Bio-Lupinenkaffee - TIKAWA Intense
Alternative zu Kaffee, 100% geröstete Lupinensamen
Bio-zertifiziert
Intensiver Geschmack, 720g
Noch keine Fragen, lassen Sie die erste!
Preis:
13,90 €
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Bio-Lupinenkaffee - TIKAWA Intense Bilder
Alternativer Kaffee auf Basis von Bio-Lupinen (INTENSIV)
Dominierende Röstaromen mit einer feinen Schokoladennote! Ideal für Milchgetränke! Zubereiten und genießen wie klassischer Kaffee !
Kaffee, insbesondere Bohnenkaffee, ist eine der am tiefsten verwurzelten Gewohnheiten im Alltag der Franzosen und gleichzeitig die am schwersten zu ändernde. Ob man aus gesundheitlichen Gründen aufhören muss, Kaffee zu konsumieren, oder ob man einfach seinen täglichen Konsum reduzieren möchte, diese kleine Sucht nach diesem heißen Getränk ist schwer abzulegen, da das sensorische Erlebnis einzigartig ist: der Duft von heißem Kaffee, dieser typische Geschmack am Ende der Mahlzeit, die Kraft des Getränks beim Aufwachen... Und bis jetzt konnte keine Alternative all diese Aspekte mit einem positiven Effekt für die Gesundheit UND für den Planeten vereinen.
Wir suchten schon lange nach dieser Alternative, einem echten Kaffee ohne Koffein, ohne unerwünschte Nebenwirkungen.
☕ Ein Superfood, gar nicht so neu
Tikawa ist die Wiederentdeckung eines alten Aufgusses auf Basis von Lupinensamen (Samen aus der Familie der Hülsenfrüchte), der seit mindestens 4000 Jahren Teil der Menschheitsgeschichte ist! Erwähnungen dieses Lupinenaufgusses finden sich auf den Papyrusrollen des alten Ägyptens. Und, näher bei uns, kennen Italien oder Deutschland diese Alternative gut, da sie dem Geschmack von Kaffee am nächsten kommt. Es wurde Zeit, dass es nach Frankreich kommt !
☕ Ein Getränk, das Ihnen gut tut
Der Tikawa, diese ausgezeichnete Alternative zum köstlichen Geschmack, ist natürlich koffeinfrei und säurefrei, hergestellt nach regenerativen landwirtschaftlichen Praktiken in Deutschland und ist das Getränk, das dem Kaffee am nächsten kommt, das Sie probieren können. Im Gegensatz zu Kaffee, der eine starke ökologische und gesellschaftliche Auswirkung hat (kommt von weit her, fragwürdige Arbeitsbedingungen, verschmutzte Böden...), wird Lupine bei uns angebaut und hat einen erstaunlich geringen ökologischen Fußabdruck.
Außerdem ist es der erste alternative Kaffee, der wie ein klassischer Kaffee zubereitet werden kann, unabhängig von der verwendeten Methode (Maschine, italienische Kaffeemaschine, Filter...). Aber Vorsicht: Auch wenn er wie klassischer Kaffee zubereitet wird, verhält er sich physikalisch anders. Daher muss man die Kunst erlernen, einen guten Tikawa zuzubereiten! Für die Zubereitung des Tikawa Intense empfehlen wir eher die Verwendung einer manuellen Espressomaschine !
☕ Für wen ist Tikawa ?
Personen, die nach einem gesünderen und nachhaltigeren Lebensstil suchen, oder einfach jeder, der eine gute Tasse Kaffee liebt. Es eignet sich fSogar für Kinder, schwangere oder stillende Frauen. Tikawa ist für euch alle !
Natürlich OHNE Koffein, Reizstoffe, Gluten, Soja und Laktose, kann es daher von allen ohne Einschränkung genossen werden.
Achtung: Wie bei Soja und Erdnüssen (Verwandte der Lupine) sind einige wenige Menschen nicht in der Lage, bestimmte Proteinstränge in der Lupine zu verarbeiten. Daher sollten Sie Lupinen vermeiden, wenn Sie eine Allergie gegen Hülsenfrüchte haben.
Lupinenkerne werden geröstet = dieses Produkt ist NICHT ROH (Ohne Röstung ist es unmöglich, den Geschmack des Kaffees wiederzufinden).
☕ Eine Alternative, die sich all Ihren Wünschen anpasst
Mit 2 Zucker oder pur. Mit pflanzlicher Milch oder ohne Milch. Heiß oder kalt. In einer Tasse oder im Gebäck. Sie entscheiden !
