Bio-Lupinenkaffee - TIKAWA Intense
Alternative zu Kaffee, 100% geröstete Lupinensamen
Bio-zertifiziert
Intensiver Geschmack, 720g
Noch keine Fragen, lassen Sie die erste!
Preis:
13,90 €
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Bio-Lupinenkaffee - TIKAWA Intense Bilder
Kaffeealternative aus Bio-Lupine (INTENSE)
Dominante Röstaromen mit einer feinen Schokoladennote! Ideal für Getränke auf Milchbasis! Zubereiten und genießen wie klassischen Kaffee!
Kaffee, und insbesondere Bohnenkaffee, ist eine der am tiefsten verankerten Gewohnheiten im Alltag der Franzosen und zugleich die am schwersten zu ändernde. Ob man ganz auf Kaffee verzichten oder einfach den täglichen Konsum reduzieren möchte, diese kleine Gewohnheit ist schwer abzulegen, so einzigartig ist das sinnliche Erlebnis: der Duft von heißem Kaffee, dieser typische Geschmack am Ende der Mahlzeit, die Kraft des Getränks beim Aufwachen... Und bis dahin konnte keine Alternative all diese Parameter vereinen.
Wir haben lange nach dieser Alternative gesucht, ein echter Kaffeegeschmack, ohne Koffein.
☕ Ein alter Aufguss, gar nicht so neu
Tikawa ist die Wiederentdeckung eines alten Aufgusses aus Lupinensamen (Samen aus der Familie der Hülsenfrüchte), der seit mindestens 4000 Jahren Teil der Menschheitsgeschichte ist! Erwähnungen dieses Lupinenaufgusses finden sich auf den Papyri des alten Ägypten. Und, näher bei uns, kennen Italien oder Deutschland diese Alternative gut als diejenige, die dem Kaffee geschmacklich am nächsten kommt. Es war Zeit, dass sie nach Frankreich kommt!
☕ Ein Getränk ohne Koffein und ohne Säure
Tikawa, diese ausgezeichnete Alternative mit köstlichem Geschmack, ist von Natur aus ohne Koffein und ohne Säure, wird in biologischer Landwirtschaft in Deutschland erzeugt und ist das Getränk, das dem Kaffee am nächsten kommt, das Sie probieren können. Im Gegensatz zu Kaffee, der starke ökologische und gesellschaftliche Auswirkungen hat (kommt von weit her, fragwürdige Arbeitsbedingungen, verschmutzte Böden...), wird die Lupine bei uns angebaut und hat einen unglaublich geringen ökologischen Fußabdruck.
Außerdem ist es die erste Kaffeealternative, die wie klassischer Kaffee zubereitet werden kann, egal mit welcher Methode (Maschine, Espressokanne, Filter...). Aber Achtung: Auch wenn er wie klassischer Kaffee zubereitet wird, verhält er sich physikalisch anders. Sie werden also die Kunst erlernen müssen, einen guten Tikawa zuzubereiten! Für die Zubereitung des Tikawa Intense empfehlen wir Ihnen eher die Verwendung einer manuellen Espressomaschine!
☕ Tikawa, für wen ist das?
Menschen auf der Suche nach einer gesünderen und nachhaltigeren Lebensweise oder einfach jeder, der eine gute Tasse Kaffee liebt. Er eignet sich sogar für Kinder, Schwangere oder Stillende. Tikawa ist für Sie alle!
Von Natur aus OHNE Koffein, Gluten, Soja und Laktose.
Achtung: Wie bei Soja und Erdnüssen (Verwandte der Lupine) kann eine sehr kleine Zahl von Menschen bestimmte in der Lupine enthaltene Proteinstämme nicht verarbeiten. Also zu vermeiden, wenn Sie eine Allergie gegen Hülsenfrüchte haben.
Die Lupinensamen sind geröstet = dieses Produkt ist NICHT ROH (ohne Röstung ist der Kaffeegeschmack nicht zu erreichen).
