Dieser sanfte Smoothie verbindet das Fruchtfleisch einer jungen Kokosnuss mit rohem Kakao zu einem natürlich süßen, cremigen Ergebnis ganz ohne Milchprodukte. Reich an Mineralstoffen und guten Fetten liefert er eine stabile Energie, die bis zur nächsten Mahlzeit trägt. Ein paar Minuten genügen zum Zusammenmixen — vorausgesetzt, Sie haben eine junge Kokosnuss zur Hand.
Kokos-Kakao-Smoothie
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Zutaten
- 1 ganze junge Kokosnuss (Fruchtfleisch und Wasser)
- 1/2 Tasse Heidelbeeren, Erdbeeren oder andere rote Beeren
- 1 Portion Schoko-Maca-Proteinpulver (z. B. Epic Protein)
- 1 EL Chiasamen
- 2 EL rohe Kakaonibs
- 1/4 bis 1/2 TL Zimt, nach Geschmack
- 1 TL Probiotika-Pulver mit Vanillegeschmack
- Kokosjoghurt (optional, zum Servieren)
Zubereitung
- Die junge Kokosnuss öffnen und 1 Tasse ihres Wassers für den Smoothie beiseitestellen (den Rest im Kühlschrank aufbewahren).
- Das Fruchtfleisch herauslösen, abspülen, um eventuelle Rückstände zu entfernen, und mit dem beiseitegestellten Kokoswasser in den Mixer geben.
- Alle übrigen Zutaten zugeben und mixen, bis eine ganz glatte Textur entsteht.
- Pur servieren oder mit einem Löffel Kokosjoghurt obenauf.
Tipp
Keine junge Kokosnuss? Ein ungesüßter roher Kokosdrink aus dem Handel kann sie ersetzen — behalten Sie dann etwas geriebenes Kokosfleisch für die Textur bei.
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FAQ: Ihre Fragen zum Kokos-Kakao-Smoothie
Wie isst man das Fruchtfleisch der Kokosnuss?
Alles hängt vom Reifegrad ab. Das Fleisch einer jungen Nuss ist durchscheinend, weich und lässt sich löffeln, fast wie ein Pudding: die ideale Form für einen Smoothie, dem es ohne zusätzliches Fett Cremigkeit verleiht. Das Fleisch einer reifen Nuss ist fest und weiß: Man reibt es, hobelt es zu Spänen oder mixt es mit Wasser zu Pflanzenmilch. Es passt ebenso in einen Obstsalat, ein Curry oder ein Granola. In dünnen Streifen im Dörrgerät getrocknet wird es zum knusprigen Snack, der sich mehrere Wochen hält.
Wie verzehrt man frische Kokosnuss?
Stechen Sie zunächst eines der drei „Augen“ mit der Messerspitze an, um das Wasser aufzufangen, und spalten Sie dann die Schale, indem Sie mit dem Rücken eines schweren Messers gleichmäßig rundum auf ihren Äquator klopfen und sie dabei drehen. Das Fruchtfleisch lässt sich anschließend mit einem stabilen Löffel oder einem Austernmesser lösen. Genießen Sie es roh, in Stücken, als Späne oder gerieben: Es harmoniert mit Obst ebenso wie mit herzhaften Zubereitungen. Einmal geöffnet hält es sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter oder mehrere Monate gerieben und portioniert im Gefrierfach.
Wie macht man einen Smoothie mit Chiasamen?
Zwei Vorgehensweisen führen zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen. Die erste besteht darin, sie direkt mit den übrigen Zutaten zu mixen: Sie zerkleinern sich und dicken das Getränk mäßig an, das man dann gleich trinken sollte. Die zweite, interessantere, lässt sie zehn bis fünfzehn Minuten in etwas Flüssigkeit quellen, bevor man sie einrührt: Es entsteht ein Gel, das eine samtige Textur und ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl gibt. Rechnen Sie mit einem Esslöffel pro großem Glas, nicht mehr, und denken Sie ans Trinken: Chia bindet bis zum Zehnfachen seines Volumens an Wasser.
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