Nasiona Kalarepy fioletowej bio do uprawy mikroliści
Ekologiczne nasiona fioletowej kalarepy do uprawy w formie microgreens
Format 15g lub 250g
Brak zapytań, zostaw pierwsze!
Cena:
2,19 €
Dostępność produktu:
Dostępny
Brutto
- Certyfikat bio
- Surowe, żywe
- 100% roślinny
Nasiona Kalarepy fioletowej bio do uprawy mikroliści obrazki
Ekologiczne nasiona fioletowej kalarepy do uprawy w formie microgreens
Fioletowa kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes) należy do wielkiej rodziny kapustowatych - bezpośredniej kuzynki kapusty, brokuła, rzodkiewki, rukoli i gorczycy. W stadium dorosłym spożywa się zwykle jej zgrubiałą podstawę, jednocześnie okrągłą i chrupiącą, rodzaj „nadziemnej kapusty-jabłka”, szczególnie cenionej w kuchniach Europy Środkowej i Azji Południowo-Wschodniej. Ale w stadium microgreens to coś zupełnie innego: zbiera się młody pęd w stadium liścieni, gdy smak jest najdelikatniejszy, a fioletowy kolor osiąga maksymalną intensywność.
🌱 Jej szczególną cechą jest ten kolor. Łodygi są w kolorze głębokiego fioletu, czasem prawie purpurowego, który ładnie kontrastuje z delikatną zielenią liścieni. To kolor pochodzący od antocyjanów - tych samych barwników, które znajdujemy w czerwonej kapuście, bakłażanie czy borówce - a nie od betalain buraków. Pod względem smaku aromat jest łagodny, chrupiący, lekko pikantny, w rejestrze krzyżowych, ale znacznie bardziej przystępny niż rzodkiewka czy gorczyca. Naprawdę w duchu świeżej surowej kapusty, bez goryczy.
Konkretnie, doskonale komponuje się z surowymi chrupiącymi sałatkami (starta marchew, surowy koper włoski, czerwona kapusta), tostami z awokado (kontrast zieleni i fioletu jest wspaniały), wrapami z liści sałaty, surowymi sosami w stylu „surowego pesto” (zmiksowanego z bazylią, cytryną, orzeszkami piniowymi), drobno pokrojonymi tatarami warzywnymi, kolorowymi surowymi bowlami, sałatkami ze świeżych alg (wakame, dulse, solirodek), w których fiolet elegancko współgra z morskimi odcieniami, surowymi zupami typu gazpacho, domowymi hummusami z algami, a także zielonymi smoothie dla aromatycznej nuty. Kilka świeżych pędów tuż przed podaniem i danie natychmiast zyskuje inny wymiar wizualny.
Zbiór przy : 5 do 7 cm wysokości
Cykl : 6 do 10 dni (szybki zbiór!)
Ilość na tacce : 8 do 9 g nasion
🌱 Jak uprawiać microgreens z fioletowej kalarepy w domu?
Microgreens uprawia się na lekkim, dobrze przepuszczalnym podłożu, a nie przez zraszanie mgiełką jak klasyczne kiełki. Aby uzyskać optymalny i powtarzalny wynik, polecamy nasz kiełkownik GEO Smart Greens firmy Geo Bavicchi w połączeniu z granulkami ceramicznymi GEO (podłoże w 100 % naturalne i nadające się do ponownego użycia).
🌱 Zasada jest prosta:
- Proszę wsypać granulki ceramiczne do perforowanego pojemnika uprawowego.
- Proszę równomiernie rozsypać 8 do 9 g nasion fioletowej kalarepy po powierzchni, nie wciskając ich. Dobra wiadomość: nie jest konieczne namaczanie nasion kapustowatych, które są małe i łatwo kiełkują.
- Pierwszego dnia proszę obficie spryskać wodą, aby dobrze nawodnić nasiona.