☕ Eine Alternative, die sich all Ihren Wünschen anpasst
Mit 2 Stück Zucker oder pur. Mit Pflanzenmilch oder ohne Milch. Heiß oder kalt. In der Tasse oder zum Backen. Sie entscheiden!
Wir haben sogar ein Rezept-E-Book für Sie erstellt, um Tikawa in Ihre täglichen Mahlzeiten einzubauen! > Hier klicken zum Herunterladen <
Wir bieten Ihnen 3 Sorten: Classique, Doux und Intense
☕ Kleine Gebrauchsanleitung
Die Zubereitung von Lupinenkaffee ist der von klassischem Kaffee sehr ähnlich. Ob mit einer Herdkanne, einem Filter oder einer French Press, Sie können leicht das Maximum an Aroma und Geschmack aus Ihrem täglichen Kaffee herausholen.
Das Mahlgut: Zunächst ist das Mahlgut gröber und schwerer als bei klassischem Kaffee. Um einen Tikawa zuzubereiten, braucht man also volumenmäßig weniger Mahlgut als bei klassischem Kaffee.
Es quillt! Lupinenkaffee quillt viel stärker als klassischer Kaffee, denn Lupinensamen haben einen höheren Proteingehalt als Kaffeebohnen. Das wirkt sich vor allem auf die Zubereitung in einer Espressomaschine und einer Espressokanne aus. Zu viel Mahlgut verhindert, dass das Wasser durchläuft.
Wenn Sie einen Kaffeevollautomaten verwenden, müssen Sie unbedingt die Einstellungen anpassen (mehr Wasser, weniger Mahlgut). Sonst riskieren Sie, die Maschine zu blockieren...
Filter und Pressstempel : verwenden Sie 20% weniger Pulver als bei traditionellem Kaffee. Diese Zubereitungsmethode ist perfekt für den Tikawa Doux !
Espressokanne : verwenden Sie etwa 50-65% der üblichen Mahlgutmenge (volumenmäßig).Manuelle Espressomaschine : verwenden Sie etwa 50-65% der üblichen Mahlgutmenge (volumenmäßig). Das entspricht 5-6g für einen einfachen und 10-12g für einen doppelten Shot oder einen Kaffee. Allerdings ist jede Maschine anders, und wenn Sie diese Methode nutzen möchten, müssen Sie die perfekte Menge für Ihre Maschine finden. Sie können einen Tamper verwenden, um die Oberfläche des Mahlguts zu glätten und leichten Druck auszuüben, aber nicht zu stark verdichten, sonst läuft das Wasser nicht richtig durch. Streben Sie eine Extraktionszeit von etwa 15 bis 25 Sekunden an. Wir empfehlen Ihnen für diese Methode eher den Tikawa Classique oder Intense.
Lupinen sind Blumen in reichen und vielfältigen Farben, die aus dem Mittelmeerraum stammen. Man baut sie wegen ihrer Fähigkeit, den Boden anzureichern, und wegen ihrer Samen an.
Sie ist eine lokale und nachhaltige Alternative zu Soja. Ihr Anbau braucht weder Pestizide noch Düngemittel und war lange der Tierfütterung vorbehalten.
Nach und nach kehrt sie auf unsere Teller zurück und eignet sich besonders gut zum Rösten.
Die Lupinensamen werden bei einer niedrigeren Temperatur (je nach Röstung zwischen 180 und 200°C) und über einen längeren Zeitraum geröstet als Kaffeebohnen. Dieses Verfahren ist schonender und verringert die Bildung von Rückständen und Polymeren, die beim Rösten entstehen.
Traditioneller Kaffee ist ein saures Produkt: Die Säure, die von Natur aus in den grünen Kaffeebohnen vorhanden ist, verstärkt sich beim Rösten. Lupinenkaffee hingegen ist von Natur aus ohne Säure und ohne Koffein.
