Atherosclerose: voeding en leefstijl, wat de studies zeggen
Rond atherosclerose worden regelmatig drie leefstijlbenaderingen bestudeerd: voeding rijk aan levende plantaardige producten, bepaalde voedingsmiddelen zoals knoflook, granaatappel of rode biet, en regelmatige lichaamsbeweging. Ze vervangen nooit cardiologische opvolging, en geen enkel voedingsmiddel behandelt deze ziekte. Het is een benadering die ik al meer dan dertig jaar als natuurgeneeskundige doorgeef.
Laten we meteen één ding duidelijk maken. Een slagader maak je niet „vrij” met een groentesap. De risicofactoren zijn daarentegen goed bekend: ontsteking, oxidatie van cholesterol, bloeddruk, roken, stress. En de leefstijl, voeding inbegrepen, maakt deel uit van wat artsen aanbevelen om ze te beperken.
Video: chlorella, een microalg rijk aan voedingsstoffen.
Wat is atherosclerose?
Atherosclerose is een aandoening van de slagaders die wordt gekenmerkt door de vorming van atheromateuze plaques (een afzetting van vetten, cholesterol en andere stoffen) op de binnenwand van de slagaders. Deze plaques vernauwen het bloedvat, verminderen de bloedstroom en verhogen het risico op angina pectoris, een hartinfarct of een beroerte. Ze ontwikkelt zich langzaam, vaak jarenlang, zonder enig teken.
Een woord over de terminologie, omdat ze voortdurend door elkaar worden gehaald. Arteriosclerose verwijst naar het verharden en het verlies van soepelheid van de slagaders met de leeftijd. Atherosclerose is een bijzondere vorm: de afzetting van vetplaques aan de binnenkant. De tweede verergert de eerste.
Waarom ontstaat het? In het begin is er een klein letsel van het endotheel, de dunne laag die de binnenkant van de slagaders bekleedt. Geoxideerd LDL dringt erin binnen, er ontstaat een ontsteking, immuuncellen snellen toe. En de plaque groeit. Wie dit mechanisme begrijpt, ziet waarom onderzoekers zo geïnteresseerd zijn in voeding.
Symptomen en oorzaken van atherosclerose
Het meest verontrustende aan atherosclerose is de stilte. Lange tijd zijn er geen symptomen. De tekenen verschijnen pas wanneer de slagader al sterk vernauwd is, en ze hangen af van het getroffen gebied.
Afhankelijk van de plaats van de betrokken slagaders:
Kransslagaders (hart): pijn op de borst bij inspanning (angina pectoris), kortademigheid en in ernstige gevallen een hartinfarct.
Beenslagaders: pijn in de kuit bij het wandelen waardoor u moet stoppen (men spreekt van perifeer arterieel vaatlijden van de benen), koude benen, wonden die slecht genezen.
Halsslagaders (hals, hersenen): duizeligheid, voorbijgaande stoornissen van het zicht of de spraak, risico op een beroerte.
De oorzaken zijn goed bekend. En het goede nieuws is dat de meeste van onszelf afhangen:
Een teveel aan LDL-cholesterol en een onevenwicht in de vetten uit de voeding;
Roken, dat het endotheel rechtstreeks beschadigt;
Hoge bloeddruk en diabetes;
Weinig beweging, overgewicht, chronische stress;
Industriële voeding, rijk aan suikers en ultrabewerkte voedingsmiddelen.
Van atherosclerose afkomen: wat biedt de geneeskunde?
Om de doorstroming in een afgesloten slagader te herstellen, beschikt de reguliere geneeskunde over verschillende middelen:
Trombolyse, een medicamenteuze behandeling die bloedstolsels oplost;
De coronaire bypassoperatie, een ingreep die het vernauwde gebied omzeilt met behulp van een transplantaat;
Angioplastiek met plaatsing van een stent.
Een stent is een klein metalen veertje van enkele millimeters dat in de slagader wordt ingebracht om die open te houden, als een soort steiger. Vandaag wordt hij bij de overgrote meerderheid van de angioplastieken geplaatst. Het zijn technieken die levens redden, en dat is maar goed ook.