- Proszę umieścić pojemnik w jasnym miejscu, z dala od bezpośredniego słońca.
- Następnie proszę wlać wodę do dolnego pojemnika: dzięki nawadnianiu od dołu, podłoże wchłania wilgoć kapilarnie, nie zalewając kiełków i nie sprzyjając pleśniom.
- Proszę kontrolować wilgotność powierzchni (dodatkowy spryskiwacz, jeśli powietrze jest suche).
- Proszę ścinać nożyczkami, gdy kiełki osiągną 5 do 7 cm. Gotowe - i to szybko: tylko 6 do 10 dni.
🌱 Zalety podłoża z granulek ceramicznych: porowata struktura, która zatrzymuje wodę dokładnie tyle, ile trzeba, bardzo małe zużycie wody, czyste środowisko, brak ziemi, która brudzi kuchnię, a przede wszystkim 100 % naturalne i nadające się do ponownego użycia z jednej uprawy na drugą.
🌱 Proszę poznać nasze 8 odmian microgreens
Oferujemy pełną gamę ekologicznych nasion do uprawy microgreens, starannie wybieranych u Geo Bavicchi. Od smaków aromatycznych po ostre, przez łagodne i ziemiste, oto pełna lista odmian dostępnych w naszym katalogu Biovie:
| Odmiana | Kolor kiełków | Dominujący smak |
|---|---|---|
| Koperek (Dill) |
Jasnozielony, cienkie łodygi | Anyżkowy, świeży |
| Boćwina czerwona (Ruby Red Chard) |
Łodygi purpurowe, liścienie zielone | Łagodny, lekko ziemisty |
| Boćwina Chioggia | Łodygi jasnoróżowe prążkowane, liścienie zielone | Łagodny, subtelny |
| Burak czerwony Bull's Blood | Bordowo-czerwony, intensywnie purpurowy | Ziemisty, łagodny, słodki |
| Kalarepa fioletowa | Łodygi fioletowe, liścienie zielone | Łagodny, typu surowej kapusty |
| Mizuna zielona | Jasnozielona, ząbkowana | Lekko ostry, musztardowy |
| Mizuna czerwona | Czerwono-zielona, ząbkowana | Bardziej ostry, typu rukoli |
| Tatsoi | Ciemnozielony błyszczący, w kształcie łyżeczki | Łagodny, typu szpinaku |
Wszystkie nasze odmiany są ekologiczne, z gwarantowanym współczynnikiem kiełkowania powyżej 95 % i wybierane u Geo Bavicchi w Perugii, w Umbrii.
🌱 Poniżej film zza kulis u naszego dostawcy Geo Bavicchi:
🌱 Oraz wywiad, który mieliśmy przyjemność nagrać z Dario Bavicchim, reprezentującym trzecie pokolenie tej włoskiej rodzinnej firmy założonej w 1896 roku:
🌱 Co zawierają microgreens z fioletowej kalarepy?
Szczerze mówiąc, to, co mnie uderzyło, gdy zainteresowałem się tą odmianą, to to, że wchodzimy do innej rodziny botanicznej niż boćwina i buraki: kapustowatych (lub krzyżowych), wielkiej rodziny, która obejmuje kapusty, brokuły, rzodkiewki, rukole, gorczyce, a także rzepy, rozpoznawalne po charakterystycznych związkach siarkowych. Fioletowa kalarepa w postaci microgreens to ten krzyżowy smak, ale w wersji młodej, surowej i znacznie łagodniejszej niż u dorosłej kapusty.
Różnorodność dostępnych odmian - koperek, boćwina, burak, kalarepa, mizuna, tatsoi... - oferuje zróżnicowane smaki i kolory, idealne, by na co dzień urozmaicać przyjemności.
- Obecność glukozynolanów. Microgreens z fioletowej kalarepy zawierają glukozynolany, związki siarkowe charakterystyczne dla rodziny kapustowatych. To właśnie te związki nadają kalarepie jej lekko pikantny smak typowy dla krzyżowych.
