Geactiveerde hazelnootpuree
Puree van hele geactiveerde hazelnoten (activering = weken en vervolgens drogen van de hazelnoten).
Ambachtelijk vervaardigd in Frankrijk.
Glazen pot van 200 g
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 15,70
Productbeschikbaarheid:
Op voorraad
Inclusief belasting
Geactiveerde hazelnootpuree Afbeeldingen
Puree van voorgekiemde hazelnoten
Ga nog verder in de voeding met het assortiment purees van oliehoudende zaden en noten, 100% rauw en geactiveerd, van Kaly!
Ambachtelijk vervaardigde producten in beperkte hoeveelheden.
Met vegetarische of veganistische diëten zijn purees van oliehoudende vruchten onmisbaar geworden in onze keukenkasten; ze maken een enorme verscheidenheid aan recepten mogelijk.
Maar wat met het fytinezuur dat van nature in rauwe noten en zaden zit? Het malen bij lage temperatuur verwijdert het niet.
Met de geactiveerde purees vindt u de zachte smaak van biologische hazelnoten terug, die eerst geweekt en daarna gedroogd zijn voordat ze worden gemalen.
🥜 Een ambachtelijk productieproces
De biologische hazelnoten worden met hun velletje enkele uren in water geweekt. Ze zuigen zich vol water, waardoor het kiemproces van het zaad op gang komt.
Na het weken worden ze gespoeld en gedroogd bij lage temperatuur (42°C) zodat ze lang bewaard kunnen worden en hun goede voedingsstoffen behouden blijven.
Ten slotte worden ze gemalen met de steenmolen, een oud procedé dat ervoor zorgt dat de hazelnoten niet in temperatuur stijgen. Deze techniek geeft licht korrelige purees die niet volledig glad zijn.
Resultaat: een voedingsbijdrage die gelijkwaardig is aan het eten van een handvol hele hazelnoten.
🥜 Meer weten over het activeren van oliehoudende zaden en noten
Activering, die men ook voorkieming kan noemen, heeft twee grote voordelen:
- de vermindering van fytinezuur. Deze stof is natuurlijk, ze stelt het zaad in staat zich in de tijd te bewaren en te wachten op het juiste moment om te kiemen.
- het kiemproces van het zaad op gang brengen. Het weken wekt de enzymen van het zaad, die beginnen zijn reserves om te zetten:
> de vetten in vetzuren
> de eiwitten in aminozuren
> de complexe suikers in enkelvoudige suikers
🥜 Hoe gebruikt u de puree van geactiveerde hazelnoten?
De puree van hele geactiveerde hazelnoten heeft een iets zachtere smaak dan een klassieke puree. Ze wordt op dezelfde manier gebruikt, hartig of zoet, op boterhammen in plaats van boter, in sauzen van allerlei aard, in frawmages, in een smoothie of ijs, in de patisserie ...
De hazelnoot is een oliehoudende vrucht die gewaardeerd wordt om zijn kenmerkende, onweerstaanbare smaak. Ze wordt vaak gebruikt in zoete recepten, maar is ook heerlijk bij gerechten, probeer het zelf! Hier is de samenstelling van deze puree per 100 g, volgens de tabel met voedingswaarden op het tabblad In de praktijk:
• Vitamine E: 17,5 mg per 100 g, ofwel 146 % van de referentie-innames (RI). Vitamine E draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress.
• Magnesium: 238 mg per 100 g, ofwel 63 % van de RI. Magnesium draagt bij tot de normale werking van het zenuwstelsel en tot een normale spierfunctie.
• Mangaan: 1,5 mg per 100 g, ofwel 75 % van de RI. Mangaan draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress.
• Kalium: 707 mg per 100 g, ofwel 35 % van de RI. Kalium draagt bij tot de normale werking van het zenuwstelsel en tot een normale spierfunctie.
• Macronutriënten: vetten 63,5 g, koolhydraten 5,5 g, vezels 8,6 g, eiwitten 16,4 g per 100 g (693 kcal / 2864 kJ).
Kaly
Een heel goed gevonden naam: de kwaliteit van de grondstoffen, het ambachtelijke productieproces, de activering van de oliehoudende vruchten, alles is bedacht om zeer goede voeding te creëren met een echt voedend nut, kortom „kwali”-producten.
En trouwens, Kali is ook de naam van de Hindoegodin van het behoud, de transformatie en de vernietiging. Een uitgelezen beschermster om dit assortiment voedzame en smakelijke producten te vergezellen.
Achter Kaly vindt u Julie: een jonge ondernemer die ervan houdt voeding, levende voeding en lekkernij te combineren. Ze bereidt deze kleine wonderen alleen in haar atelier in de Elzas, tot groot plezier van iedereen.
Kaly past in deze wens om meer rauwe en geactiveerde producten beschikbaar te stellen aan wie naar een levende voeding wil gaan.
Bekijk in deze video een gesprek dat wij het genoegen hadden met Julie op te nemen:
Ten minste houdbaar tot: 31/08/2025
Ingrediënten : 100% hazelnoten afkomstig uit de biologische landbouw.
Verpakking: glazen pot 200g.
Bewaarwijze : bij kamertemperatuur op een droge plaats, beschermd tegen warmte en licht. Houdbaar meerdere maanden na opening.
THT : 10 maanden na productie.
| Gemiddelde voedingswaarden | 100 g |
| Energiewaarde
Energie |
693 kcal
2864 kJ |
| Vetten | 63.5 g |
| Koolhydraten | 5.5 g |
| Vezels | 8.6 g |
| Eiwitten | 16.4 g |
| Zout | 0.05 g |
| Magnesium | 238 mg |
| Kalium | 707 mg |
| Mangaan | 1.5 mg |
| Vitamine E | 17.5 mg |
Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
Deze producten kunnen
Geactiveerde amandelpasta
€ 15,70
Geweekte cashewpuree
€ 15,70
Kopie van Geactiveerde hazelnootpuree
€ 13,52
€ 15,90
