Banaan en peer vormen de basis van deze groene smoothie: ze houden hem dik en van nature zoet genoeg, zodat de spinazie vooral voor kleur zorgt en minder voor smaak. Mesquitepoeder geeft een rokerige, mout-achtige toets die goed samengaat met het fruit, terwijl gerste- of tarwegraspoeder het groen verdiept zonder bitter te worden, zoals boerenkool of pure tarwegrassap dat wel kunnen doen. Het gaat simpelweg om jonge grasbladeren, geoogst voordat de graankorrel zich vormt en gedroogd tot een fijn poeder in plaats van vers geperst. Een beetje lichte agavesiroop rondt de zoetheid af, en citroenrasp met een scheutje sap zorgt aan het eind voor een frisse afronding, waardoor het glas levendig en kruidig blijft in plaats van zwaar of zoetig. De textuur is dik genoeg om desgewenst met een lepel te eten, en het geheel vormt een snel ontbijt of een oppepper halverwege de ochtend. Omdat alles rauw en ongezeefd in de blender gaat, blijft de textuur wat rustiek in plaats van glad zoals bij een sapbar. Bewaar het geopende zakje poeder in de vriezer: zowel gerstegras als tarwegras verliezen bij kamertemperatuur sneller hun kleur en kracht.
Groene smoothie met banaan, peer en gerstegras
Deel dit artikel
Biologische gerstgraspoeder
€ 17,90 En stock
Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 Anjou-peer
- 1 eetlepel mesquitepoeder
- 1 theelepel gerste- of tarwegraspoeder
- 1/2 theelepel lichte agavesiroop
- De rasp van een halve biologische citroen
- 1 scheutje citroensap, of een klein stukje citroen met schil
- 25 cl water
- 1/2 kop goed aangedrukte spinazie
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een volledig gladde textuur.
- Schenk in en drink meteen, voor de frisste smaak.
Tip
Drink hem kort na het mixen: zowel de felgroene kleur als de frisse, kruidige smaak nemen binnen een à twee uur af, doordat de spinazie en het graspoeder beginnen te oxideren. Gebruik voor een dikkere, lepelbare textuur een bevroren in plaats van een verse banaan.
Het volledige assortiment Gerstengras
4 producten
Ontdek het volledige assortiment
Veelgestelde vragen: uw vragen over de groene smoothie met gerstegras
Hoe gebruik je gerstegras?
Als poeder los je het op in een glas water, een sap, een smoothie of een plantaardige melk, en je kunt het ook uitstrooien over een salade of rauwkost. Het wordt niet gekookt. Begin met een theelepel, zoals hier: de groene smaak is uitgesproken, dus doseer het beter geleidelijk op.
Wat is de beste vrucht voor een smoothie?
Banaan wordt vaak als eerste genoemd: gemixt zorgt hij voor een romige textuur zonder dat er zuivel of ijsblokjes nodig zijn, en hij combineert gemakkelijk met de meeste vruchten en groene groenten. Dat maakt hem tot een praktische basis om een recept op te bouwen, eerder dan een verplicht ingrediënt.
Bevat gerstegraspoeder gluten?
Gerstegras wordt geoogst als jonge scheut, voordat de graankorrel verschijnt, het deel van de plant waarin gluten wordt gevormd: het bevat er in principe dus zeer weinig van. Mensen met een vastgestelde intolerantie moeten toch de etikettering van het product controleren, want dit hangt ook af van de oogst- en verwerkingsomstandigheden.
Is het goed om elke dag een smoothie te drinken?
Een fruitsmoothie blijft een zoete drank, ook zelfgemaakt en ook groen. Niets houdt tegen om er regelmatig een te drinken, zolang je hem beschouwt als een tussendoortje of ontbijt en niet als een gewoon glas water. Een basis die meer op groenten dan op fruit leunt, maakt hem tot een drank voor dagelijks gebruik.
Deel dit artikel