- Obecność antocyjanów. Fioletowy kolor łodyżek pochodzi od antocyjanów, barwników roślinnych, które można znaleźć także w czerwonej kapuście, bakłażanie, czarnych winogronach czy borówkach. Uwaga: są to barwniki inne niż betalainy buraków, nawet jeśli efekt wizualny może wydawać się zbliżony.
- Obecność chlorofili i karotenoidów. Jak wszystkie młode zielone pędy, microgreens z fioletowej kalarepy zawierają barwniki roślinne - chlorofile, karotenoidy - charakterystyczne dla świeżych i żywych produktów.
No właśnie. Moim zdaniem decydującym argumentem nie jest jakaś szczególna „supermoc”, lecz raczej myśl, że łyżka świeżo ściętych pędów w naturalny sposób wzbogaca Państwa talerz - bez żadnego przetwarzania, bez gotowania, bez transportu. Zbierają Państwo, tną, spożywają. To sama definicja żywej żywności. A dzięki fioletowej kalarepie urozmaicają Państwo menu, sięgając po ten łagodny krzyżowy smak, którego nie oferują inne microgreens z naszej selekcji.
Warto zauważyć: jak wszystkie kapustowate (kapusty, brokuł, rzodkiewka, rzepa...), kalarepa zawiera związki zwane „goitrogenami”, które mogą, przy bardzo dużym spożyciu na surowo, zakłócać wchłanianie jodu. W przypadku spożycia w stadium microgreens (kilka pędów na danie) nie udokumentowano żadnych szczególnych ograniczeń. Osoby z zaburzeniami tarczycy mogą po prostu ograniczyć bardzo regularne spożycie surowych krzyżowych.
🌱 Aby pójść dalej w domowej uprawie młodych kiełków, proszę zajrzeć do naszych artykułów na blogu:
Najlepiej spożyć przed: 31/12/2029
- Opakowanie : dostępne w doypacku o masie 15 g (około 1 uprawy) lub 300 g (format ekonomiczny, około 33 do 37 upraw)
- Najlepiej spożyć przed : 3 lata od daty produkcji
- Pochodzenie : Włochy - łańcuch dostaw Geo Bavicchi (Perugia, Umbria), rodzinna firma wyspecjalizowana w nasionach do kiełkowania od 1896 roku, z certyfikatem bio
- Odmiana botaniczna : Brassica oleracea var. gongylodes, odmiana o fioletowych łodyżkach (rodzina kapustowatych)
- Gwarantowany współczynnik kiełkowania : powyżej 95 % (każda partia testowana przed wprowadzeniem do sprzedaży)
- Przechowywanie : z dala od światła, w suchym i chłodnym miejscu
🌱 Jakość opakowania na miarę jakości nasion: wszystkie nasze woreczki są wykonane z materiałów posiadających certyfikat do kontaktu z żywnością, odpornych na wilgoć, i podają termin najlepszego wykorzystania, wagę oraz numer partii produkcyjnej - dla pełnej identyfikowalności. Instrukcja użycia jest wydrukowana w pięciu językach: włoskim, angielskim, francuskim, niemieckim i hiszpańskim.
🌱 Najczęściej zadawane pytania o microgreens z fioletowej kalarepy
Czy fioletowa kalarepa to naprawdę kapusta?
Tak, to rzeczywiście kapusta - i jedna z licznych form, jakie może przybierać Brassica oleracea, gatunek, z którego pochodzą też kapusta głowiasta, brokuł, kalafior, brukselka, jarmuż (kale), kapusta romanesco i kapusta pastewna. Tym, co wyróżnia kalarepę, jest to, że zwykle spożywa się zgrubiałą podstawę jej łodygi (tę charakterystyczną „kulę” nad ziemią), a nie liście czy kwiatostany. Odmiana fioletowa jest natomiast selekcjonowana pod kątem koloru skórki i młodych pędów - tego odcienia, który pochodzi od antocyjanów.
