Wenn das kleine Loch um 16 Uhr kommt, müssen Sie nicht den Mixer herausholen: Eine einfache Schale mit Goji-Beeren und rohen Kakaonibs reicht aus, um die Energie wieder anzukurbeln, ohne Ihren Schwung des Tages zu unterbrechen. Genau diese Einfachheit macht es leicht, eine lebendige Ernährung dauerhaft durchzuhalten.
Goji-Kakaonibs-Heidelbeer-Schale gegen das 16-Uhr-Tief
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Zutaten
- Eine Handvoll Goji-Beeren (1 bis 2 Stunden eingeweicht, um sie weicher zu machen, oder pur, wenn Sie sie lieber fest mögen)
- Eine Handvoll rohe Kakaobohnennibs
- Eine Handvoll frische Heidelbeeren (oder jedes andere frische oder getrocknete saisonale Obst)
Zubereitung
- Wenn Sie die Goji-Beeren eingeweicht haben, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Geben Sie alle Zutaten in eine Schale.
- Vorsichtig vermengen und sofort genießen.
Tipp
Ersetzen Sie die Heidelbeeren ruhig durch das frische Obst, das Sie gerade zur Hand haben: Himbeeren, Stücke von getrockneter Mango oder Rosinen funktionieren genauso gut.
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FAQ: Ihre Fragen zu Kakaonibs und Goji-Beeren
Was sind Kakaonibs?
Nibs sind Kakaobohnen, die nach dem Entfernen der Schale in kleine Stücke zerkleinert wurden. Es wird nichts hinzugefügt: kein Zucker, kein Fett, keine Milch. Bei Biovie stammen die Nibs von Bohnen der Sorte Nacional, die bei niedriger Temperatur getrocknet wurden, was sie von klassisch gerösteten Nibs unterscheidet. Es ist Kakao in seinem rohesten Zustand, bevor er zu Masse und dann zu einer Tafel wird.
Wie schmecken Kakaonibs?
Erwarten Sie etwas ausgesprochen Bitteres, das weit von einer süßen Schokoladentafel entfernt ist. Man findet geröstete Noten, etwas Trockenfrucht, je nach Herkunft manchmal eine säuerliche Spitze. Die Textur zählt genauso viel wie der Geschmack: Die Nibs knacken unter dem Zahn wie ein kleines Samenkorn. Genau dieser Kontrast zwischen bitter und knackig funktioniert so gut mit der Süße der Goji-Beeren und dem Saft der Heidelbeeren.
Wie isst man Kakaonibs?
Am einfachsten ist es, sie pur darüberzustreuen: auf eine Schale Obst, in einen pflanzlichen Joghurt, auf eine Smoothie-Bowl, in Granola. Sie lassen sich auch in Energy-Ball-Teig, rohe Riegel oder selbstgemachte Schokoladentafeln einarbeiten, wo sie für Crunch sorgen. In herzhaften Gerichten hebt ein Löffel voll ein Pesto oder eine Sauce nach Art eines Gewürzes an. Rechnen Sie mit einem Esslöffel pro Portion: Ihre Bitterkeit ist kräftig.
Ist es möglich, jeden Tag Kakao zu essen?
Ein moderater täglicher Konsum von rohem Kakao stellt für einen gesunden Erwachsenen kein besonderes Problem dar. Denken Sie daran, dass er Theobromin und etwas Koffein enthält, was das Einschlafen erschweren kann, wenn Sie ihn am Ende des Tages zu sich nehmen: daher der Vorteil dieser Schale gegen 16 Uhr statt am Abend. Personen, die empfindlich auf Stimulanzien reagieren oder zu Reflux neigen, bevorzugen besser geringere Mengen. Ein bis zwei Esslöffel Nibs pro Tag sind ein vernünftiger Richtwert.
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