Nelle belle giornate, questo caffellatte ghiacciato regala una vera pausa rinfrescante senza rinunciare al gusto del caffè. Cardamomo e vaniglia profumano un latte di cocco montato fino a renderlo leggero e spumoso, che viene poi versato su cubetti di caffè. Invece di annacquare la bevanda, questi cubetti la rendono via via più intensa man mano che si sciolgono. Una ricetta da tre minuti, piacevole da gustare da soli in tranquillità come durante un brunch tra amici.
Caffellatte ghiacciato con latte di cocco, cardamomo e vaniglia
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Vaniglia bourbon BIO in polvere 30g
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Ingredienti
- 120 ml di latte di cocco
- 1 pizzico di cardamomo macinato
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- 5 cubetti di caffè, più o meno a seconda dell'intensità desiderata
- 1 goccio di caffè freddo (facoltativo)
Preparazione
- Il giorno prima, versate del caffè raffreddato in una vaschetta per il ghiaccio e mettetela in congelatore.
- Montate il latte di cocco con il cardamomo e la vaniglia, idealmente con una frusta elettrica, finché non diventa ben spumoso.
- Mettete i cubetti di caffè in un bicchiere grande e versateci sopra il latte aromatizzato.
- Mescolate di tanto in tanto mentre lo gustate: la bevanda diventa più intensa man mano che i cubetti si sciolgono.
Consiglio
Per un caffellatte più deciso fin dal primo sorso, aggiungete un goccio di caffè freddo direttamente nel latte montato. E per un latte di cocco fatto in casa, frullate la polpa e l'acqua di una noce di cocco fresca, poi filtrate attraverso una garza: fa un'ottima schiuma.
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FAQ: le vostre domande su questo caffellatte ghiacciato con latte di cocco
Come si fanno i cubetti di ghiaccio al caffè?
Preparate un caffè un po' più forte del solito, lasciatelo raffreddare completamente, poi versatelo in una vaschetta per il ghiaccio e mettetelo in congelatore per qualche ora, idealmente il giorno prima. Una volta sformati e conservati in un sacchetto chiuso, si mantengono per diverse settimane. A differenza dei cubetti d'acqua, sciogliendosi non annacquano la bevanda: la rendono più intensa.
Che sapore ha il cardamomo?
Il cardamomo verde ha un profumo intenso, allo stesso tempo fresco, agrumato e leggermente canforato, con una nota calda e dolce. Si sposa benissimo con il caffè, il latte di cocco, la vaniglia e i dessert alla frutta. Basta un semplice pizzico per una bevanda: di più, rischia di coprire tutto il resto.
Come si fa un caffellatte al cocco?
Sostituite il latte con latte di cocco, montatelo per renderlo spumoso, poi abbinatelo a un caffè caldo o freddo. Nella versione ghiacciata, versatelo su cubetti di caffè, come in questa ricetta, con un pizzico di cardamomo e vaniglia. Scegliete un latte di cocco non troppo denso, oppure allungatelo con un po' d'acqua, così si beve facilmente.
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