Ecco una piccola dolcezza pensata per dire ti voglio bene senza una parola. Una base frullata con mandorle e datteri accoglie una farcitura vellutata al cacao crudo, ammorbidita con acqua di cocco e arricchita da qualche anacardo. Tutto si fa al robot, in pochi minuti, e al resto pensa il frigorifero durante la notte. Un'attenzione improvvisata, per San Valentino come per qualsiasi altra sera.
Tartellette crude al cioccolato, mandorle e datteri
Condividi questo articolo
Polvere di cacao crudo biologico (varietà Nacional)
9,90 € En stock
Ingredienti
Per la base
- 75 g di mandorle macinate
- 1 pizzico di sale (ovvero l'equivalente di 1 cucchiaio - 15 ml - di acqua di mare)
- 4 datteri denocciolati
- 1 cucchiaio di nettare di cocco o di miele
Per la farcitura
- 6 datteri denocciolati
- 3 cucchiai di acqua di cocco
- 2 cucchiai di anacardi
- 1,5 cucchiaini di cacao crudo in polvere
- 6 mandorle intere, per la decorazione
Preparazione
- Frullate le mandorle nel robot fino a ottenere una polvere fine, poi aggiungete il sale, i datteri e il nettare di cocco. Frullate di nuovo fino a ottenere un impasto che si attacca leggermente alle dita.
- Foderate piccoli stampi da tartelletta con pellicola alimentare per facilitare lo sformato, poi rivestiteli con l'impasto, risalendo bene lungo i bordi.
- Per la farcitura, frullate nel blender i datteri, l'acqua di cocco, gli anacardi e il cacao crudo fino a ottenere una crema perfettamente liscia.
- Distribuite la farcitura nelle basi, livellate la superficie e mettete in frigorifero per tutta la notte.
- Sformate delicatamente tirando la pellicola, poi decorate ogni tartelletta con una mandorla prima di servire.
Consiglio
Per uno sformato ancora più netto, passate le tartellette 10 minuti in congelatore appena prima di togliere la pellicola: l'impasto si rassoda e i bordi restano dritti. Se i vostri datteri sono secchi, metteteli in ammollo 10 minuti in acqua tiepida e poi scolateli prima di frullarli, altrimenti la farcitura resta granulosa. Queste tartellette si conservano 3 giorni in frigorifero, coperte.
Tutta la gamma Cacao Crudo
6 prodotti
Solo online
FAQ: le vostre domande su queste tartellette crude al cioccolato
Quale dolce facile si può fare senza cottura?
I dessert a base di frutta secca e oleosa frullata sono i più semplici: un impasto di datteri e mandorle sta insieme da solo, senza forno e senza gelificanti. Queste tartellette ne sono l'esempio più breve, quattro ingredienti per la base e quattro per la farcitura. Nella stessa famiglia potete fare bocconcini arrotolati, una mousse all'avocado o una cheesecake cruda agli anacardi. L'unico tempo lungo è il passaggio in fresco.
Quali dolci posso preparare senza forno?
Tutto ciò che si rassoda con il freddo invece che con il calore: tartellette crude, mousse frullate, budini di chia, gelati alla frutta, cheesecake crude. Qui la base si preme a mano nello stampo e la farcitura si frulla nel blender, quindi vi servono solo un robot e un po' di spazio in frigorifero. Prevedete semplicemente il tempo di presa, una notte per queste tartellette, e preparatele quindi la vigilia.
Come si usa l'acqua di cocco?
L'acqua di cocco si usa come un liquido neutro e leggermente dolce, al posto dell'acqua negli smoothie, nei budini o nelle creme frullate. In questa farcitura bastano 3 cucchiai per ammorbidire i datteri e gli anacardi senza diluire il gusto del cacao. Sceglietela al naturale, senza zuccheri aggiunti, e tenete il resto della bottiglia in fresco, perché una volta aperta si conserva poco. In mancanza, va bene anche l'acqua, la farcitura sarà solo un po' meno rotonda.
Condividi questo articolo
Articoli simili
