Język:
0 Świeże Algi Kombu Ekologiczne
Świeże algi Kombu Royal bio, 1kg lub 500g
9,50 €
Brutto
Świeża ekologiczna alga Kombu Royal, pakowana po 1 kg lub 500 g
(Saccharina Latissima)
Moc i świeżość morza na Twoim talerzu! Odkryj jodowy i lekko słodki smak algi kombu!
Konserwowana w soli morskiej, nasza świeża alga kombu (odmiana Saccharina Latissima) może być przechowywana przez 6 miesięcy w chłodnym miejscu. Zalecamy jej spożycie po dwóch lub trzech kąpielach odsalających.
🌿 Alga kombu nadaje się również do przygotowania bulionu. Wystarczy zagotować wodę z kawałkami świeżego kombu, aromatycznymi ziołami i warzywami. Pozostawić do zaparzenia przez 5–10 minut po wyłączeniu ognia, a następnie wyjąć paski kombu. Taki bulion można spożywać naturalnie z warzywami, doskonale nadaje się do zup lub może zastąpić wodę do gotowania zbóż czy roślin strączkowych.
Kombu jest zresztą podstawowym składnikiem tradycyjnego japońskiego bulionu zwanego „dashi". Ta alga alkalizuje potrawy w ogóle. Użyta do przygotowania sosu pomidorowego, neutralizuje jego kwasowość.
Szersze liście kombu można wykorzystać do owijania innych składników i podawania w formie papilotów lub sakiewek. Buliony i napary z kombu wspierają detoksykację organizmu i harmonizację wagi.
.webp)
🌿 Znajdź na naszym blogu pomysł na przepis: Duet z kombu i sałaty
✨ A także ten fragment reportażu zrealizowanego przez France 3, w którym Eric przedstawia różne świeże algi:
🌿 Odkryj również nasze różne publikacje poświęcone algom:
- Algues au quotidien – książka Aurélie i Erica Viard, wydana przez Editions Gallimard, która pomoże Ci lepiej wykorzystać dobroczynne właściwości alg w Twojej diecie! Wybrana najlepszą książką kucharską na świecie podczas Gourmand Awards 2025 (kategoria SeaFood) oraz nominowana do tytułu najlepszej książki kulinarnej wellness 2025 we Francji przez Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues – książka i zeszyt przepisów współtworzona z BRETALG, wydana przez Éditions Marie-Claire, zawierająca 80 przepisów, dzięki którym pokochasz algi!
🎧 A także nasz podcast Algues au Quotidien !
🌿 Alga kombu jest uważana na Wschodzie za algę-lekarstwo, algę zdrowia i długowieczności – po japońsku oznacza „szczęście".
Ta królowa mórz żyje w prawdziwych podwodnych lasach. Brązowa z koloru, może osiągać 6 metrów długości.
Ze względu na niezliczone właściwości alga kombu jest ceniona od starożytności, szczególnie ze względu na bogactwo w jod. Kombu zawiera 20–30% soli mineralnych, czyli 8 razy więcej wapnia niż mleko, 5 razy więcej żelaza niż szpinak, jest również bardzo bogata w potas i sód. Zawiera witaminy A, B1, B2 niacynę, B6, B12, C, E, F, K, PP. Zawiera również około 10% białka i 60% węglowodanów – gwarantowana energia!
Alga ta jest również znana ze swoich właściwości chelatujących metale ciężkie. Kombu posiada ciekawą właściwość – przyspiesza gotowanie zbóż i roślin strączkowych, czyniąc je jednocześnie bardziej strawnymi. Zawiera glutaminian sodu, który jest naturalnym wzmacniaczem smaku.
> Pełna karta żywieniowa Centrum Badań i Waloryzacji Alg (na 100 g odwodnionych alg)
🌿 Aby dowiedzieć się więcej, zapoznaj się z naszymi artykułami i wieloma innymi w naszej kategorii Algi na naszym blogu:
8 właściwości kombu
Kombu: alga bogata w umami, która wzbogaca Twoje potrawy i wspiera witalność
Algi morskie i mikroalgi: właściwości, składniki odżywcze, zastosowania kulinarne
Obalanie mitów o związkach między algami a tarczycą
Fukoidana: odkryj właściwości brązowych alg dla długowieczności inspirowanej Japonią
Algi: superfoods z morza, sojusznicy Twojego zdrowia i planety
Fukoksantyna: czy ta brązowa alga naprawdę może pomóc w odchudzaniu?
Dieta Okinawa i algi: sekret długowieczności japońskich stulatków
Żelazo roślinne: dlaczego algi biją czerwone mięso na głowę
Białka z alg: kompletna alternatywa dla mięsa rozłożona na czynniki pierwsze
🌿 Znajdź również w tym filmie wyjaśnienia dotyczące zastosowania alg, które są prawdziwymi klejnotami oceanów!
🌿 Aby dowiedzieć się więcej o naszych algach i ich pochodzeniu, obejrzyj nasze dwa reportaże nakręcone w Roscoff w Finistère, u naszego partnera BRETALG, pioniera świeżych bio bretońskich alg. Wierni naszym wartościom przejrzystości i rzetelności, chcieliśmy pokazać Wam w formie wideo cały ten proces – od zbioru aż po Wasze talerze.
Ręczny zbiór na wybrzeżu – od marca do czerwca
- Przechowywanie : w lodówce
- Dostawa : Wysyłka alg odbywa się w trybie just-in-time; realizacja zamówienia może wymagać kilku dodatkowych dni w zależności od terminu naszego uzupełnienia zapasów. Algi bez problemu znoszą kilka dni transportu bez chłodzenia, nawet w czasie upałów, dzięki pakowaniu w kąpieli solnej.
Otrzymasz e-mail w dniu wysyłki paczki, a numer śledzenia – następnego dnia.
Zdarza się, że algi oddają trochę wody podczas transportu, mimo podwójnego opakowania zip. Jest to rzadkie, ale jeśli Twoje pudełko dotrze wilgotne, nie jest to poważny problem – prosimy o przyjęcie przesyłki i kontakt z nami drogą e-mailową w celu wyjaśnienia sytuacji. Od 10 lat zawsze znajdowaliśmy polubowne rozwiązania, natomiast odmowy przyjęcia świeżych towarów oznaczają ich utratę i chcemy unikać takich sytuacji.
- Wszystkie szczegóły dotyczące zbioru i kryteriów bakteriologicznych znajdziesz tutaj: Karta techniczna BRETALG Kombu royal świeży
Co o tym mówią
Ces produits pourraient vous intéresser
