Snelle levering
.png){kind=small}
Beoordeling 4,8/5
Eerlijke prijzen
| | |
| Snelle levering | Beoordeling 4,8/5 | Eerlijke prijzen |
Taal:
0 Gevriesdroogde durian - 200g
Vriesdroogde Monthong durian, 200g
€ 15,30
Inclusief belasting
Durian geoogst op rijpheid en gevriesdroogd, variëteit Monthong
Eerlijk gezegd, de durian is HET fruit dat niemand onverschillig laat - de "koning der vruchten" in Azië, met zijn legendarische geur en zijn smaak van custard. Gevriesdroogd wordt het water eruit gehaald bij koude temperaturen (het verse fruit bevat ongeveer 65% water) zonder het ooit te verhitten: de geconcentreerde en romige vrucht blijft over., zonder toegevoegde suiker. Concreet is het onze best verkopende gevriesdroogde fruit - en een verbluffende snack voor wie durft.
We zijn verheugd u deze beroemde exotische vrucht met een krachtige geur aan te bieden, die u misschien al vers bent tegengekomen in Aziatische winkels, de Monthong durian uit Zuidoost-Azië (Durio zibethinus). De vrucht komt van een tropische boom die lijkt op onze gematigde kastanjebomen, heeft een dikke schil, in feite een stekelige schil, en heeft de grootte en langwerpige vorm van een rugbybal of de ronde vorm van een voetbal. Het lijkt eigenlijk wel een soort reusachtige kastanje. Maar in tegenstelling tot kastanjes groeit hij alleen in tropische gebieden omdat hij geen temperaturen onder de 18°C verdraagt, en dat is begrijpelijk.
In ons geval wordt het geoogst op rijpheid in Vietnam en gevriesdroogd in kleine stukjes in een hersluitbare zak van 200g.
> Deze techniek, die in het begin van de 20e eeuw in Frankrijk verscheen, droogt voedingsmiddelen door sublimatie: het product wordt eerst ingevroren, waarna het water onder vacuüm verdampt. Zo gaat het water direct van een vaste naar een gasvormige toestand zonder de vloeibare fase te passeren! Omdat er geen warmte wordt toegepast, behoudt vriesdrogen het volume, het uiterlijk en de meeste voedingsstoffen van het voedingsmiddel.
> De Monthong is over het algemeen de populairste variëteit ter wereld. Deze beroemde kwaliteit staat bekend om zijn onregelmatige vorm, grote omvang en lichtzoete, crèmekleurige, bleekgele vruchtvlees.
Deze Aziatische vrucht met een krachtige smaak is zeer verrassend, zijn misselijkmakende geur is zo sterk dat hij verboden is in hotels, liften, openbaar vervoer en openbare plaatsen in Azië!
> Wanneer je door de straat loopt, zorgt zijn sterke geur ervoor dat je hem al van meer dan 100 meter afstand kunt ruiken wanneer hij op de lokale markten wordt verkocht. Laat je niet misleiden door het uiterlijk, de doerian is volledig eetbaar en gewoonweg heerlijk. Het is verreweg onze best verkochte fruit in gevriesdroogd fruit, en een van onze bestsellers in de Biovie-winkel sinds jaren.
De durian wordt beschouwd als de koning der vruchten in Azië, zijn smaak van fruitige custard is onnavolgbaar en hij vervangt zeer voordelig snoepjes voor kinderen. We hebben meer dan een jaar aan dit project gewerkt, en deze vrucht, die veel voorkomt in Azië, wordt hier exclusief in Europa aangeboden.
Ontdek zijn verrassende smaak !
Wat mij betreft raad ik altijd aan om te beginnen met een klein hapje: de doerian, je houdt ervan of je vreest het, zelden iets ertussenin! Met Aurélie gebruiken we het vooral in kleine hoeveelheden in een smoothie. Zo. Om al onze variëteiten te vergelijken, ga naar onze volledige gids voor gevriesdroogd fruit.
Concreet gezien, achter zijn legendarische geur, verbergt de durian een vrij uniek voedingsprofiel onder de vruchten. Hier is wat we erover kunnen zeggen, binnen het strikte kader van de Europese regelgeving.
🍈 Rijk aan thiamine (vitamine B1)
Een zeldzaam kenmerk van een vrucht: volgens de samenstellingsgegevens (Ciqual, USDA) is de doerian rijk aan thiamine. Vitamine B1 draagt bij aan:
- tot een normaal energiemetabolisme,
- voor de normale werking van het zenuwstelsel,
- naar een normale hartfunctie.
In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
🍈 Kaliumbron
Het is een van zijn bekendste eigenschappen: de durian is een goede bron van kalium. Kalium draagt bij aan:
- voor een normale spierfunctie,
- voor de normale werking van het zenuwstelsel,
- bij het handhaven van een normale bloeddruk.
🍈 Bron van vitamine C en vitamine B6
Durian levert ook vitamine C en vitamine B6. Deze twee vitamines dragen bij aan de normale werking van het immuunsysteem en aan de vermindering van vermoeidheid; bovendien draagt vitamine B6 bij aan de normale werking van het zenuwstelsel.
