Biologische lupinekoffie - TIKAWA Intense
Alternatief voor koffie, 100% geroosterde lupinebonen
Biologisch gecertificeerd
Intense smaak, 720g
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 13,90
Productbeschikbaarheid:
En stock
Inclusief belasting
Biologische lupinekoffie - TIKAWA Intense Afbeeldingen
Alternatieve koffie op basis van biologische lupine (INTENSE)
Dominante aroma's van branding met een fijne chocoladetoon! Ideaal voor melkdranken! Bereid en geniet zoals klassieke koffie !
Koffie, en meer specifiek koffiebonen, is een van de meest ingebakken gewoontes in het dagelijks leven van de Fransen en tegelijkertijd de moeilijkste om te veranderen. Of men nu moet stoppen met het consumeren van koffie om gezondheidsredenen of simpelweg de dagelijkse consumptie wil verminderen, deze kleine verslaving aan deze warme drank is moeilijk te verliezen, omdat de zintuiglijke ervaring zo uniek is: de geur van warme koffie, die typische smaak aan het einde van de maaltijd, de kracht van de drank bij het ontwaken... En tot nu toe kon geen enkel alternatief al deze parameters combineren met een positief effect voor de gezondheid EN voor de planeet.
We waren al lange tijd op zoek naar dit alternatief, een echte cafeïnevrije koffie zonder ongewenste bijwerkingen.
☕ Een superfood, niet zo nieuw als dat
Tikawa is de herontdekking van een oude infusie op basis van lupinezaad (zaad uit de peulvruchtenfamilie) die al minstens 4000 jaar deel uitmaakt van de geschiedenis van de mensheid! Vermeldingen van deze lupine-infusie zijn te vinden op de papyrusrollen van het oude Egypte. En dichter bij ons kennen Italië en Duitsland dit alternatief goed als degene die het meest op koffie lijkt. Het werd tijd dat het in Frankrijk arriveerde !
☕ Een drankje dat goed voor je is
De Tikawa, dit uitstekende alternatief met heerlijke smaak, is natuurlijk cafeïnevrij en zonder zuurheid, geproduceerd volgens regeneratieve landbouwpraktijken in Duitsland en is de drank die het dichtst bij koffie komt die je kunt proeven. In tegenstelling tot koffie, die een grote ecologische en maatschappelijke impact heeft (komt van ver, twijfelachtige arbeidsomstandigheden, vervuilde bodems...), wordt lupine bij ons geteeld en heeft het een ongelooflijke ecologische voetafdruk.
Bovendien is het de eerste alternatieve koffie die kan worden bereid als een klassieke koffie, ongeacht de gebruikte methode (machine, Italiaanse koffiepot, filter...). Maar let op: ook al wordt het bereid als klassieke koffie, het gedraagt zich fysiek anders. Dus, je zult de kunst moeten leren om een goede Tikawa te bereiden! Voor de bereiding van de Tikawa Intense raden wij eerder het gebruik van een handmatige espressomachine aan !
☕ Voor wie is Tikawa ?
Mensen die op zoek zijn naar een gezondere en duurzamere levensstijl of gewoon iedereen die van een goede kop koffie houdt. Het is geschikt vZelfs voor kinderen, zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven. Tikawa is voor jullie allemaal !
Natuurlijk ZONDER cafeïne, irriterende stoffen, gluten, soja en lactose, zodat het door iedereen zonder mate kan worden genoten.
Let op: net als bij soja en pinda's (verwanten van lupine), zijn er een zeer klein aantal mensen die bepaalde eiwitstammen in lupine niet kunnen verwerken. Dus vermijd het als u een allergie voor peulvruchten heeft.
Lupinebonen worden geroosterd = dit product is NIET RAUW (zonder branding is het onmogelijk de smaak van koffie terug te vinden).
☕ Een alternatief dat zich aan al uw wensen aanpast
Met 2 suikerklontjes of naturel. Met plantaardige melk of zonder melk. Warm of koud. In een kopje of in gebak. U beslist !
We hebben zelfs voor u gemaakt een recepten-ebook om Tikawa toe te voegen aan uw dagelijkse maaltijden! > Klik hier om het te downloaden <
Wij bieden u 3 variëteiten aan: Klassiek, , Zacht en Intens
☕ Kleine gebruiksgids
De bereiding van lupinekoffie is zeer vergelijkbaar met die van klassieke koffie. Of het nu met een kookplaatkoffiemaker, een filter of een Franse pers is, u kunt gemakkelijk het maximale aroma en de smaak uit uw dagelijkse koffie halen.
De maling: allereerst is de maling grover en zwaarder dan gewone koffie. Dus, om een Tikawa te bereiden, moet je minder maling gebruiken in termen van volume vergeleken met gewone koffie.
Het zwelt op! Lupine koffie zwelt veel meer op dan gewone koffie, omdat lupine zaden een hoger eiwitgehalte hebben dan koffiebonen. Dit heeft vooral invloed op de bereiding in een espressomachine en een Italiaanse koffiepot. Het gebruik van te veel gemalen koffie zal voorkomen dat het water doorloopt.
Als u een automatische koffiemachine gebruikt, moet u absoluut de instellingen aanpassen (meer water, minder maling). Anders loopt u het risico de machine te blokkeren...
Filter en zuiger Je suis formé sur des données jusqu'en octobre 2023. gebruik 20% minder poeder dan voor traditionele koffie. Deze bereidingsmethode is perfect voor de Tikawa. Zacht ! !
Italiaanse koffiezetapparaat Je suis formé sur des données jusqu'en octobre 2023. gebruik ongeveer 50-65% van de gebruikelijke hoeveelheid maling (in termen van volume).Handmatige espressomachine Je suis formé sur des données jusqu'en octobre 2023. gebruik ongeveer 50-65% van de gebruikelijke hoeveelheid maling (in termen van volume). Dit komt overeen met 5-6g voor een enkele en 10-12g voor een dubbele shot of koffie. Dat gezegd hebbende, elke machine is anders en als je deze methode wilt gebruiken, moet je de perfecte hoeveelheid voor jouw machine vinden. Je kunt een tamper gebruiken om het oppervlak van de maling gelijk te maken en lichte druk uit te oefenen, maar druk het niet te veel aan, want dan zal het water niet goed doorstromen. Streef naar een extractietijd van ongeveer 15 tot 25 seconden. We raden u eerder de Tikawa aan. Klassiek of Intens voor deze methode.
Lupinen zijn bloemen met rijke en gevarieerde kleuren afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Ze worden gekweekt vanwege hun vermogen om de bodem te verrijken en vanwege hun zaden die rijk zijn aan eiwitten en vezels van hoge kwaliteit.
Het is een gezond, lokaal en duurzaam alternatief voor soja. De teelt ervan vereist geen pesticiden of meststoffen en was lange tijd voorbehouden aan diervoeding.
Het komt beetje bij beetje terug op onze borden, vooral dankzij het hoge gehalte aan plantaardige eiwitten: bijna 40%! Dit gehalte maakt het een zeer goede concurrent van soja. Bovendien het bevat de 8 essentiële aminozuren voor een perfecte eiwit. Zijn glycemische index is laag en hij bevat essentiële vetzuren.
Rijk aan mineralen: magnesium, calcium, zink en ijzer.
Lupinezaden worden geroosterd op een lagere temperatuur (afhankelijk van de branding, tussen 180 en 200°C) en gedurende een langere periode dan koffiebonen. Dit proces is milder en vermindert de vorming van residuen en polymeren die tijdens het roosteren worden geproduceerd. Hierdoor worden koffiealternatieven veel gemakkelijker door de maag verdragen.
Traditionele koffie is een zuur product. Van nature aanwezig in groene koffiebonen, wordt de zuurgraad versterkt tijdens het branden. Het wordt ook veroorzaakt door cafeïne: het stimuleert het lichaam om meer zuur te produceren, wat na een hoge dosis cafeïne kan leiden tot zo'n hoeveelheid zuur dat je buikpijn krijgt. Het is niet schadelijk, maar het is niet prettig !
Lupinekoffie daarentegen is van nature zuurvrij en cafeïnevrij: geen problemen meer met zure oprispingen of maagkrampen.
Ook voordelen voor de planeet! Voor een dagelijkse koffiedrinker, per jaar:
- 75% minder CO2-uitstoot bij de productie van Tikawa vergeleken met een klassieke koffie.
- 13.000 L water gebruikt (=1 douche van 3 min/dag) VS 126.000 L water voor koffie (=2 baden/dag)
- 0 L vervuild water met lupine: geen meststoffen of pesticiden nodig voor de teelt ervan.
- 78% minder vloeroppervlak gebruikt (19m² tegenover 88m² voor de koffie)
Koffie heeft een sterke ecologische voetafdruk en zou geen massaproduct moeten zijn in een wereld die zich bewust is van zijn impact op het leven.
☕ Raadpleeg ook onze blogartikelen:Koffie of lupine ?
Is koffie goed of slecht voor de gezondheid ?
Loffee, een recent partnerschap van Biovie !
Tikawa is het werk van een partnerschap tussen Biovie en het Duitse bedrijf Loffee, geleid door Simon en Jan, die beiden uit de koffie-industrie komen. Hun vakkennis, verworven gedurende hun professionele loopbaan in het raffineren van de beste ruwe koffiebonen, wordt nu ingezet voor de ontwikkeling en productie van hun producten op basis van biologische lupine.
Inderdaad, ze hebben dankzij hun vele jaren ervaring geleerd en beheerst de kunst van het branden en weten dat complexe aroma's tijd nodig hebben om zich volledig te ontwikkelen. Hun lupinen zijn geroosterd met evenveel zorg als de beste traditionele koffies. Hun expertise en de verschillende technische apparatuur die ze tot hun beschikking hebben, hebben ons ervan overtuigd om met hen samen te werken en hun producten aan te bieden.
.webp) |
 |
De lupinen komen uit de biologische landbouw in Beieren. Ze worden geoogst en verwerkt, als het ware aan hun deur. Het hele proces van oogsten en het maken van lupinekoffie is transparant. Het is ook interessant om op te merken dat hun hele team correct wordt betaald en dat niemand onder onmenselijke omstandigheden hoeft te werken, wat helaas niet altijd het geval is in de conventionele koffieketen.
Voor de brandingen gebruikt Loffee uitsluitend blauwe zoete lupinen, een variëteit met een bovengemiddeld eiwitgehalte en zeer weinig bitterheid. Daarom is hun lupinekoffie zo aangenaam zoet en heeft het veel body !
De lupinezaden worden gedurende bijna 30 minuten geroosterd in twee kleine trommelbranders bij maximaal 180°C. Er wordt ook voor gezorgd dat er geen acrylamidevorming optreedt. Dankzij deze lange branding ontwikkelen de bonen complexe aroma's en een fijne geroosterde noot.
Ten minste houdbaar tot: 24/02/2027
- Ingrediënten : 100% pure geroosterde lupine, afkomstig uit biologische landbouw.
Zonder additieven en zonder chemische stoffen. Zonder cafeïne en zonder cafeïnezuur.
Intense Smaak
- Oorsprong : Cultuur, vatbranden en verpakking in Duitsland.
Gedistribueerd door Biovie
- Verpakking : 100% recycleerbare zak, 720 g
- Behoud : op kamertemperatuur, op een koele en droge plaats, beschermd tegen licht. Sluit de zak goed af of plaats in een luchtdichte container om het verlies van aroma's te beperken en de houdbaarheid te verlengen.
