Name: Alghe Wakame Fresche Biologiche
Brand: BRETALG
SKU: WAKA
Price: 10.5 EUR
Availability: InStock

(Undaria pinnatifidaMi dispiace, ma non vedo alcun testo da tradurre. Potresti fornirmi il testo in francese che desideri tradurre in italiano?

La potenza e la freschezza del mare nel tuo piatto! Scopri il sapore iodato e dolce dell'alga kombu !

La potenza e la freschezza del mare nel tuo piatto !
Scopri il sapore marino potente e iodato dell'alga wakame, che si avvicina molto a quello dell'ostrica !

🌿 Conservata nel sale marino, la nostra alga wakame fresca si conserva per 6 mesi al fresco. Vi consigliamo di consumarla dopo due bagni di desalinizzazione. Le sue foglie sono sottili e delicate, ma attenzione alla nervatura che può essere un po' più robusta.

Poiché le alghe sono conservate nel sale, si ammorbidiscono più velocemente e diventano più friabili dopo alcuni mesi. Ma siamo certi che non dovrete conservarle per 6 mesi !
Desalinizzazione : le vostre alghe sono conservate nel sale. Prendete la quantità desiderata di alghe per consumarle direttamente in insalata o in un'altra ricetta. Immergetele brevemente in acqua per una prima desalinizzazione. Sciacquate, poi gettate l'acqua. Lasciatele quindi in ammollo tra due e tre minuti in una quantità sufficiente di acqua. Sciacquate.
Se le alghe hanno un sapore troppo salato, sciacquatele una terza volta.

🌿 Scoprite anche i nostri diversi libri dedicati alle alghe:

- Alghe nella vita quotidiana un libro di Aurélie ed Eric Viard, edito da Gallimard, per permettervi di utilizzare meglio i benefici delle alghe nella vostra alimentazione !

- Cucinare le alghe un libro e quaderno di ricette co-scritto con BRETALG, alle Edizioni Marie-Claire, contenente 80 ricette per farvi amare le alghe !

🌿 Così come un estratto del reportage realizzato da France 3 in cui Eric ci presenta diverse alghe fresche:

🌿 Il wakame è molto ricco di elementi nutritivi. Contiene:

- vitamine: A, B1, B3, B6, B12, B2, B9 e K (come tutte le alghe), B5 (acido pantotenico),
- fibre in particolare solubili: una porzione di alghe fresche può fornirti l'8% della quantità giornaliera raccomandata di fibre; per quanto riguarda le alghe essiccate, le fibre rappresenterebbero dal 35 al 50% del loro peso .
- oligoelementi: calcio (il wakame è dieci volte più ricco di calcio rispetto al latte); è un'eccellente fonte di magnesio, potassio, ferro, rame, manganese, fosforo, iodio, zinco
- delle proteine
- acidi grassi come l'omega 3
- antiossidanti e in particolare, la fucoxantina, un pigmento carotenoide che gli conferisce il suo colore brunastro
- fitosteroli, composti che chimicamente assomigliano al colesterolo e impediscono all'organismo di assorbirlo .

🌿 L'alga wakame possiede numerosi vantaggi:

- È povero di calorie, il suo valore energetico è di 45 calorie per 100 grammi (3g di proteine, 0,6g di lipidi, 9,14g di carboidrati e 0,5g di fibre).
- È efficace per la cura della pelle: grazie al fucoidano, un composto antinfiammatorio, antivirale e cicatrizzante. Infatti, il wakame calma e purifica le pelli soggette a brufoli.
- Antiossidante, il wakame è un potente alleato nella lotta contro la degenerazione della pelle (grazie alla fucoxantina) e dei capelli. Per beneficiare appieno dei suoi effetti antiossidanti, si consiglia di consumarne da 3 a 6 grammi al giorno.
- La ricchezza di acidi grassi del wakamé favorisce la produzione del colesterolo buono e la salute cardiovascolare.
- A causa del suo alto contenuto di iodio, il wakame è un'ottima risorsa per trattare i problemi della tiroide.
- Infine, il wakame agirebbe anche a livello della perdita di peso provocando rapidamente un senso di sazietà (come le alghe in generale).

Scheda nutrizionale completa del Centro di Studio e Valorizzazione delle Alghe (per 100g di alghe disidratate)

🌿 Per saperne di più, consulta i nostri articoli del blog:

I 8 benefici del kombu

Alghe marine e microalghe: Benefici, nutrienti, uso culinario

Demistificazione delle relazioni tra le Alghe e la Tiroide

Fucoidano: scoprite i benefici delle alghe brune per una longevità ispirata

🌿 Troverete anche in questo video spiegazioni sull'uso delle alghe, veri e propri gioielli degli oceani!

🌿 Per saperne di più sulle nostre alghe e sulla loro provenienza, guarda i nostri due reportage girati a Roscoff nel Finistère, presso il nostro partner. BRETALG, pioniere delle alghe fresche biologiche bretoni. Fedeli ai nostri valori di trasparenza e integrità, volevamo mostrarvi in video tutto questo processo, dalla raccolta fino ai vostri piatti.

Raccolta manuale sull'arenile – Da Marzo a Giugno

- Conservazione : in frigorifero

- Consegna:La spedizione delle alghe avviene in flusso teso, alcuni giorni aggiuntivi sono talvolta necessari per l'elaborazione del tuo ordine, a seconda del giorno in cui veniamo riforniti. Le alghe sopportano facilmente diversi giorni di viaggio senza refrigerazione, anche con temperature elevate, grazie al loro confezionamento in bagno di sale.

Riceverai un'e-mail il giorno della partenza del tuo pacco, poi il tuo numero di tracciamento il giorno successivo.

Può capitare che le alghe rilascino un po' d'acqua durante il trasporto, nonostante un doppio imballaggio con zip. Questo è raro, ma se il vostro pacco arriva umido, non è un problema, vi preghiamo di accettare il vostro pacco e contattarci via e-mail per fare il punto della situazione. In 10 anni, abbiamo sempre trovato soluzioni amichevoli, ma i rifiuti di merci fresche significano che le merci sono perse e desideriamo evitare questi casi.