Wir haben Ihnen sogar erstellt. ein Rezept-eBook um Tikawa in Ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren! > Klicken Sie hier, um es herunterzuladen. <
Wir bieten Ihnen 3 Sorten an: Klassisch, , Sanft und Intensiv
☕ Kleiner Benutzerleitfaden
Die Zubereitung von Lupinenkaffee ist der des klassischen Kaffees sehr ähnlich. Ob mit einem Herdkännchen, einem Filter oder einer French Press, Sie können problemlos das Maximum an Aroma und Geschmack aus Ihrem täglichen Kaffee herausholen.
Das Mahlgut: Zunächst einmal ist das Mahlgut gröber und schwerer als herkömmlicher Kaffee. Daher muss man für die Zubereitung eines Tikawa weniger Mahlgut in Bezug auf das Volumen im Vergleich zu einem herkömmlichen Kaffee verwenden.
Es quillt auf! Lupinenkaffee quillt viel mehr auf als klassischer Kaffee, da Lupinensamen einen höheren Proteingehalt haben als Kaffeebohnen. Dies hat vor allem Auswirkungen auf die Zubereitung in einer Espressomaschine und einer italienischen Kaffeemaschine. Die Verwendung einer zu großen Menge an gemahlenem Kaffee verhindert, dass das Wasser durchfließt.
Wenn Sie eine automatische Kaffeemaschine verwenden, müssen Sie unbedingt die Einstellungen anpassen (mehr Wasser, weniger Mahlgut). Andernfalls riskieren Sie, die Maschine zu blockieren...
Filter und Kolben: Verwenden Sie 20 % weniger Pulver als für traditionellen Kaffee. Diese Zubereitungsmethode ist perfekt für den Tikawa. Sanft ! !
Italienische Kaffeemaschine: Verwenden Sie etwa 50-65% der üblichen Menge an Mahlgut (in Bezug auf das Volumen).Manuelle Espressomaschine: Verwenden Sie etwa 50-65% der üblichen Menge an Kaffeemehl (in Bezug auf das Volumen). Das entspricht 5-6g für einen einfachen und 10-12g für einen doppelten Shot oder Kaffee. Allerdings ist jede Maschine anders, und wenn Sie diese Methode anwenden möchten, müssen Sie die perfekte Menge für Ihre Maschine finden. Sie können einen Tamper verwenden, um die Oberfläche des Kaffeemehls zu glätten und leichten Druck auszuüben, aber drücken Sie es nicht zu fest, da das Wasser sonst nicht richtig durchfließen kann. Zielen Sie auf eine Extraktionszeit von etwa 15 bis 25 Sekunden. Wir empfehlen Ihnen stattdessen den Tikawa. Klassisch oder Intensiv für diese Methode.
Lupinen sind Blumen mit reichen und vielfältigen Farben, die aus dem Mittelmeerraum stammen. Sie werden wegen ihrer Fähigkeit, den Boden zu bereichern, und wegen ihrer Samen, die reich an hochwertigen Proteinen und Ballaststoffen sind, angebaut.
Es ist eine gesunde, lokale und nachhaltige Alternative zu Soja. Sein Anbau erfordert weder Pestizide noch Dünger und war lange Zeit der Tiernahrung vorbehalten.
Er kehrt nach und nach auf unsere Teller zurück, insbesondere dank seines hohen Gehalts an pflanzlichen Proteinen: fast 40%! Dieser Gehalt macht ihn zu einem sehr guten Konkurrenten der Sojabohne. Außerdem es enthält die 8 essentiellen Aminosäuren für ein perfektes Protein. Sein glykämischer Index ist niedrig und er enthält essentielle Fettsäuren.
Reich an Mineralien: Magnesium, Calcium, Zink und Eisen.
Lupinensamen werden bei einer niedrigeren Temperatur (je nach Röstung zwischen 180 und 200°C) und über einen längeren Zeitraum als Kaffeebohnen geröstet. Dieses Verfahren ist schonender und reduziert die Bildung von Rückständen und Polymeren, die während des Röstens entstehen. So sind Kaffeealternativen viel besser vom Magen verträglich.
