Ricche di proteine vegetali, vitamine, minerali, in particolare iodio, la coltivazione delle alghe richiede pochissime risorse per una densità nutrizionale molto elevata. È ora di rimettere le alghe al centro dei nostri piatti !

🪸 Il nostro obiettivo attraverso questo libro è di vi faranno venire voglia di adottare le alghe affinché diventino realmente parte della vostra alimentazione, al fine di farvi godere delle loro qualità e ricchezze nutrizionali straordinarie con golosità. E come bonus, scoprirete anche i loro usi e benefici in cosmetica attraverso una decina di ricette per la pelle e i capelli.

Nel programma delle ricette Mi dispiace, ma non vedo alcun testo da tradurre. Potresti fornirmi il testo in francese che desideri tradurre in italiano? Tapenade, zuppa di miso, formaggio vegetale, granola con lattuga di mare e persino cioccolatini alla clorella !

💫 Siamo molto felici di condividere con voi che, "Algues au quotidien" è stato nominato miglior libro su pesce e frutti di mare al mondo ai Gourmand Awards 2025, a Cascais in Portogallo.
Il presidente e fondatore dei Gourmand Awards ha elogiato l'opera per la sua profondità e importanza culturale: " Congratulazioni ad Aurélie Viard ed Éric Viard per il loro lavoro illuminante e ispiratore. Rivelando gli incredibili benefici nutrizionali e i vantaggi ecologici delle microalghe e delle macroalghe, avete aperto una finestra su un mondo affascinante e in piena espansione. Con idee e ricette dettagliate, invitate i lettori ad adottare queste super piante nella vita quotidiana. Grazie per aver condiviso la vostra esperienza e passione, contribuendo così a rendere le alghe un elemento vivente e accessibile della cucina moderna e del benessere."
Fondati nel 1995, i Gourmand Awards, a cui partecipano più di 200 paesi, sono l'unico concorso internazionale dedicato alle pubblicazioni sulle culture dell'alimentazione e delle bevande. Il concorso è gratuito e aperto a tutte le lingue.

🪸 Per saperne di più, consulta anche i nostri articoli del blog dedicati alle alghe: