Gevriesdroogde durian van Biovie vergezeld van papaja, mango en kiwi
    gevriesdroogde durian een gezonde en knapperige snack
    Durian Bio Monthong
    gevriesdroogde Durian fruit 200 gram
    Gevriesdroogde durian van Biovie vergezeld van papaja, mango en kiwi
    gevriesdroogde durian een gezonde en knapperige snack
    Durian Bio Monthong
    gevriesdroogde Durian fruit 200 gram

    Gevriesdroogde durian Thailand - 200g

    Gevriesdroogde Monthong durian, 200g

    € 14,50
    Nog geen vragen, laat de eerste!
    Sluiten

    Durian geoogst op rijpheid en gevriesdroogd, variëteit Monthong

    Wij hebben het genoegen u deze beroemde exotische vrucht met een krachtige geur aan te bieden, die u misschien al vers bent tegengekomen in Aziatische winkels, de Monthong durian uit Zuidoost-Azië (Durio zibethinus). De vrucht komt van een tropische boom die lijkt op onze gematigde kastanjebomen, heeft een dikke schil, in feite een stekelige schil, en heeft de grootte en langwerpige vorm van een rugbybal of de ronde vorm van een voetbal. Het lijkt eigenlijk wel een soort reuzenkastanje. Maar in tegenstelling tot kastanjes groeit hij alleen in tropische gebieden omdat hij temperaturen onder de 18°C niet verdraagt, en dat is begrijpelijk.

    In ons geval wordt het op rijpheid geoogst in Thailand, in de provincie Chanthaburi, zijn productiecentrum, en gevriesdroogd in kleine stukjes in een hersluitbare zak van 200g.

    ❄️ Hier zijn de principes van de vriesdrogen uitgelegd door Miguel Barthelery:


    Deze techniek, die in Frankrijk aan het begin van de 20e eeuw verscheen, droogt voedsel door sublimatie: het product wordt eerst diepgevroren, waarna het water onder vacuüm verdampt. Zo gaat het water direct van een vaste naar een gasvormige toestand zonder door de vloeibare toestand te gaan! Omdat er geen warmte wordt gebruikt, behoudt vriesdrogen het volume, het uiterlijk en alle voordelen van het voedsel.

    Sneeuwvlok Voor meer informatie over het principe van vriesdrogen, raadpleeg ons blogartikel: Wat zijn de voordelen van gevriesdroogd fruit ?


    > Er wordt gezegd dat de Thaise durian de beste ter wereld is. De Monthong is de meest populaire variëteit in Thailand en in de wereld in het algemeen. Deze beroemde kwaliteit staat bekend om zijn onregelmatige vorm, grote omvang en lichtzoet, crèmekleurig geel vruchtvlees.
    Deze Aziatische vrucht met een krachtige smaak is zeer verrassend; zijn misselijkmakende geur is zo sterk dat hij verboden is in hotels, liften, openbaar vervoer en openbare plaatsen in Thailand!

    > Wanneer je door de straat wandelt, zorgt zijn sterke geur ervoor dat je hem al van meer dan 100 meter afstand opmerkt wanneer hij op de lokale markten wordt verkocht. Laat je niet misleiden door het uiterlijk, de doerian is volledig eetbaar en gewoonweg verrukkelijk. Het is verreweg ons best verkochte product in gevriesdroogd fruit, en een van onze bestsellers in de Biovie-winkel sinds jaren.

    Durian, le fruit interdit

    De durian wordt beschouwd als de koning der vruchten in Azië; zijn smaak van fruitige custard is onnavolgbaar en hij vervangt zeer voordelig snoepjes voor kinderen. We hebben meer dan een jaar aan dit project gewerkt, en deze vrucht, die veel voorkomt in Azië, wordt hier exclusief in Europa aangeboden.

    Ontdek zijn verrassende smaak !

    Durian is een echt snoepje voor de smaakpapillen! Het is een bron van koolhydraten en levert energie en vitaliteit aan je lichaam. Zijn glycemische index is echter lager dan die van bijvoorbeeld een banaan, dankzij de aanwezigheid van vezels. Opmerkelijk is dat het een van de weinige vruchten is die de meeste vetten bevat.

    Zijn belangrijkste troef ligt in zijn hoge kaliumgehalte. Kalium werkt in op het zenuwtransmissiesysteem en de spiercontractie. Het is dus belangrijk voor een gezond hart.

    Durian bevat ook magnesium en koper.

    Een portie = 50 g gevriesdroogde durian

    Voedingswaardenvoor 100 g% ADH* per portie
    Energie422 kcal 
    Eiwitten8,04 g 
    Lipiden7,76 g5%
    zonder ags3,19 g8%
    Koolhydraten80,1 g15%
    zonder suiker68,4 g 
    Vezels6,09 g11%
    Zout< 0,01 g 
    Calcium11,6 mg0%
    Ijzer0,84 mg2%
    Kalium1,86 g20%


    > Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheden, basisreferentie voor een volwassene (2000 calorieën per dag). In het kader van een evenwichtige voeding.

    ❄️ Omdat de smaak van gevriesdroogde durian bijzonder geconcentreerd is, kunt u er kleine hoeveelheden van verwerken in uw plantaardige recepten. Het zal ook intense en fruitige aroma's aan uw dranken toevoegen kefir en kombucha huis !

    > Vind ook op onze blog een recept voor Smoothie Avocado Bosbessen Durian

    Live vanuit Thailand

    Thailand is de beste regio voor de teelt van durian. Het is het nummer één producerende land. We hebben al meerdere keren een bezoek gebracht aan onze leverancier, een internationale leider op dit gebied.

    De bomen worden op traditionele wijze gekweekt omdat ze zeer specifieke zorg nodig hebben. Aangezien de vruchten erg zwaar zijn, moeten de takken nauwlettend in de gaten worden gehouden om te voorkomen dat ze breken, en indien nodig ondersteund worden met behulp van stokken. De bodem krijgt ook bijzondere aandacht en moet bedekt worden om constant vochtig te blijven. Alles wordt uitgevoerd dankzij menselijke tussenkomst.

    Het fruit is gecertificeerd als "zonder pesticidenresidu", simpelweg omdat het tijdens de teelt niet nodig is.

    Verpakking: Hersluitbare zak van 200g in kraftpapier.

    Bewaarmethode: Droog bewaren. Eenmaal geopend kan de durian wat vocht opnemen en na verloop van tijd minder knapperig worden.

    What they say about it
    Wat zij ervan zeggen

    Ces produits pourraient vous intéresser