De vragen die deze behandelingen oproepen
Dat gezegd zijnde, mogen we nadenken. Deze technische hoogstandjes herstellen de slagader, maar pakken ze echt de oorzaak aan? Zolang de factoren die de plaque hebben veroorzaakt blijven bestaan, verandert het terrein niet.
Een operatie geeft u geen nieuwe, soepele en intacte bloedvaten. Het is een herstelling, geen genezing van het terrein. Volgens het klinische werk van dokter J.H. Tilden zou het respecteren van de gezondheidsfactoren al vele jaren vóór het optreden van klachten moeten beginnen. Daar draait preventie om.
Let op, ik zeg niet „het is uw eigen schuld”. Dat schuldgevoel aanpratende verhaal hebben we allemaal gehoord, en het is onrechtvaardig. Het gezin, de opvoeding, het reclamebombardement, tijdsgebrek: er zijn verzachtende omstandigheden. Maar één ding blijft waar: ons lichaam gehoorzaamt aan biologische wetten. En die wetten laten zich niet vermurwen.
Wat de klacht ook is, de leefstijl telt: roken, tekorten en overdaad in de voeding wegen mee. Ze corrigeren maakt deel uit van een globale aanpak, als aanvulling op medische opvolging. Een begeleide vasten of een kuur van spijsverteringsrust zijn praktijken die sommigen binnen deze aanpak kiezen, met akkoord van hun arts.
Atheromateuze plaques: wat studies waarnemen over voeding
Laten we eerlijk zijn over de woorden. Een bestaande plaque volledig laten verdwijnen blijft moeilijk, en de wetenschap is op dit punt voorzichtig. Studies hebben echter bij medisch opgevolgde patiënten een stabilisatie van de plaques, een vertraging van hun progressie en soms zelfs een vermindering waargenomen wanneer de risicofactoren (cholesterol, bloeddruk, roken) onder controle zijn, meestal dankzij behandelingen in combinatie met de leefstijl.
Dit zijn de voedingsgewoonten die ik in de natuurgeneeskunde voorstel, in het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding:
Verse groentesappen uit de slowjuicer (wortelen, koolsoorten, bladgroenten), waaraan u een eetlepel gedroogd gerstegrassappoeder (ongeveer 5 g) toevoegt.
Een bron van plantaardige omega-3: elke dag een theelepel lijnzaadolie (ongeveer 5 ml), altijd koud, nooit verhit.
Waarom lijnzaadolie en geen andere vorm? Omdat het de plantaardige kampioen is in alfa-linoleenzuur, een omega-3 die bijdraagt tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed (bij een inname van 2 g per dag, ofwel ongeveer een theelepel lijnzaadolie). We gaan er dieper op in in onze gids over voedingsmiddelen rijk aan omega-3.
Ontsteking speelt een centrale rol bij atherosclerose, en het onderzoek kijkt van dichtbij naar de rol van wat er op ons bord ligt. Een zogenaamde ontstekingsremmende voeding, rijk aan plantaardige producten, is een van de bestudeerde benaderingen. Concreet raad ik het volgende aan:
Alcohol sterk beperken, of zelfs schrappen.
Niet tussendoor snoepen en suiker beperken, waarvan een teveel verzadigde vetten bevordert die schadelijk zijn voor de slagaders.
Kiezen voor biologische, ongeraffineerde, seizoensgebonden en lokale voedingsmiddelen.
Gefrituurd voedsel en industriële producten (gebak, taarten, snoep) absoluut vermijden.
Elke dag levend voedsel eten: knapperige groenten, kiemgroenten, jonge scheuten, verse sappen, vers zeewier.
Vlees tot een minimum beperken.
Niets revolutionairs. Gewoon gezond verstand, elke dag toegepast.
Knoflook en atherosclerose: wat de studies zeggen
Als u er maar één zou moeten onthouden, dan is het deze. Knoflook wordt al sinds de oudheid gebruikt, en het moderne onderzoek heeft er veel belangstelling voor. Het bevat zwavelverbindingen, waaronder allicine, die worden bestudeerd om hun antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Een in 2022 gepubliceerde studie stelde een daling vast van ontstekingsmarkers en markers van oxidatieve stress bij atherosclerosepatiënten die knoflook gebruikten (klinische studie, PMC 2022). Nog robuuster: een meta-analyse uit 2024 van 108 studies met meer dan 7.000 deelnemers onderzocht het effect van knoflook op het lipidenprofiel (totaal cholesterol, LDL, triglyceriden en HDL) (meta-analyse, PubMed 2024).