Dlaczego pędy fioletowej kalarepy są fioletowe?
Fioletowy kolor pochodzi od antocyjanów, barwników roślinnych, które można znaleźć także w czerwonej kapuście, bakłażanie, czarnych winogronach czy borówkach. Nie należy ich mylić z betalainami odpowiedzialnymi za czerwień buraków - chemicznie są to dwie różne rodziny barwników, nawet jeśli efekt wizualny może wydawać się zbliżony. Konkretnie, im bardziej pęd się rozwija i otrzymuje światła, tym bardziej kolor się nasila.
Jaka jest różnica między nasionami kiełkowanymi a microgreens z fioletowej kalarepy?
Nasiona kiełkowane zbiera się bardzo wcześnie (2 do 5 dni), w stadium korzonka, i uprawia się je w słoiku lub kiełkowniku z codziennym płukaniem. Microgreens idą dalej: zbiera się je w stadium liścieni (pierwszych liści zarodkowych), między 6 a 10 dniem dla kalarepy, i spożywa się wyłącznie część nadziemną, ściętą nożyczkami. Uprawa odbywa się na lekkim podłożu - w naszym przypadku na granulkach ceramicznych w 100 % naturalnych. A dzięki fioletowej kalarepie w postaci microgreens otrzymują Państwo w bonusie ten lśniący fioletowy kolor, którego nasiono kiełkowane nie ujawnia.
Ile nasion fioletowej kalarepy na tacę?
Proszę liczyć około 8 do 9 g nasion na standardowy pojemnik kiełkownika GEO Smart Greens. Saszetka 15 g pozwala więc na 1 uprawę, a format 300 g na około 33 do 37 upraw - wystarczy, by mieć świeże microgreens z fioletowej kalarepy w sposób ciągły przez prawie rok. To nasz najbardziej ekonomiczny format w tej odmianie.
Ile czasu potrzeba na zbiór microgreens z fioletowej kalarepy?
Konkretnie, proszę liczyć 6 do 10 dni od siewu do zbioru. To jeden z najszybszych zbiorów w naszej selekcji - kapustowate (kalarepa, ale też rzodkiewka, brokuł, gorczyca) mają zazwyczaj krótszy cykl niż szarłatowate (boćwina i buraki), które wymagają 10 do 14 dni. Proszę zbierać, gdy pędy osiągną 5 do 7 cm. Jeśli chcą Państwo szybko mieć świeże microgreens, jest to doskonała odmiana do wyboru.
Czy nasiona fioletowej kalarepy trzeba namaczać przed siewem?
Nie, nie jest to konieczne. W przeciwieństwie do nasion boćwiny lub buraka (które są twardymi kłębkami wymagającymi kilkugodzinnego namaczania), nasiona kapustowatych, takie jak kalarepa, są małe, gładkie i szybko kiełkują bez specjalnego przygotowania. Proszę wsypać je bezpośrednio na podłoże, obficie zraszać pierwszego dnia i gotowe.
Czy nasiona fioletowej kalarepy można uprawiać w kiełkowniku Easygreen Light lub Sol?
Do microgreens to nie jest rozwiązanie idealne. Kiełkowniki Easygreen są doskonałe do klasycznych nasion kiełkowanych (lucerna, brokuł, soczewica, kozieradka...), które uprawia się przez zraszanie mgiełką lub efekt lewara, bez podłoża. Microgreens natomiast wymagają uprawy na podłożu z nawadnianiem od dołu. To właśnie funkcja kiełkownika GEO Smart Greens, zaprojektowanego do tego procesu.
Czy podłoże z granulek ceramicznych naprawdę nadaje się do ponownego użycia?
