Wie heeft er nog nooit een beetje koekjesdeeg uit de kom gesnoept voordat het in de oven ging? Deze rauwe variant brengt dat plezier terug, zonder oven en zonder eieren. Gesmolten kokosboter, rauwe chocolade en havervlokken verbinden zich met pindakaas tot een heerlijk smeuïge textuur. In een paar minuten en zonder bakken krijgt u een koekjesdeeg dat u tot kleine balletjes kunt vormen, dat langzaam stevig wordt in de koelkast en goed in de hand blijft liggen.
Rauwe koekjes zonder bakken
Deel dit artikel
Ingrediënten
- 180 g gesmolten kokosboter
- 180 g pindakaas (of een andere zeer vloeibare notenpasta, zoals van amandel of cashew)
- 120 g gesmolten rauwe chocolade
- 120 ml honing
- 350 g rauwe havervlokken (of geweekt en daarna weer gedroogd)
Bereiding
- Meng de kokosboter, de pindakaas en de gesmolten chocolade in een kom.
- Voeg de honing toe en meng opnieuw.
- Schep de havervlokken erdoor en meng tot u een egaal deeg hebt.
- Vorm balletjes met een ijsschep, leg ze op een bord bekleed met bakpapier en zet ze in de koelkast tot ze stevig zijn.
Tip
Is uw pindakaas te dik, verwarm hem dan enkele seconden tot hij lekker vloeibaar is voordat u hem mengt: het deeg wordt dan nog gladder. Bewaar de koekjes in de koelkast, want kokosboter wordt bij kamertemperatuur snel zacht.
Het volledige assortiment Honing
Biovie biedt twee rauwe honingsoorten uit Andalusië aan, onbewerkt, niet gepasteuriseerd en niet gefilterd: avocadohoning, dik en karamelachtig, bekroond op het Nationaal Congres van Spaanse Imkers 2022, en sinaasappelbloesemhoning, lichter en bloemig. Afkomstig van velden die biologisch worden bewerkt maar niet gecertificeerd zijn (voor certificering van honing geldt een foerageerradius van meerdere kilometers, wat in de praktijk moeilijk te garanderen is), behouden ze hun oorspronkelijke textuur en aroma's, zonder verhitting die hun kwaliteit zou aantasten. Avocadohoning past goed bij muesli en gebak; sinaasappelbloesemhoning zoet op natuurlijke wijze kruidenthee en desserts. Een ambachtelijke lepel van olijfhout maakt het assortiment compleet, zodat u hem kunt serveren zonder een druppel te verliezen., 3 producten
Ontdek het volledige assortiment
FAQ: uw vragen over rauwe koekjes zonder bakken
Hoe maak je gezonde koekjes met pindakaas?
Drie aanpassingen volstaan. Kies eerst een pindakaas die alleen pinda's bevat, zonder toegevoegde olie of suiker. Vervang daarna de geraffineerde suiker door een eenvoudiger zoetmiddel, zoals honing, en de bloem door havervlokken. Laat ten slotte het bakken achterwege om de bereiding eenvoudig te houden, zoals in dit recept: alles wordt in een kom gemengd, zonder oven.
Wat zijn de 3 ingrediënten voor pindakaaskoekjes?
In de klassieke versie uit de oven vindt u pindakaas, suiker en een ei. In een plantaardige versie zonder bakken zijn de drie pijlers meestal pindakaas, havervlokken en een vloeibaar zoetmiddel. Dit recept voegt kokosboter en gesmolten rauwe chocolade toe voor een smeuïgere textuur, maar het principe blijft hetzelfde: een vet, een zoet bindmiddel en vlokken.
Hoe maak je makkelijke en snelle koekjes?
De snelste methode is de oven weglaten. Meng gewoon de ingrediënten in een kom, vorm balletjes met een ijsschep en laat ze opstijven in de koelkast. Reken op tien minuten bereiding plus de tijd om in de kou stevig te worden. Haal de koekjes er vlak voor het eten uit: kokosboter wordt snel zacht als het warm is.
Deel dit artikel
Vergelijkbare artikelen