🍈 Een echt bijzondere vrucht
Durian is een van de zeer zeldzame vruchten die naast koolhydraten ook een aanzienlijke hoeveelheid lipiden bevat. Dit maakt het een dichte, voedzame en energierijke vrucht - en die onnavolgbare smaak van custard. Het levert ook vezels, net als de meeste vruchten.
🍈 De "koning der vruchten", snackversie
Laten we duidelijk zijn: we houden er vooral van vanwege zijn buitengewone smaak. Zonder toegevoegde suiker vervangt het op voordelige wijze industriële snoepjes en kan het zo worden genoten, in kleine hoeveelheden (de smaak is zeer geconcentreerd).
Vind ook op onze blog een recept voor Avocado Bosbessen Durian Smoothie
Live vanuit Vietnam
Onze betrouwbare Vietnamese leverancier, gevestigd in het hart van de Mekongdelta, is gespecialiseerd in de verwerking van natuurlijke ingrediënten. Dit bedrijf is actief in de hele keten: van de teelt of het verzamelen van grondstoffen (tropisch fruit, groenten, medicinale planten) tot aan de bewerking, verpakking en export.
Het bedrijf biedt een breed scala aan gevriesdroogd fruit aan, allemaal geoogst in Vietnam (Longan, Durian, Mango, Banaan, Kokosnoot, Lychee, Aardbei, Pitaya en Jackfruit). Het is toegewijd aan verschillende kwaliteitsnormen, zoals de installatie van moderne en gecertificeerde productielijnen (ISO 22000, HACCP, IFS, en naleving van biologische normen (USDA, EU).
Dit nieuwe partnerschap stelt ons in staat om u ingrediënten met natuurlijke profielen aan te bieden, afkomstig uit tropische terroirs, verwerkt onder omstandigheden die voldoen aan internationale eisen. We letten erop dat deze ketens verantwoordelijk, transparant en in lijn zijn met onze visie op een bewuste en betrokken levensstijl.
Ingrediënten : 100% Verse durian (geoogst in Vietnam)
VerpakkingHersluitbare zak van 200g
Duurzame, gerecyclede en composteerbare verpakking. Zonder plastic en gecertificeerd als "Plastic neutral by CSR"
Opslag : Bewaren op kamertemperatuur, uit de buurt van de zon.
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 682 kJ / 163 kcal |
| Vetten | 3,6 g |
| Suikers | 24 g |
| Eiwitten | 2,5 g |
| Zout | 0 g |
Hoe smaakt gevriesdroogde durian ?
Durian heeft een unieke smaak, vaak omschreven als een fruitige custard, zowel zacht als krachtig. Gevriesdroogd is deze smaak geconcentreerd en wordt de textuur knapperig. Zijn geur, legendarisch in Azië, is in gevriesdroogde vorm aanzienlijk minder sterk. Men houdt ervan of vreest het - zelden iets daartussenin !
Bevat de gevriesdroogde durian toegevoegde suiker ?
Nee. Onze gevriesdroogde durian bestaat voor 100% uit durian, zonder toegevoegde suiker of additieven. De zoete en romige smaak komt uitsluitend van de vrucht zelf, geconcentreerd door het verwijderen van het water. Dat maakt het een smakelijk alternatief voor industriële snoepjes.
Waarom wordt de durian de "koning van de vruchten" genoemd ?
In Zuidoost-Azië wordt de durian de koning van de vruchten genoemd vanwege zijn imposante grootte, romige vruchtvlees en cultstatus. De Monthong-variëteit, de meest gerenommeerde ter wereld, staat bekend om zijn bleekgele, crèmekleurige vruchtvlees, dat zacht en geurig is. Het is verreweg onze best verkochte gevriesdroogde vrucht.
Hoe consumeer je gevriesdroogde durian ?
U kunt het zo eten als tussendoortje, een beetje toevoegen aan een smoothie, of het integreren in uw recepten en zelfgemaakte kefir- of kombuchadranken. Omdat de smaak erg geconcentreerd is, begin met een kleine hoeveelheid. Na een paar minuten gehydrateerd te zijn, krijgt het een zachtere textuur.
Hoe bewaar je een zakje gevriesdroogde durian ?
Bewaar het zakje op kamertemperatuur, uit de buurt van licht en warmte. Het formaat van 200 g is hersluitbaar: zorg ervoor dat u het goed sluit na opening om de knapperigheid te behouden, omdat het gevriesdroogde fruit gemakkelijk vocht uit de lucht opneemt.
Waarschuwing: De informatie in dit document wordt verstrekt voor informatieve doeleinden en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde gezondheidsprofessional voordat u wijzigingen aanbrengt in uw dieet of supplementen. In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Bijwerken: mei 2026. Fiche gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur ISTOM, co-auteur van Algen in het dagelijks leven (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Nationale Academie voor Keuken 2025.
What they say about it
Wat zij ervan zeggen
Ces produits pourraient vous intéresser