Vorteile auch für den Planeten! Für einen täglichen Kaffeetrinker, pro Jahr:
- 75% weniger CO2 bei der Herstellung von Tikawa VS klassischem Kaffee
- 13 000 L Wasserverbrauch (=1 Dusche von 3 Min. /Tag) VS 126 000 L Wasser für Kaffee (=2 Bäder /Tag)
- 0 L verschmutztes Wasser bei der Lupine: Ihr Anbau braucht weder Düngemittel noch Pestizide
- 78% weniger Bodenfläche (19m² gegenüber 88m² für Kaffee)
Kaffee hat einen hohen ökologischen Fußabdruck, er sollte in einer Welt, die sich ihrer Auswirkungen auf das Lebendige bewusst ist, kein Massenprodukt sein.
☕ Lesen Sie auch unsere Blogartikel:Kaffee oder Lupine?
Loffee, eine junge Biovie-Partnerschaft!
Tikawa ist das Ergebnis einer Partnerschaft zwischen Biovie und dem deutschen Unternehmen Loffee, geführt von Simon und Jan, die beide aus der Kaffeebranche kommen. Ihr Know-how, das sie im Laufe ihrer beruflichen Laufbahn in der Veredelung der besten Rohkaffees erworben haben, steht nun im Dienst der Entwicklung und Produktion ihrer Produkte aus Bio-Lupine.
Dank ihrer langjährigen Erfahrung haben sie die Kunst des Röstens erlernt und gemeistert und wissen, dass komplexe Aromen Zeit brauchen, um sich voll zu entfalten. Ihre Lupinen werden mit ebenso viel Sorgfalt geröstet wie die besten traditionellen Kaffees. So haben uns ihre Expertise und die verschiedenen technischen Ausrüstungen, die ihnen zur Verfügung stehen, überzeugt, mit ihnen zusammenzuarbeiten und Ihnen ihre Produkte anzubieten.
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Die Lupinen stammen aus bayerischer biologischer Landwirtschaft. Sie werden sozusagen vor ihrer Haustür angebaut, geerntet und verarbeitet. Der gesamte Ernte- und Herstellungsprozess des Lupinenkaffees ist transparent. Interessant ist auch, dass ihr ganzes Team angemessen bezahlt wird und niemand unter unmenschlichen Bedingungen arbeiten muss, was in der konventionellen Kaffeebranche leider nicht immer der Fall ist.
Für die Röstungen verwendet Loffee ausschließlich blaue Süßlupinen, eine Sorte mit überdurchschnittlichem Proteingehalt und sehr wenig Bitterkeit. Deshalb ist ihr Lupinenkaffee so angenehm süßlich und hat so viel Körper!
Die Lupinensamen werden in zwei kleinen Trommelröstern fast 30 Minuten lang bei maximal 180°C geröstet. Es wird auch dafür gesorgt, dass sich kein Acrylamid bildet. Dank dieser langen Röstung entwickeln die Körner komplexe Aromen und eine feine Röstnote.
Mindestens haltbar bis: 24/02/2027
- Zutaten : 100% reine geröstete Lupine aus biologischer Landwirtschaft.
Ohne Zusatzstoffe und ohne Chemikalien. Ohne Koffein und ohne Kaffeesäure.
Geschmack Intense
- Herkunft : Anbau, Trommelröstung und Abfüllung in Deutschland.
Vertrieb durch Biovie
- Verpackung : 100% recycelbarer Beutel, 720 g
- Haltbarkeit : bei Raumtemperatur, an einem kühlen und trockenen Ort, vor Licht geschützt. Den Beutel gut verschließen oder in einen luftdichten Behälter geben, um den Aromaverlust zu begrenzen und die Haltbarkeit zu verlängern.
- MHD: 7/10/2026
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml zubereitetes Getränk
- Energie: 3 kJ / 1 kcal (< 1 % der RM*)
- Fett: < 0,1 g (< 1 % der RM*)
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g (< 1 % der RM*)
- Kohlenhydrate: < 0,1 g (< 1 % der RM*)
- davon Zucker: < 0,1 g (< 1 % der RM*)
- Eiweiß: 0,2 g (< 1 % der RM*)
- Salz: < 0,03 g (< 1 % der RM*)
*Referenzmengen (RM) für einen durchschnittlichen Erwachsenen: 8 400 kJ/2 000 kcal, gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
❓ Häufige Fragen zum Tikawa Intense
Enthält Tikawa-Lupinenkaffee Koffein?