Traditioneller Kaffee ist ein saures Produkt. Die Säure ist natürlich in grünen Kaffeebohnen vorhanden und verstärkt sich während des Röstens. Sie wird auch durch das Koffein verstärkt: Es regt den Körper an, mehr Säure zu produzieren, was nach einer hohen Dosis Koffein zu einer solchen Menge an Säure führen kann, dass man Bauchschmerzen bekommt. Es ist nicht schädlich, aber es ist nicht angenehm !
Lupinenkaffee hingegen ist von Natur aus säurefrei und koffeinfrei: Schluss mit Problemen wie saurem Reflux oder Magenkrämpfen.
Auch Vorteile für den Planeten! Für einen täglichen Kaffeetrinker pro Jahr:
- 75 % weniger CO2 bei der Herstellung des Tikawa im Vergleich zu einem klassischen Kaffee.
- 13.000 L Wasser verwendet (=1 Dusche von 3 Min/Tag) VS 126.000 L Wasser für Kaffee (=2 Bäder/Tag)
- 0 L verschmutztes Wasser mit Lupinen: Kein Bedarf an Dünger oder Pestiziden für den Anbau
- 78 % weniger genutzte Bodenfläche (19 m² gegenüber 88 m² für den Kaffee)
Kaffee hat einen starken ökologischen Fußabdruck, er sollte in einer Welt, die sich ihrer Auswirkungen auf das Leben bewusst ist, kein Massenprodukt sein.
☕ Lesen Sie auch unsere Blogartikel:Kaffee oder Lupine ?
Ist Kaffee gut oder schlecht für die Gesundheit ?
Loffee, eine kürzliche Partnerschaft mit Biovie !
Tikawa ist das Ergebnis einer Partnerschaft zwischen Biovie und dem deutschen Unternehmen Loffee, geleitet von Simon und Jan, die beide aus der Kaffeeindustrie stammen. Ihr Know-how, das sie im Laufe ihrer beruflichen Laufbahn in der Veredelung der besten Rohkaffees erworben haben, wird nun in den Dienst der Entwicklung und Produktion ihrer Produkte auf Basis von Bio-Lupinen gestellt.
Tatsächlich haben sie dank ihrer langjährigen Erfahrung gelernt und gemeistert, die Kunst der Röstung zu beherrschen, und wissen, dass komplexe Aromen Zeit brauchen, um sich vollständig zu entwickeln. Ihre Lupinen sind geröstet mit ebenso viel Sorgfalt wie die besten traditionellen Kaffees. So haben uns ihre Expertise und die verschiedenen technischen Ausrüstungen, die ihnen zur Verfügung stehen, überzeugt, mit ihnen zusammenzuarbeiten und Ihnen ihre Produkte anzubieten.
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Die Lupinen stammen aus dem biologischen Anbau in Bayern. Sie werden sozusagen direkt vor Ort angebaut, geerntet und verarbeitet. Der gesamte Prozess der Ernte und Herstellung von Lupinenkaffee ist transparent. Es ist auch bemerkenswert, dass das gesamte Team fair bezahlt wird und niemand unter unmenschlichen Bedingungen arbeiten muss, was leider nicht immer in der konventionellen Kaffeeindustrie der Fall ist.
Für die Röstungen verwendet Loffee ausschließlich blaue Süßlupinen, eine Sorte mit überdurchschnittlichem Proteingehalt und sehr wenig Bitterkeit. Das ist der Grund, warum ihr Lupinenkaffee so angenehm süß ist und viel Körper hat !
Die Lupinensamen werden in zwei kleinen Trommelröstern fast 30 Minuten lang bei maximal 180°C geröstet. Es wird auch dafür gesorgt, dass kein Acrylamid entsteht. Dank dieser langen Röstung entwickeln die Körner komplexe Aromen und eine feine Röstnote.
Mindestens haltbar bis: 24/02/2027
- Zutaten : 100% reiner gerösteter Lupine, aus biologischem Anbau.
Ohne Zusatzstoffe und ohne Chemikalien. Ohne Koffein und ohne Kaffeesäure.
Intensiver Geschmack
- Ursprung : Kultur, Fassröstung und Verpackung in Deutschland.
Vertrieben von Biovie
- Verpackung : 100% recycelbare Tüte, 720 g
- Erhaltung : bei Raumtemperatur, an einem kühlen und trockenen Ort, vor Licht geschützt. Den Beutel gut verschließen oder in einen luftdichten Behälter geben, um den Aromaverlust zu begrenzen und die Haltbarkeit zu verlängern.
