Der Ingwer trägt den größten Teil des Charakters dieses Safts aus drei Zutaten, mit seiner lebhaften, wärmenden Schärfe, die verhindert, dass die Ananas zu reinem tropischem Sirup wird. Die Ananas bringt ihrerseits unter ihrer Süße eine leicht grasige Note mit, während die Äpfel die stille Aufgabe übernehmen, den Saft geschmeidiger zu machen und die Schärfe des Ingwers abzumildern, damit sie nicht die Oberhand gewinnt. Mehr ist nicht zu tun: Drei Zutaten kommen durch den Entsafter, und das Ergebnis ist in wenigen Minuten trinkfertig, ohne Filtern, ohne zugesetzten Zucker und ohne weitere Zubereitung. Da er sich leicht vervielfachen lässt, ist dieser Saft gut geeignet, um am Wochenende eine größere Menge zuzubereiten und in Gläser für die Woche aufzuteilen, auch wenn er in den folgenden Tagen am besten schmeckt, um seine ganze Frische zu bewahren. Die Farbe variiert je nach Reifegrad der Ananas von blassem Gold bis Grün, und die Textur bleibt fein und leicht trinkbar statt fruchtfleischig. Er eignet sich ebenso gut als schneller Auftakt vor einer Mahlzeit wie als eigenständiges Glas am Vormittag, und er lässt sich natürlich mit anderen Säften mit Zitrusnote kombinieren, wenn Sie eine kleine Verkostung zusammenstellen möchten. Auf Eis serviert, tritt die Schärfe des Ingwers noch deutlicher hervor.
Entgiftungssaft mit Ananas, Apfel und Ingwer
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Zutaten
- ¾ einer kleinen Ananas
- 1½ Äpfel
- ¼ eines daumengroßen Stücks frischen Ingwers
Zubereitung
- Ananas, Äpfel und Ingwer waschen und grob zerkleinern.
- Die Stücke durch den Entsafter geben.
- Den Saft in einen luftdichten Behälter, zum Beispiel ein Glasgefäß, umfüllen und kühl stellen. Am besten innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Tipp
Beginnen Sie mit weniger Ingwer als im Rezept angegeben, wenn Sie seine Schärfe nicht gewohnt sind, und probieren Sie, bevor Sie mehr hinzufügen – bei einem Entsafter lässt sich der Ingwer nicht mehr entfernen, sobald er verarbeitet wurde. Setzt sich der Saft im Kühlschrank ab, schütteln Sie das Glas vor dem Trinken einfach: Das ist lediglich das Fruchtfleisch, das sich absetzt, kein Zeichen dafür, dass er schlecht geworden ist. Ein frischer, nicht pasteurisierter Saft wie dieser sollte idealerweise innerhalb von zwei bis drei Tagen getrunken werden.
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FAQ: Ihre Fragen zum Saft aus Ananas, Apfel und Ingwer
Was bewirkt Apfel-Ingwer-Saft?
Ingwer ist für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt und liefert Vitamin C, Eisen und Zink; in Kombination mit Apfel ergibt sich ein Saft, der milder und im Alltag leichter zu trinken ist als reiner Ingwersaft. In diesem Rezept übernimmt genau das die Rolle des Apfels: die Schärfe des Ingwers abzumildern, ohne seinen Charakter zu überdecken.
Was bewirkt Ingwer-Ananas-Saft?
Ingwer wird traditionell mit einem angenehmen Verdauungsgefühl in Verbindung gebracht, während die Ananas ihre Frische und leichte Säure beisteuert. Genau diese Kombination macht den Reiz dieses Safts aus drei Zutaten aus, der frisch und ohne weitere Zugaben getrunken werden soll.
Ist es gut, jeden Tag Ingwersaft zu trinken?
Frischer Ingwer eignet sich gut für einen regelmäßigen Verzehr, solange er verdünnt bleibt, wie hier mit Ananas und Apfel, und in vernünftiger Menge – es ist besser, die Dosis an die eigene Verträglichkeit anzupassen, als große Gläser puren Ingwersafts zu vervielfachen.
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