Avocadobloesemhoning uit Spanje - 1 kg

Ja, dat is normaal: kristallisatie is een natuurlijk fenomeen gerelateerd aan glucose, en hoewel avocadohoning weinig kristalliseert, kan het gebeuren afhankelijk van de opslagomstandigheden. Om het weer vloeibaar te maken, plaatst u de gesloten pot in een lauwwarm waterbad, zonder ongeveer 40 °C te overschrijden, en roer af en toe. Het is consistent met een rauwe honing, die niet verhit is.

Ongeveer 70 g honing is voldoende om 100 g suiker te vervangen, omdat honing een sterkere zoetkracht heeft. In een cake of crème, denk er ook aan om de andere vloeistoffen in het recept iets te verminderen, aangezien honing zelf vloeistof toevoegt. Deze avocadohoning is iets minder zoet in de mond dan andere, pas het naar smaak aan.

Ja, maar om het zo dicht mogelijk bij de rauwe staat te houden, is het beter om het aan het einde van de bereiding toe te voegen, wanneer de infusie of het drankje lauw is in plaats van kokend. Dat is het principe van ons gember- en citroenwater, waar de honing wordt toegevoegd zodra de infusie is afgekoeld. In gebak verdraagt het de hitte goed, het is vooral een kwestie van smaak en textuur.

Avocadohoning is vrij dik, donker van kleur met bruin-rode tinten, zeer stroperig, met een subtiele bloemige geur en een sterke fruitige smaak die aan karamel doet denken. De sinaasappelbloesemhoning, van dezelfde Andalusische leverancier, is vloeibaar, ambergeel, met een bloemige en fruitige smaak. Beide zijn verkrijgbaar in een pot van 1 kg, u kunt ze vinden in ons assortiment honing.

Het zoet zeer goed infusies, muesli, smoothies, toast en gebak, en het past ook bij zoet-zoute gerechten. Wat betreft de recepten van de blog, probeer het gearomatiseerde water met aardbei en basilicum met een theelepel rauwe honing, of de vanille- en rauwe honingversie van de plantaardige yoghurt kokos-granaatappel.

Ja. Het heeft de eerste prijs gewonnen op de honingwedstrijd van de regio Malaga en werd in 2022 erkend als de beste avocadohoning door het Nationale Congres van Spaanse Imkers.

Deze honing wordt bewaard op kamertemperatuur en droog, in zijn goed afgesloten glazen pot. De minimale houdbaarheidsdatum is 24 maanden.

Honing mag niet aan kinderen jonger dan één jaar worden gegeven, dat is de aanbeveling van de gezondheidsautoriteiten voor alle honing, rauw of niet. Daarna kan het worden opgenomen in een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet, met mate omdat het een suiker blijft. In geval van een bijzondere situatie, raadpleeg een gezondheidsprofessional.

Het komt uit het zuiden van Spanje, uit de regio Malaga. Het wordt geproduceerd en verpakt door Miel y Solo Miel in Colmenar, een kleine structuur die samenwerkt met imkers die zich op ongeveer 20 km rond hun verpakkingslocatie bevinden.