Tak, to jeden z jego dużych atutów. Po zbiorze usuwają Państwo korzenie, płuczą granulki czystą wodą, i mogą Państwo założyć nową uprawę. Porowata struktura ceramiki zachowuje zdolność absorpcji przez kolejne cykle - do 5 ponownych użyć zalecanych przez Bavicchi. To szczerze mówiąc bardziej ekologiczne niż podłoże typu torf lub włókno kokosowe do jednorazowego użytku.
Jak przechowywać microgreens z fioletowej kalarepy po zbiorze?
Idealnie jest ściąć je tuż przed podaniem - w ten sposób korzystają Państwo z całej ich świeżości i chrupkości. Jeśli trzeba je przechować, proszę włożyć je do lodówki w hermetycznym pojemniku między dwoma arkuszami ręcznika papierowego. Wytrzymują 3 do 4 dni, ale ich smak i kolor są najlepsze przez pierwsze 24 godziny.
Jak włączyć microgreens z fioletowej kalarepy do moich codziennych potraw?
Kilka konkretnych pomysłów, które stosujemy w domu z Aurélie: na tostach z awokado (na bazie chleba na zakwasie lub krakersów z nasion) - kontrast zieleni awokado i fioletu pędów jest wspaniały; w surowej chrupiącej sałatce ze startą marchewką, surowym koprem włoskim, czerwoną kapustą; zmiksowane w surowym sosie w stylu „surowego pesto” z bazylią, cytryną i orzeszkami piniowymi (fiolet ładnie barwi sos); na tatarze z drobno pokrojonych warzyw; w sałatce ze świeżych alg typu wakame lub dulse po nawodnieniu - fiolet elegancko współgra z morskimi odcieniami; jako dodatek do domowego hummusu z algami; jako posypka na zielonym smoothie dla kolorowej nuty; lub we wrapie z liścia sałaty nadzianego surowymi warzywami. Dodawać zawsze na końcu przygotowania, na surowo, aby zachować aromaty i blask koloru.
🌱 Uwagi do pierwszych upraw:
- Fioletowa kalarepa lubi światło, ale nie znosi palącego bezpośredniego słońca. Dobrze oświetlona kuchnia w zupełności wystarczy. Warto wiedzieć: fioletowy odcień łodyżek nasila się przy dobrej ekspozycji na światło - kiełek uprawiany w cieniu będzie bledszy niż kiełek uprawiany w świetle pośrednim.
- Wilgotność powinna być stała, ale nigdy nadmierna. Na tym polega cała zaleta nawadniania od dołu w kiełkowniku GEO Smart Greens : podłoże wchłania dokładnie tyle, ile trzeba.
- Nie ma potrzeby wcześniejszego moczenia nasion, to praktyczny atut tej odmiany.
- Jeśli zauważą Państwo pojawiającą się pleśń (rzadko przy tym systemie), jest to zazwyczaj oznaka nadmiaru wody lub braku przewietrzania. Wystarczy poprawić i wszystko rusza dalej.
Zastrzeżenie: informacje przedstawione w tej karcie mają charakter informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Przed jakąkolwiek zmianą diety lub suplementacji proszę skonsultować się z wykwalifikowanym pracownikiem ochrony zdrowia. W ramach zróżnicowanej i zrównoważonej diety oraz zdrowego stylu życia.
Aktualizacja: maj 2026. Artykuł zatwierdzony przez Éric Viard, założyciel Biovie i inżynier ISTOM, współautor „Algues au quotidien” (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Dokumenty potwierdzające to, co piszemy o tym produkcie. Każdy dokument jest datowany; usuwamy te, które straciły ważność.
Certyfikat ekologiczny Biovie
Ważny do 31/03/2027Certyfikat ekologiczny Bavicchi
Ważny do 02/12/2028Zastanawiasz się…?
Wszystko, co warto wiedzieć przed złożeniem zamówienia.
Zadaj pierwsze pytanie o ten produkt!
Pytanie o produkt
Zadaj pytanie