Nein. Der Tikawa Intense ist von Natur aus und vollständig koffeinfrei, wie das gesamte Tikawa-Sortiment. Lupinensamen enthalten weder Koffein noch Kaffeesäure.
Was ist der Unterschied zwischen den drei Tikawa-Sorten?
Biovie bietet drei Röstungen an: Classique, Doux und Intense. Der Doux eignet sich gut für Filter- und Pressstempelmethoden. Der Classique und der Intense werden eher für die manuelle Espressomaschine empfohlen; der Intense zeichnet sich durch ausgeprägtere Röstaromen und eine feine Schokoladennote aus.
Wie bereitet man den Tikawa Intense mit einer Espressomaschine zu?
Verwenden Sie etwa 50 bis 65 % der üblichen Mahlgutmenge, also 5-6 g für einen einfachen und 10-12 g für einen doppelten Shot oder einen Kaffee. Streben Sie eine Extraktionszeit von 15 bis 25 Sekunden an, ohne das Mahlgut zu stark zu verdichten, damit das Wasser richtig durchlaufen kann. Da jede Maschine anders ist, müssen Sie die ideale Menge für Ihre anpassen.
Ist der Tikawa Intense für Kinder und Schwangere oder Stillende geeignet?
Da er von Natur aus ohne Koffein, Gluten, Soja und Laktose ist, kann Tikawa von der ganzen Familie genossen werden, im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung. Im Zweifelsfall, insbesondere während Schwangerschaft oder Stillzeit, ist es ratsam, mit einer medizinischen Fachperson zu sprechen.
Kann die Lupine Allergien auslösen?
Wie Soja und Erdnuss, mit denen sie verwandt ist, enthält die Lupine Proteine, auf die eine sehr kleine Zahl von Menschen empfindlich reagieren kann. Die Lupine ist übrigens durch die Verordnung EU 1169/2011 (EFSA) als Hauptallergen gelistet. Wenn Sie eine Allergie gegen Hülsenfrüchte haben (Erdnüsse, Soja, Saubohnen, Erbsen, Linsen), ist es besser, Tikawa zu meiden oder vorher mit einer medizinischen Fachperson zu sprechen.
Woher kommt die Lupine, aus der Tikawa hergestellt wird?
Die Lupinen werden in bayerischer biologischer Landwirtschaft angebaut und dann vor Ort von Loffee, unserem deutschen Partner, geerntet und geröstet. Die Samen werden in kleinen Trommelröstern fast 30 Minuten lang bei maximal 180°C geröstet, wodurch sich komplexe Aromen entwickeln und gleichzeitig die Bildung von Acrylamid vermieden wird.
Wie bewahrt man den Tikawa Intense auf?
Bewahren Sie den Beutel bei Raumtemperatur an einem kühlen und trockenen Ort auf, vor Licht geschützt. Verschließen Sie ihn nach jedem Gebrauch gut oder füllen Sie den Lupinenkaffee in einen luftdichten Behälter um, um seine Aromen so lange wie möglich zu bewahren.
Aktualisierung: September 2026. Produktblatt verfasst und geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie seit 2007 und Ingenieur ISTOM, Mitautor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Hinweis: Die auf diesem Produktblatt dargestellten Informationen dienen nur zur Information und stellen keinen medizinischen Rat dar. Wenden Sie sich an eine medizinische Fachperson, bevor Sie Ihre Ernährung ändern, insbesondere bei Schwangerschaft, Stillzeit oder medizinischer Behandlung.
Die Dokumente, die belegen, was wir über dieses Produkt schreiben. Jedes Dokument ist datiert; nicht mehr gültige Dokumente entfernen wir.
Bio-Zertifikat von Biovie
Gültig bis 31/03/2027Sie fragen sich…?
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