Biologische Gedroogde Kombu Algen - Heel
Kombu royal-zeewier bij lage temperatuur gedehydrateerd, hele bladen, 250g
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 23,32
Productbeschikbaarheid:
Op voorraad
Biologische Gedroogde Kombu Algen - Heel Afbeeldingen
Biologisch Kombu Royal-zeewier, gedehydrateerd bij 40°C, hele bladen, zakje van 250g
In samenwerking met het bedrijf BRETALG bieden wij u kombu aan in hele bladen, gedehydrateerd bij lage temperatuur (40°C) en gepresenteerd in een hersluitbare verpakking die uw zeewier beschermt tegen licht. U kunt hem gemakkelijk gebruiken in uw salades en diverse bereidingen.
🌿 Kombu maakt ook de bereiding van een bouillon mogelijk. Breng gewoon water met stukken verse of reeds gerehydrateerde kombu, kruiden en groenten aan de kook. Laat 5 tot 10 minuten trekken, met het vuur uit, en verwijder dan de kombu-repen. Deze bouillon wordt puur gegeten met groenten, hij past perfect bij soepen of vervangt het kookwater van granen of peulvruchten.
Kombu is het basisingrediënt van een traditionele Japanse bouillon, “dashi” genaamd. Gebruikt bij de bereiding van tomatensaus neutraliseert hij de zuurgraad ervan.
De breedste bladen kombu kunnen dienen om andere ingrediënten te omwikkelen en te worden opgediend in pakketjes of buideltjes.
✨ Ontdek de wereld van zeewier in de keuken tijdens de passage van Éric en Aurélie op de set van Télé Matin - het vlaggenschipprogramma van France 2 - en bekijk ook een reportage gedraaid in Roscoff met Bretalg:
✨ En ook dit fragment uit een reportage van France 3 waarin Eric u verschillende verse zeewieren presenteert:
🌿 Ontdek ook onze verschillende boeken over zeewier:
- Algues au quotidien een boek van Aurélie en Eric Viard, bij Editions Galilimard, om u te helpen zeewier beter te gebruiken in uw voeding! Verkozen tot beste kookboek ter wereld op de Gourmand Awards 2025 (categorie SeaFood) & genomineerd als beste kookboek over welzijn 2025 van Frankrijk door de Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues een boek en receptenschrift, samen geschreven met BRETALG, bij Éditions Marie-Claire, met 80 recepten om u van zeewier te laten houden!
🎧 En ook onze podcast Algues au Quotidien !
🌿 Het zeewier kombu betekent “geluk” in het Japans.
Deze koningin van de zeeën leeft in een heus woud. Met haar bruine kleur kan ze 6 meter lang worden.
Het zeewier kombu wordt sinds de oudheid gegeten, met name in Japan. De gedetailleerde voedingssamenstelling (per 100 g gedroogd zeewier) staat in het informatieblad van het Centre d’Étude et de Valorisation des Algues hieronder.
Kombu heeft een interessante eigenschap: hij versnelt het koken van granen en peulvruchten. Hij bevat natriumglutamaat, een natuurlijke smaakversterker.
Volledig voedingsinformatieblad van het Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (per 100g gedroogd zeewier)
🌿 Raadpleeg voor meer informatie onze volgende artikelen en vele andere in onze categorie Zeewier van onze blog:
Eiwitten uit zeewier: het complete alternatief voor vlees ontcijferd
🌿 Ontdek in deze video ook uitleg over het gebruik van zeewier, dat echte juwelen van de oceanen is!
🌿 Wilt u meer weten over ons zeewier en waar het vandaan komt, bekijk dan onze twee reportages gefilmd in Roscoff in Finistère, bij onze partner BRETALG, pionier van het verse biologische Bretonse zeewier. Trouw aan onze waarden van transparantie en integriteit wilden wij u dit hele proces in beeld laten zien, van de oogst tot uw borden.
Ten minste houdbaar tot: 30/09/2028
- Verpakking: Hersluitbare kraftverpakking van 250g
- THT: 2 jaar na de productiedatum
Hier vindt u alle details over de oogst en de bacteriologische criteria: Technisch informatieblad BRETALG Kombu Dry
De documenten die onderbouwen wat wij over dit product schrijven. Elk document is gedateerd; documenten die niet meer geldig zijn, halen wij weg.
Biologisch certificaat van Biovie
Geldig tot 31/03/2027Biologisch certificaat van Bretalg (Roscoff, Bretagne)
Geldig tot 31/03/2027Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
