Gevriesdroogde durian Thailand - 200g

We zijn verheugd u deze beroemde exotische vrucht met een krachtige geur aan te bieden, die u misschien al vers bent tegengekomen in Aziatische winkels, de Monthong durian uit Zuidoost-Azië (Durio zibethinus). De vrucht komt van een tropische boom die lijkt op onze gematigde kastanjebomen, heeft een dikke schil, in feite een stekelige schil, en heeft de grootte en de langwerpige vorm van een rugbybal of de ronde vorm van een voetbal. Het lijkt eigenlijk wel een soort reuzenkastanje. Maar in tegenstelling tot kastanjes groeit hij alleen in tropische gebieden omdat hij geen temperaturen onder de 18°C verdraagt, en dat is begrijpelijk.

In ons geval wordt het geoogst op rijpheid in Thailand in de provincie Chanthaburi, zijn productiegebied, en gevriesdroogd in kleine stukjes in een hersluitbare zak van 200g.

> Deze techniek, die in het begin van de 20e eeuw in Frankrijk verscheen, droogt voedsel door sublimatie: het product wordt eerst ingevroren, waarna het water onder vacuüm verdampt. Zo gaat het water direct van een vaste naar een gasvormige toestand zonder de vloeibare fase te passeren! Omdat er geen warmte wordt toegepast, behoudt vriesdrogen het volume, het uiterlijk en alle voordelen van het voedsel.

> Er wordt gezegd dat de Thaise durian de beste ter wereld is. De Monthong is de populairste variëteit in Thailand en in de wereld in het algemeen. Deze beroemde kwaliteit staat bekend om zijn onregelmatige vorm, grote omvang en lichtzoete, crèmekleurige, bleekgele vruchtvlees.
Deze Aziatische vrucht met een krachtige smaak is zeer verrassend, zijn misselijkmakende geur is zo sterk dat hij verboden is in hotels, liften, openbaar vervoer en openbare plaatsen in Thailand!

> Wanneer je door de straat loopt, zorgt zijn sterke geur ervoor dat je hem al van meer dan 100 meter afstand opmerkt wanneer hij op de lokale markten wordt verkocht. Laat je niet misleiden door het uiterlijk, de doerian maakt volledig deel uit van de eetbare vruchten en is gewoonweg verrukkelijk. Het is verreweg onze best verkochte in gevriesdroogd fruit, en een van onze bestsellers in de Biovie-winkel sinds jaren.

De doerian wordt beschouwd als de koning der vruchten in Azië, zijn smaak van fruitige custard is onnavolgbaar en hij vervangt zeer voordelig snoepjes voor kinderen. We hebben meer dan een jaar aan dit project gewerkt, en deze vrucht, die veel voorkomt in Azië, wordt hier exclusief in Europa aangeboden.

Ontdek zijn verrassende smaak !