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Bio Getrockneter Kombu-Algen - Ganz
Getrockneter Royal Kombu bei niedriger Temperatur, ganze Blätter, 250g
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Bio Königskombu-Algen, bei 40°C getrocknet, ganze Blätter, 250g Beutel
In Partnerschaft mit der Gesellschaft BRETALG, bieten wir Ihnen Kombu in ganzen Blättern an, die bei niedriger Temperatur (40°C) dehydriert und in einer wiederverschließbaren Verpackung präsentiert werden, die Ihre Algen vor Licht geschützt. Sie können es leicht in Ihren Salaten und verschiedenen Zubereitungen verwenden.
🌿 Kombu kann auch zur Herstellung einer Brühe verwendet werden. Man muss nur Wasser mit frischen oder bereits rehydrierten Kombustücken, Gewürzen und Gemüse zum Kochen bringen. Lassen Sie es 5 bis 10 Minuten ziehen, nachdem Sie die Hitze ausgeschaltet haben, und entfernen Sie dann die Kombustreifen. Diese Brühe kann pur mit Gemüse verzehrt werden, sie passt perfekt zu Suppen oder ersetzt das Kochwasser für Getreide oder Hülsenfrüchte.
Kombu ist die Grundzutat einer traditionellen japanischen Brühe, die „Dashi“ genannt wird. Diese Alge alkalisiert im Allgemeinen die Speisen. Bei der Zubereitung von Tomatensauce verwendet, neutralisiert sie deren Säure.
Die größten Kombu-Blätter können verwendet werden, um andere Zutaten zu umwickeln und als Päckchen oder Beutel präsentiert zu werden. Kombu-Brühen und -Aufgüsse fördern die Entgiftung des Körpers und die Harmonisierung des Gewichts.
🌿 Finden Sie auch unsere verschiedenen Bücher über Algen:- Algen im Alltag ein Buch von Aurélie und Eric Viard, bei den Editions Galilimard, um Ihnen zu ermöglichen, die Vorteile von Algen in Ihrer Ernährung besser zu nutzen !
- Algen kochen ein Buch und ein Rezeptheft, das zusammen mit ... geschrieben wurde BRETALG, bei den Éditions Marie-Claire, mit 80 Rezepten, die Sie dazu bringen werden, Algen zu lieben !
🌿 Der Kombu-Alge wird im Orient als Heilalge, Gesundheitsalge und Alge der Langlebigkeit betrachtet, sie bedeutet "Glück" auf Japanisch.
Diese Meereskönigin lebt in einem echten Wald. Sie ist braun und kann bis zu 6 Meter lang werden.
Wegen ihrer unzähligen Eigenschaften wird die Kombu-Alge seit der Antike geschätzt, insbesondere wegen ihres hohen Jodgehalts. Kombu enthält 20 bis 30 % Mineralstoffe, das heißt 8-mal mehr Kalzium als Milch, 5-mal mehr Eisen als Spinat, und ist auch sehr reich an Kalium und Natrium. Vitamine A, B1, B2, Niacin, B6, B12, C, E, F, K, PP. Sie enthält auch fast 10 % Proteine und 60 % Kohlenhydrate: Energie garantiert !
Diese Alge ist auch für ihre Fähigkeit bekannt, Schwermetalle zu binden. Kombu hat eine interessante Eigenschaft, nämlich die, das Kochen von Getreide und Hülsenfrüchten zu beschleunigen und sie gleichzeitig leichter verdaulich zu machen. Sie enthält Natriumglutamat, das ein natürlicher Geschmacksverstärker ist.
Vollständiges Nährwertprofil des Zentrums für Algenstudien und -verwertung (für 100g getrocknete Algen)
🌿 Um mehr zu erfahren, lesen Sie unsere Blogartikel:Die 8 Vorteile von Kombu
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🌿 In diesem Video finden Sie auch Erklärungen zur Verwendung von Algen, die wahre Schätze der Ozeane sind !
🌿 Um mehr über unsere Algen und ihre Herkunft zu erfahren, sehen Sie sich unsere beiden Berichte an, die in Roscoff im Finistère bei unserem Partner gefilmt wurden. BRETALG, Pionier für frische Bio-Algen aus der Bretagne. Getreu unseren Werten von Transparenz und Integrität wollten wir Ihnen in einem Video den gesamten Prozess zeigen, von der Ernte bis auf Ihre Teller.
- VerpackungEntschuldigung, es scheint, dass der Text fehlt. Könnten Sie bitte den französischen Text bereitstellen, den Sie übersetzt haben möchten? Wiederverschließbare Kraftverpackung 250g
- DDM: 2 Jahre nach dem Produktionsdatum
Finden Sie hier alle Details zur Ernte und den bakteriologischen Kriterien: Datenblatt BRETALG Kombu Trocken
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