¿Quién no ha picado alguna vez masa de galletas del cuenco antes de meterla en el horno? Esta versión cruda devuelve ese placer sin horno y sin huevos. La mantequilla de coco fundida, el chocolate crudo y los copos de avena se unen a la mantequilla de cacahuete para lograr una textura deliciosamente fundente. En pocos minutos y sin cocción, obtendrá una masa de galletas lista para formar bolitas, que se endurece suavemente en la nevera y se maneja bien con la mano.
Galletas crudas sin horno
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Ingredientes
- 180 g de mantequilla de coco fundida
- 180 g de mantequilla de cacahuete (o cualquier otra crema de frutos secos bien fluida, como la de almendra o anacardo)
- 120 g de chocolate crudo fundido
- 120 ml de miel
- 350 g de copos de avena crudos (o remojados y luego rehidratados)
Preparación
- Mezcle la mantequilla de coco, la mantequilla de cacahuete y el chocolate fundido en un cuenco.
- Añada la miel y mezcle de nuevo.
- Incorpore los copos de avena y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
- Forme bolas con una cuchara de helado, colóquelas en un plato cubierto con papel de horno y déjelas en la nevera hasta que estén firmes.
Consejo
Si su mantequilla de cacahuete está demasiado espesa, caliéntela unos segundos hasta que quede bien líquida antes de mezclarla: la masa quedará mucho más lisa. Conserve las galletas en la nevera, porque la mantequilla de coco las ablanda enseguida a temperatura ambiente.
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FAQ: sus preguntas sobre las galletas crudas sin horno
¿Cómo hacer galletas saludables con mantequilla de cacahuete?
Bastan tres claves. Primero, elija una mantequilla de cacahuete que solo contenga cacahuetes, sin aceite añadido ni azúcar. Después, sustituya el azúcar refinado por un edulcorante más sencillo, como la miel, y la harina por copos de avena. Por último, suprima la cocción para mantener una preparación sencilla, como en esta receta: todo se mezcla en un cuenco, sin horno.
¿Cuáles son los 3 ingredientes para hacer galletas de mantequilla de cacahuete?
En la versión clásica al horno se utiliza mantequilla de cacahuete, azúcar y un huevo. En una versión vegetal sin cocción, los tres pilares suelen ser la mantequilla de cacahuete, los copos de avena y un edulcorante líquido. Esta receta añade mantequilla de coco y chocolate crudo fundido para una textura más fundente, pero el principio es el mismo: una materia grasa, un aglutinante dulce y copos.
¿Cómo hacer galletas fáciles y rápidas?
El método más rápido consiste en suprimir el horno. Basta con mezclar los ingredientes en un cuenco, formar bolas con una cuchara de helado y dejar que cuajen en la nevera. Cuente diez minutos de preparación más el tiempo de endurecimiento en frío. Saque las galletas justo antes de comerlas: la mantequilla de coco se ablanda enseguida con el calor.
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