Hier ist eine kleine Köstlichkeit, die ohne Worte sagt: Ich habe Sie lieb. Ein Tarteboden aus gemixten Mandeln und Datteln nimmt eine zartschmelzende Füllung aus rohem Kakao auf, mit Kokoswasser geschmeidig gerührt und mit einigen Cashewkernen angereichert. Alles entsteht in wenigen Minuten in der Küchenmaschine, und den Rest übernimmt über Nacht der Kühlschrank. Eine spontane Aufmerksamkeit, für den Valentinstag ebenso wie für jeden anderen Abend.
Rohe Tartelettes mit Schokolade, Mandeln und Datteln
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Bio-Rohkakaopulver (Sorte Nacional)
9,90 € En stock
Zutaten
Für den Tarteboden
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz (entspricht 1 Esslöffel - 15 ml - Meerwasser)
- 4 entsteinte Datteln
- 1 Esslöffel Kokosblütennektar oder Honig
Für die Füllung
- 6 entsteinte Datteln
- 3 Esslöffel Kokoswasser
- 2 Esslöffel Cashewkerne
- 1,5 Teelöffel Rohkakaopulver
- 6 ganze Mandeln zum Verzieren
Zubereitung
- Mixen Sie die Mandeln in der Küchenmaschine zu einem feinen Pulver und geben Sie dann das Salz, die Datteln und den Kokosblütennektar dazu. Mixen Sie erneut, bis ein Teig entsteht, der leicht an den Fingern klebt.
- Kleiden Sie kleine Tarteformen mit Frischhaltefolie aus, damit sich alles leichter stürzen lässt, und drücken Sie den Teig hinein, dabei an den Rändern gut hochziehen.
- Mixen Sie für die Füllung die Datteln, das Kokoswasser, die Cashewkerne und den rohen Kakao im Blender zu einer vollkommen glatten Creme.
- Verteilen Sie die Füllung auf die Tarteböden, streichen Sie die Oberfläche glatt und stellen Sie alles über Nacht in den Kühlschrank.
- Stürzen Sie die Tartelettes vorsichtig, indem Sie an der Folie ziehen, und verzieren Sie jedes vor dem Servieren mit einer Mandel.
Tipp
Für ein noch saubereres Stürzen legen Sie die Tartelettes kurz vor dem Abziehen der Folie 10 Minuten ins Gefrierfach: Der Teig wird fester und die Ränder bleiben gerade. Sind Ihre Datteln trocken, weichen Sie sie 10 Minuten in lauwarmem Wasser ein und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie mixen, sonst bleibt die Füllung körnig. Abgedeckt halten sich diese Tartelettes 3 Tage im Kühlschrank.
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6 Produkte
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FAQ: Ihre Fragen zu rohe Schokoladentartelettes
Welches einfache Dessert gelingt ohne Backen?
Desserts aus gemixten Trockenfrüchten und Nüssen sind die einfachsten: Ein Teig aus Datteln und Mandeln hält von allein zusammen, ohne Ofen und ohne Geliermittel. Diese Tartelettes sind das kürzeste Beispiel dafür, vier Zutaten für den Boden und vier für die Füllung. In derselben Familie können Sie gerollte Häppchen, eine Avocadomousse oder einen rohen Cashew-Cheesecake zubereiten. Das Einzige, was Zeit braucht, ist der Aufenthalt im Kühlschrank.
Welche Desserts kann ich ohne Ofen zubereiten?
Alles, was in der Kälte statt in der Hitze fest wird: rohe Tartelettes, gemixte Mousses, Chiapuddings, Fruchteis, rohe Cheesecakes. Hier wird der Boden mit der Hand in die Form gedrückt und die Füllung im Blender gemixt, Sie brauchen also nur eine Küchenmaschine und etwas Platz im Kühlschrank. Planen Sie einfach die Zeit zum Festwerden ein, eine Nacht für diese Tartelettes, und bereiten Sie sie daher am Vortag zu.
Wie verwendet man Kokoswasser?
Kokoswasser wird als neutrale, leicht süße Flüssigkeit verwendet, anstelle von Wasser in Smoothies, Puddings oder gemixten Cremes. In dieser Füllung genügen 3 Esslöffel, um die Datteln und die Cashewkerne geschmeidig zu machen, ohne den Kakaogeschmack zu verwässern. Wählen Sie es pur, ohne Zuckerzusatz, und bewahren Sie den Rest der Flasche kühl auf, denn geöffnet hält es sich nur kurz. Zur Not tut es auch Wasser, die Füllung wird dann nur etwas weniger rund.
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