- DDM: 7/10/2026
Gemiddelde voedingswaarden per 100 ml bereide drank
- Energie: 3 kJ / 1 kcal (< 1% van de ADH*)
- Vetten: < 0,1 g (< 1% van de ADH*)
- waarvan verzadigde vetzuren: < 0,1 g (< 1% van de ADH*)
- Koolhydraten: < 0,1 g (< 1% van de ADH*)
- waarvan suikers: < 0,1 g (< 1% van de ADH*)
- Eiwitten: 0,2 g (< 1% van de ADH*)
- Zout: < 0,03 g (< 1% van de ADH*)
*Referentie-inname (RI) voor een gemiddelde volwassene: 8 400 kJ/2 000 kcal, volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011.
❓ Veelgestelde vragen over de Tikawa Intense
Bevat de lupinekoffie van Tikawa cafeïne ?
Nee. De Tikawa Intense is van nature volledig cafeïnevrij, net als het hele Tikawa-assortiment. Lupinebonen bevatten geen cafeïne of cafeïnezuur - dit is met name de reden waarom het geen zure oprispingen veroorzaakt die soms geassocieerd worden met traditionele koffie.
Wat is het verschil tussen de drie variëteiten van Tikawa ?
Biovie biedt drie soorten brandingen aan: Klassiek, , Zacht en Intens. De Doux is geschikt voor filter- en zuigermethoden. De Classique en de Intens worden eerder aanbevolen voor de handmatige espressomachine; de Intens onderscheidt zich door meer uitgesproken brandaroma's en een fijne chocoladetoon.
Hoe bereid je de Tikawa Intense met een espressomachine ?
Gebruik ongeveer 50 tot 65% van de gebruikelijke hoeveelheid maling, dat wil zeggen 5-6 g voor een enkele en 10-12 g voor een dubbele shot of koffie. Streef naar een extractietijd van 15 tot 25 seconden, zonder de maling te veel aan te drukken, zodat het water goed kan doorstromen. Aangezien elke machine anders is, moet je de ideale hoeveelheid voor jouw machine aanpassen.
Is de Tikawa Intense geschikt voor kinderen en zwangere of borstvoedende vrouwen ?
Van nature cafeïnevrij, glutenvrij, sojavrij en lactosevrij, kan Tikawa door het hele gezin worden genoten als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding. Bij twijfel, vooral tijdens de zwangerschap of borstvoeding, is het raadzaam om een gezondheidsprofessional te raadplegen.
Kan lupine allergieën veroorzaken ?
Net als soja en pinda, waarmee het verwant is, bevat lupine eiwitten waarvoor een zeer klein aantal mensen gevoelig kan zijn. Lupine wordt dan ook vermeld als een belangrijk allergeen volgens de EU-verordening 1169/2011 (EFSA). Als u een allergie voor peulvruchten heeft (pinda's, soja, bonen, erwten, linzen), is het beter om Tikawa te vermijden of dit vooraf te bespreken met een gezondheidsprofessional.
Waar komt de lupine vandaan die wordt gebruikt om de Tikawa te maken ?
De lupinen worden biologisch geteeld in Beieren en vervolgens ter plaatse geoogst en geroosterd door Loffee, onze Duitse partner. De zaden worden geroosterd in kleine trommelbranders gedurende bijna 30 minuten, bij een maximale temperatuur van 180°C, wat helpt om complexe aroma's te ontwikkelen en tegelijkertijd de vorming van acrylamide te vermijden.
Hoe bewaar je de Tikawa Intense ?
Bewaar het zakje op kamertemperatuur, op een koele en droge plaats, uit de buurt van licht. Sluit het goed af na elk gebruik of doe de lupinekoffie in een luchtdichte verpakking om de aroma's zo lang mogelijk te behouden.
Bijwerken: september 2026. Fiche opgesteld en goedgekeurd door Éric Viard, oprichter van Biovie sinds 2007 en ingenieur ISTOM, coauteur van « Algen in het dagelijks leven » (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Nationale Academie voor Keuken 2025.
Waarschuwing: de informatie in dit document wordt verstrekt voor informatieve doeleinden en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gezondheidsprofessional voordat u wijzigingen aanbrengt in uw dieet, vooral in geval van zwangerschap, borstvoeding of medische behandeling.
Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