Wel een voorzorg, en die is belangrijk. Knoflook heeft een licht bloedverdunnend effect. Als u antistollingsmiddelen neemt, of vóór een chirurgische ingreep, overleg dan met uw arts voordat u er grote hoeveelheden van gebruikt.
Kan chlorella helpen?
Chlorella is een zoetwatermicroalg, rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten. Laten we duidelijk zijn: er is geen solide wetenschappelijk bewijs dat ze specifiek op atherosclerose inwerkt. Dat zeg ik liever eerlijk.
Enkele, vaak kleinschalige studies hebben de effecten ervan op het bloedcholesterol en op antioxiderende en ontstekingsmarkers onderzocht, met nog voorlopige resultaten. Ze heeft dus haar plaats in een gevarieerde voeding. Niet als remedie: als voedingsstofrijk voedingsmiddel, tussen andere.
Wilt u ze opnemen in uw voeding, reken dan op 3 tot 5 g per dag (ongeveer een theelepel) in een sap of smoothie. Onze biologische chlorella in poedervorm, met gebroken celwand, is degene die wij aanbevelen voor een betere opname.
Biovie verkoopt sinds 2007 biologische wieren online: verse of gedroogde zeewieren, met de hand geoogst in Roscoff met Bretalg, en zoetwatermicroalgen (spirulina, chlorella, klamath) die in een gecontroleerd systeem worden gekweekt. We behoren tot de weinige bedrijven in Frankrijk die verse wieren in ruime hoeveelheden aanbieden, naast gedroogde formaten die makkelijker te bewaren en dagelijks te doseren zijn. Om te beginnen kiest u voor gedroogde wieren, die u gemakkelijk in kleine hoeveelheden door de dagelijkse gerechten kunt mengen. Voor wie regelmatig kookt en een onvergelijkbare smaak zoekt, zijn verse wieren in het formaat van 1 kg per kilo goedkoper. Ontdek hier het volledige assortiment, van kombu-vlokken tot verse spirulina in blok., 26
producten
Geen enkele drank „reinigt” een slagader zoals je een leiding ontstopt, dus wees op uw hoede voor wonderbeloften. Sommige zijn echter het onderwerp geweest van interessante studies over risicofactoren. Hier zijn mijn drie favorieten.
Granaatappelsap. Rijk aan antioxiderende polyfenolen, was het het onderwerp van een opvallende studie: bij een kleine groep patiënten die een jaar lang werden gevolgd, ging dagelijkse consumptie van granaatappelsap gepaard met een afname van de dikte van de halsslagaderwand en van de bloeddruk (Aviram et al., 2004). Laten we gematigd blijven: een latere studie bevestigde het effect niet bij mensen met een matig risico (studie uit 2009). Veelbelovend dus, maar geen toverdrank.
Rodebietensap. Rijk aan nitraten, die worden bestudeerd om hun rol bij de aanmaak van stikstofmonoxide, dat meewerkt aan het verwijden van de bloedvaten. Een meta-analyse uit 2022 stelde een gemiddelde daling van de systolische bloeddruk vast van ongeveer 3,5 mmHg (meta-analyse, 2022). Een bescheiden effect, waargenomen in studies.
Groene thee. De catechinen, polyfenolen, werden bestudeerd in relatie tot het lipidenprofiel en de bloeddruk, met wisselende resultaten naargelang de studie.
En citroenwater 's ochtends? Het lost geen plaques op, laten we eerlijk zijn. Maar als bron van vitamine C en om te hydrateren kan het geen kwaad. Zelf zie ik het vooral als een aangenaam ritueel.
Leefstijltips
Het bord is niet alles. Ook beweging beschermt de slagaders, en het is gratis.
Enkele eenvoudige gewoonten die goud waard zijn:
Een ruime portie zachte en harde rauwe groenten (zonder overdaad aan rauwkost, die gevoelige darmen kan irriteren), bladgroen en waterrijk fruit.