- DDM : 7.10.2026
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml zubereitetes Getränk
- Energie: 3 kJ / 1 kcal (< 1 % der RM*)
- Fette: < 0,1 g (< 1 % der RM*)
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g (< 1 % der RM*)
- Kohlenhydrate: < 0,1 g (< 1 % der NRV*)
- davon Zucker: < 0,1 g (< 1 % der RM*)
- Proteine: 0,2 g (< 1 % des RM*)
- Salz: < 0,03 g (< 1 % der RM*)
*Referenzwerte (AR) für einen durchschnittlichen Erwachsenen: 8 400 kJ/2 000 kcal, gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
❓ Häufig gestellte Fragen zum Tikawa Intense
Enthält der Lupinenkaffee Tikawa Koffein ?
Nein. Der Tikawa Intense ist von Natur aus und vollständig koffeinfrei, wie die gesamte Tikawa-Produktreihe. Lupinensamen enthalten kein Koffein und keine Kaffeesäure – das ist unter anderem der Grund, warum er nicht die säurebedingten Beschwerden verursacht, die manchmal mit traditionellem Kaffee verbunden sind.
Was ist der Unterschied zwischen den drei Sorten von Tikawa ?
Biovie bietet drei Röstungen an: Klassisch, , Sanft und Intensiv. Der Sanfte eignet sich gut für Filter- und Pressmethoden. Der Klassische und der Intensive werden eher für die manuelle Espressomaschine empfohlen; der Intensive zeichnet sich durch ausgeprägtere Röstaromen und eine feine Schokoladennote aus.
Wie bereitet man den Tikawa Intense mit einer Espressomaschine zu ?
Verwenden Sie etwa 50 bis 65 % der üblichen Mahlmenge, also 5-6 g für einen einfachen und 10-12 g für einen doppelten Espresso oder Kaffee. Zielen Sie auf eine Extraktionszeit von 15 bis 25 Sekunden ab, ohne das Mahlgut zu stark zu verdichten, damit das Wasser richtig durchfließen kann. Da jede Maschine unterschiedlich ist, müssen Sie die ideale Menge für Ihre Maschine anpassen.
Ist der Tikawa Intense für Kinder und schwangere oder stillende Frauen geeignet ?
Da es von Natur aus koffeinfrei, glutenfrei, sojafrei und laktosefrei ist, kann Tikawa von der ganzen Familie im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung genossen werden. Bei Zweifeln, insbesondere während der Schwangerschaft oder Stillzeit, wird empfohlen, einen Gesundheitsfachmann zu konsultieren.
Kann Lupinen Allergien auslösen ?
Wie Soja und Erdnüsse, mit denen es verwandt ist, enthält Lupine Proteine, auf die eine sehr kleine Anzahl von Menschen empfindlich reagieren kann. Lupine ist zudem als Hauptallergen in der Verordnung EU 1169/2011 (EFSA) aufgeführt. Wenn Sie eine Allergie gegen Hülsenfrüchte (Erdnüsse, Soja, Bohnen, Erbsen, Linsen) haben, ist es ratsam, Tikawa zu vermeiden oder vorher mit einem Gesundheitsfachmann darüber zu sprechen.
Woher kommt der Lupine, der zur Herstellung des Tikawa verwendet wird ?
Die Lupinen werden im bayerischen Bio-Landbau angebaut, dann vor Ort von Loffee, unserem deutschen Partner, geerntet und geröstet. Die Samen werden in kleinen Trommelröstern fast 30 Minuten lang bei maximal 180°C geröstet, was die Entwicklung komplexer Aromen ermöglicht und gleichzeitig die Bildung von Acrylamid vermeidet.
Wie bewahrt man den Tikawa Intense auf ?
Bewahren Sie den Beutel bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht, auf. Verschließen Sie ihn nach jedem Gebrauch gut oder füllen Sie den Lupinenkaffee in einen luftdichten Behälter um, um sein Aroma so lange wie möglich zu bewahren.
Aktualisierung: September 2026. Blatt erstellt und genehmigt von Éric Viard, Gründer von Biovie seit 2007 und Ingenieur ISTOM, Mitautor von « Algen im Alltag » (Gallimard, 2024) - Das beste Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Nationale Akademie der Küche 2025.
Warnung: Die in diesem Dokument bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keinen medizinischen Rat dar. Konsultieren Sie einen Gesundheitsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, insbesondere im Falle einer Schwangerschaft, Stillzeit oder medizinischer Behandlung.
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