Świeże Algi Kombu Ekologiczne
Świeże ekologiczne kombu królewskie z Bretanii (Saccharina latissima), konserwowane w soli morskiej, o jodowym i lekko słodkim smaku. Idealne do bulionu dashi lub potraw w papilotach. Można przechowywać 6 miesięcy w lodówce. 500 g lub 1 kg.
Brak zapytań, zostaw pierwsze!
Cena:
9,50 €
Dostępność produktu:
Dostępny
Brutto
Świeże Algi Kombu Ekologiczne obrazki
Świeża ekologiczna alga Kombu Royal, w opakowaniu 1kg lub 500g
(Saccharina Latissima)
Siła i świeżość morza na Państwa talerzu! Odkryją Państwo jodowy i słodkawy smak algi kombu!
Konserwowana w soli morskiej, nasza świeża alga kombu (odmiana Saccharina Latissima) przechowuje się 6 miesięcy w chłodzie. Radzimy spożywać ją po dwóch lub trzech kąpielach odsalających.
🌿 Alga kombu nadaje się również do przygotowania bulionu. Wystarczy zagotować wodę z kawałkami świeżej kombu, ziołami i warzywami. Pozostawić do naciągnięcia na 5 do 10 minut przy wyłączonym ogniu, a następnie wyjąć paski kombu. Bulion ten spożywa się w naturalnej postaci z warzywami, doskonale wzbogaca zupy lub zastępuje wodę do gotowania zbóż i roślin strączkowych.
Kombu jest zresztą podstawowym składnikiem tradycyjnego japońskiego bulionu zwanego "dashi". Użyta do przygotowania sosu pomidorowego, neutralizuje jego kwasowość.
Najszersze liście kombu można wykorzystać do owijania innych składników i podawać w formie papilotów lub sakiewek.
🌿 Na naszym blogu znajdą Państwo pomysł na przepis: Duet kombu i sałaty
✨ Zapraszamy do odkrycia świata alg w kuchni podczas wizyty Érica i Aurélie na planie Télé Matin, flagowego programu France 2, a także do obejrzenia reportażu nakręconego w Roscoff z Bretalg:✨ A także ten fragment reportażu zrealizowanego przez France 3, w którym Eric przedstawia różne świeże algi:
🌿 Polecamy również nasze książki poświęcone algom:
- Algues au quotidien książka Aurélie i Erica Viard, wydana przez Editions Galilimard, która pomoże lepiej wykorzystać algi w codziennej diecie! Wybrana najlepszą książką kucharską na świecie podczas Gourmand Awards 2025 (kategoria SeaFood) & nominowana przez Académie Nationale de Cuisine do tytułu najlepszej francuskiej książki kucharskiej 2025 w kategorii dobrego samopoczucia
- Cuisiner les algues książka z zeszytem przepisów napisana wspólnie z BRETALG, wydana przez Éditions Marie-Claire, zawierająca 80 przepisów, dzięki którym pokochają Państwo algi!
🎧 A także nasz podcast Algues au Quotidien !
🌿 Alga kombu oznacza po japońsku "szczęście".
Ta królowa mórz żyje w prawdziwych lasach. Ma brunatny kolor i może osiągać 6 metrów długości.
Szczegółowy skład odżywczy kombu znajduje się w karcie żywieniowej Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (CEVA) poniżej.
Kombu ma ciekawą właściwość: przyspiesza gotowanie zbóż i roślin strączkowych. Zawiera glutaminian sodu, który jest naturalnym wzmacniaczem smaku.
> Pełna karta żywieniowa Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (na 100g alg suszonych)
🌿 Aby dowiedzieć się więcej, zapraszamy do lektury poniższych artykułów i wielu innych w naszej kategorii Algi na naszym blogu:
Białka alg: kompletna alternatywa dla mięsa pod lupą
🌿 W tym filmie znajdą Państwo również wyjaśnienia dotyczące wykorzystania alg, prawdziwych klejnotów oceanów!
🌿 Aby dowiedzieć się więcej o naszych algach i ich pochodzeniu, zapraszamy do obejrzenia dwóch reportaży nakręconych w Roscoff w departamencie Finistère u naszego partnera BRETALG, pioniera świeżych bretońskich alg ekologicznych. Wierni naszym wartościom przejrzystości i uczciwości, chcieliśmy pokazać Państwu na filmie cały ten proces, od zbioru aż po Państwa talerze.
Zbiór ręczny na strefie pływów – od marca do czerwca
Najlepiej spożyć przed: 28/03/2027
- Przechowywanie : w lodówce
- Dostawa : Wysyłka alg odbywa się na bieżąco, w zależności od dnia dostawy do nas czasem potrzebnych jest kilka dodatkowych dni na realizację zamówienia. Algi bez trudu znoszą kilkudniową podróż bez chłodzenia, nawet w czasie upałów, dzięki konserwacji w kąpieli solnej.
W dniu wysyłki paczki otrzymują Państwo e-mail, a następnego dnia numer przesyłki do śledzenia.
Zdarza się, że algi oddają trochę wody podczas transportu, mimo podwójnego opakowania strunowego. Jest to rzadkie, ale jeśli karton dotrze wilgotny, nic się nie stało: prosimy przyjąć paczkę i skontaktować się z nami e-mailem, aby ustalić dalsze kroki. Przez 10 lat zawsze znajdowaliśmy polubowne rozwiązania, natomiast odmowa przyjęcia świeżego towaru oznacza jego utratę, czego chcielibyśmy uniknąć.
- Wszystkie szczegóły dotyczące zbioru i kryteriów bakteriologicznych znajdą Państwo tutaj: Karta techniczna BRETALG Kombu royal świeża
Dokumenty potwierdzające to, co piszemy o tym produkcie. Każdy dokument jest datowany; usuwamy te, które straciły ważność.
Certyfikat ekologiczny Biovie
Ważny do 31/03/2027Certyfikat ekologiczny Bretalg (Roscoff, Bretania)
Ważny do 31/03/2027Zastanawiasz się…?
Wszystko, co warto wiedzieć przed złożeniem zamówienia.
Zadaj pierwsze pytanie o ten produkt!
Pytanie o produkt
Zadaj pytanie
