Język:
0
Algi Wakame Curly Suszone
- Bienfait/Avantage
- Minéralisant
- Forme
- Déshydraté
Algi wakame curly, w dużych kawałkach, suszone, 500g
26,80 €
Brutto
Suszona alga wakame curly, w specjalnym formacie do sałatek i dań, opakowanie 500g
(Undaria pinnatifida)
We współpracy z BRETALG, ta wakame jest zbierana ręcznie i suszona, aby zachować wszystkie jej właściwości. Proponujemy Ci wyjątkowy format: duże kawałki "curly" (=karbowane), które trzykrotnie zwiększają objętość po nawodnieniu. Dzięki temu możesz używać wakame jako bazy do sałatek, dań i dodatków, podobnie jak świeżej wakame. Ale także jeść ją bez przygotowania, zamiast chipsów podczas aperitifów!
W przypadku wakame curly stosujemy suszenie w temperaturze 120°C – właśnie to nadaje algom ich karbowany kształt. Nie uzyskujemy więc tych samych korzyści co przy algach świeżych lub suszonych w 40°C, ponieważ niektóre witaminy i enzymy są termolabilne, jednak zachowujemy pełen profil minerałów i mikroelementów. Ta alga jest bardzo łatwa w użyciu jako główny składnik sałatek.Jej smak jest dość łagodny, z lekko wędzoną nutą, a tekstura po nawodnieniu jest zwarta i przyjemna.
🌿 Pomysł na przepis na wiosnę/lato:
- 25 g wakame
- 50 g pietruszki
- 1 garść kiełków gorczycy lub koniczyny
- 3 pomidory
- 1/2 ogórka
- 1/2 papryki
- 1 cytryna
- Olej lniany lub olej sezamowy
- 1/2 szklanki wody morskiej
- 1 ząbek czosnku
- Pieprz
- Papryka
Pokrój warzywa i czosnek, dbając o zachowanie ich soku. Wymieszaj wszystkie składniki. Pozostaw sałatkę do napęcznienia przez co najmniej 2 godziny, aby wakame nawodniła się i zwiększyła objętość.
Smacznego!
✨ A także ten fragment reportażu zrealizowanego przez France 3, w którym Eric przedstawia różne świeże algi:
🌿 Zapoznaj się również z naszymi publikacjami poświęconymi algom:
- Algues au quotidien – książka Aurélie i Erica Viard, wydana przez Editions Gallimard, która pomoże Ci lepiej wykorzystać właściwości alg w diecie! Wybrana najlepszą książką kucharską na świecie podczas Gourmand Awards 2025 (kategoria SeaFood) & Nominowana do tytułu najlepszej książki kulinarnej wellbeing 2025 we Francji przez Narodową Akademię Kuchni
- Cuisiner les algues – książka i zeszyt z przepisami napisana wspólnie z BRETALG, wydana przez Éditions Marie-Claire, zawierająca 80 przepisów, dzięki którym pokochasz algi!
🌿 Wakame jest bardzo bogata w składniki odżywcze.
Zawiera:
- witaminy: A, B1, B3, B6, B12, B2, B9 i K (jak wszystkie algi), B5 (kwas pantotenowy)
- błonnik, w szczególności rozpuszczalny (40% błonnika)
- mikroelementy: wapń 1002mg/100g (wakame zawiera dziesięć razy więcej wapnia niż mleko); jest doskonałym źródłem magnezu, potasu, żelaza, miedzi, manganu, fosforu, jodu, cynku.
- białko
- kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3
- antyoksydanty, w szczególności fukoksantyna – karotenoidy barwniki nadające jej brązową barwę
- fitosterole – związki chemicznie podobne do cholesterolu, które zapobiegają jego wchłanianiu przez organizm.
Istotna zaleta: wakame jest niskokaloryczna i stanowi źródło białka – jej wartość energetyczna wynosi 184 kalorie na 100 gramów (14 g białka, 2,5 g tłuszczu, 5,7 g węglowodanów i 41 g błonnika)
Pełna tabela wartości odżywczych Centrum Badania i Waloryzacji Alg (na 100g suszonych alg)
🌿 Aby dowiedzieć się więcej, zapoznaj się z naszymi artykułami i wieloma innymi w naszej kategorii Algi na blogu:
Wakame: alga odchudzająca, która zawiera 13 razy więcej wapnia niż mleko
Demistyfikacja zależności między algami a tarczycą
Fukoidan: odkryj właściwości brunatnych alg dla długowieczności inspirowanej Japonią
Algi: superfoods z morza, sprzymierzeńcy Twojego zdrowia i planety
Fukoksantyna: czy ta brunatna alga naprawdę może pomóc schudnąć?
Dieta Okinawa i algi: sekret długowieczności japońskich stulatków
Białka z alg: kompletna alternatywa dla mięsa – analiza
Roślinne żelazo: dlaczego algi biją czerwone mięso
🎧 A także nasz podcast Algues au Quotidien
🌿 W tym filmie znajdziesz również wyjaśnienia dotyczące zastosowania alg, które są prawdziwymi klejnotami oceanów!
🌿 BRETALG wybrał dostawcę w Azji, który jest w stanie zapewnić taką samą jakość jak ta, którą sami produkują w Bretanii. Ten sam typ zbioru, te same analizy, to samo podejście do alg i żywienia.
Jednak BRETALG nie posiada sprzętu niezbędnego do produkcji tych dużych kawałków wakame curly w takiej formie, jakiej oczekiwaliśmy – nikt w Europie zresztą nie posiada tego know-how. Algi pochodzą z kraju, który uprawia je, przetwarza i wykorzystuje w kuchni od najdłuższego czasu: z Chin. Dysponują oni wiedzą przodków, przeprowadzają bardzo rygorystyczne kontrole i posiadają najnowocześniejsze techniki obróbki alg z delikatnością, której wymagają.
- Opakowanie: Zamykane opakowanie kraft 500g
- DDM: 2 lata od daty produkcji
- Przechowywanie: w suchym miejscu, z dala od światła
- Pochodzenie: Azja
Co o tym mówią
Te produkty mogą Cię zainteresować