Regelmatige lichaamsbeweging: wandelen, bewegen, lichaamsoefeningen. Mensen die hun hele leven in beweging blijven, worden zelden getroffen door arteriosclerose.
's Ochtends de huid 2 tot 4 minuten droog borstelen, om de bloedsomloop te stimuleren.
Een beetje joggen ter plaatse of ademhalingsoefeningen die de borstkas losmaken.
Ieder in zijn eigen tempo. Het belangrijkste is regelmaat, geen prestatie.
FAQ: uw vragen, onze antwoorden
Wat is atherosclerose, in één zin?
Het is de ophoping van plaques van vet en cholesterol op de binnenwand van de slagaders, waardoor die vernauwen en verharden, wat het risico op een hartinfarct en een beroerte verhoogt.
Kun je je slagaders snel reinigen?
Slagaders reinig je niet, en er bestaat geen wondermiddel of onmiddellijke oplossing. Wat gezondheidsprofessionals aanbevelen: stoppen met roken, alcohol, suikers en ultrabewerkte voedingsmiddelen beperken, veel plantaardig eten, elke dag bewegen en de voorgeschreven behandelingen volgen. Regelmaat gaat boven snelheid.
Kunnen atheromateuze plaques kleiner worden?
Ze volledig laten verdwijnen blijft moeilijk. Wanneer cholesterol, bloeddruk en de andere risicofactoren goed onder controle zijn, hebben studies echter een stabilisatie van de plaques, een vertraging van hun progressie en in sommige gevallen een vermindering waargenomen. Dat is de zin van een globale aanpak, medisch en via de voeding.
Hoe weet je of je atheromateuze plaques hebt?
Atherosclerose verloopt lange tijd stil. Alleen medische onderzoeken (lipidenprofiel, doppler-echografie, CT-scan) kunnen ze opsporen. Raadpleeg een arts bij pijn op de borst bij inspanning, pijn in de benen bij het wandelen of bij risicofactoren.
Is het ernstig om atheromateuze plaques te hebben?
Dat hangt af van hun omvang en hun locatie. Met matige, stabiele en goed opgevolgde plaques kun je normaal leven. Het risico komt van een plaque die scheurt en een stolsel vormt. Vandaar het belang van opvolging en preventie.
Welke voedingsmiddelen vermijd je bij atherosclerose?
Gefrituurd voedsel, ultrabewerkte voedingsmiddelen, te veel suiker, transvetten en alcohol. Zij houden de ontsteking en de slechte cholesterol in stand.
Is chlorella doeltreffend tegen atherosclerose?
Nee, geen enkele solide studie heeft dat aangetoond. Rijk aan voedingsstoffen kan ze haar plaats vinden in een gevarieerde voeding, zonder er een effect op deze ziekte van te verwachten.
Verlaagt knoflook echt de cholesterol?
Studies suggereren het, zonder er een behandeling van te maken. Een meta-analyse uit 2024 met meer dan 7.000 deelnemers onderzocht het effect van knoflook op het lipidenprofiel (totaal cholesterol, LDL, triglyceriden). Wees wel voorzichtig als u antistollingsmiddelen neemt: vraag advies aan uw arts.
Eric Darche is natuurgeneeskundige, auteur en hygiënist gespecialiseerd in voeding, en oprichter van de natuurgeneeskundeschool ENHED. Meer over Eric Darche.
Noot van de Biovie-redactie - Bijgewerkt: oktober 2026. Dit artikel, geschreven door onze gastauteur Eric Darche, wordt gepubliceerd door Biovie, specialist in levende voeding sinds 2007. Onze gezondheidsinhoud steunt op verifieerbare wetenschappelijke bronnen en een Europees conformiteitskader. Wie meer wil weten over microalgen: het Biovie-team schreef mee aan „Algues au quotidien” (Gallimard, 2024).
Disclaimer: de informatie in dit artikel wordt uitsluitend ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. De natuurlijke aanpak is een aanvulling op, nooit een vervanging van, cardiologische opvolging. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat u uw voeding aanpast, en dit in het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde leefstijl.
