An warmen Tagen bietet dieser Eis-Latte eine echte Erfrischungspause, ohne auf den Kaffeegeschmack zu verzichten. Kardamom und Vanille aromatisieren eine Kokosmilch, die leicht und schaumig aufgeschlagen und dann über Kaffee-Eiswürfel gegossen wird. Statt das Getränk zu verwässern, machen diese Eiswürfel es beim Schmelzen nach und nach kräftiger. Ein Drei-Minuten-Rezept, das allein in aller Ruhe ebenso Freude macht wie beim Brunch mit Freunden.
Eis-Latte mit Kokosmilch, Kardamom und Vanille
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Bio Bourbon-Vanillepulver 30g
20,90 € En stock
Zutaten
- 120 ml Kokosmilch
- 1 Prise gemahlener Kardamom
- 1 Prise gemahlene Vanille
- 5 Kaffee-Eiswürfel, je nach gewünschter Intensität mehr oder weniger
- 1 Schuss kalter Kaffee (nach Belieben)
Zubereitung
- Gießen Sie am Vortag abgekühlten Kaffee in eine Eiswürfelform und stellen Sie diese ins Gefrierfach.
- Schlagen Sie die Kokosmilch mit dem Kardamom und der Vanille, am besten mit einem elektrischen Schneebesen, auf, bis sie schön schaumig ist.
- Geben Sie die Kaffee-Eiswürfel in ein großes Glas und gießen Sie die aromatisierte Milch darüber.
- Rühren Sie beim Trinken ab und zu um: Das Getränk wird kräftiger, je mehr die Eiswürfel schmelzen.
Tipp
Für einen Latte, der schon beim ersten Schluck kräftiger schmeckt, geben Sie einen Schuss kalten Kaffee direkt in die aufgeschlagene Milch. Und für selbst gemachte Kokosmilch mixen Sie das Fruchtfleisch und das Wasser einer frischen Kokosnuss und seihen alles durch ein Passiertuch ab: Sie schäumt sehr gut.
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FAQ: Ihre Fragen zu dem Eis-Latte mit Kokosmilch
Wie macht man Kaffee-Eiswürfel?
Bereiten Sie einen etwas stärkeren Kaffee als gewöhnlich zu, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, gießen Sie ihn in eine Eiswürfelform und stellen Sie ihn einige Stunden, am besten schon am Vortag, ins Gefrierfach. Aus der Form gelöst und in einem verschlossenen Beutel aufbewahrt, halten sie sich mehrere Wochen. Anders als Eiswürfel aus Wasser verwässern sie das Getränk beim Schmelzen nicht: Sie machen es kräftiger.
Wie schmeckt Kardamom?
Grüner Kardamom hat ein intensives Aroma, zugleich frisch, zitronig und leicht kampferartig, mit einer warmen, süßlichen Note. Er passt sehr gut zu Kaffee, Kokosmilch, Vanille und Obstdesserts. Eine einzige Prise genügt für ein Getränk: Mehr davon kann schnell alles andere überdecken.
Wie macht man einen Kokos-Latte?
Ersetzen Sie die Milch durch Kokosmilch, schlagen Sie sie schaumig auf und kombinieren Sie sie mit heißem oder kaltem Kaffee. Für die eisgekühlte Variante gießen Sie sie wie in diesem Rezept mit einer Prise Kardamom und Vanille über Kaffee-Eiswürfel. Wählen Sie eine nicht zu dickflüssige Kokosmilch oder verdünnen Sie sie mit etwas Wasser, damit sie sich angenehm trinken lässt.
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